Лучший кофе Турции: Kurukahveci Mehmet Efendi в Стамбуле

Стамбул – город ярких контрастов, где традиции переплелись с современностью. В этой столице шопинга можно легко выбрать подарок на любой вкус, ведь он просто кишит магазинами и торговыми центрами. Среди последних особенно популярны Kanyon,Cevahir и Istinye Park. Также сувениры и памятные вещи можно купить на стамбульском «Арбате» — улице Istiklal в районе Taxim и многочисленных аутентичных рынках. Что же именно покупают в Стамбуле бывалые туристы?

Интересные факты

Компания закупает кофе в Азии, Африке и Америке. Каждый сорт обжаривают отдельно, затем технологи-купажисты вместе с дегустаторами составляют бленды, смешивая до семи разных сортов. На фабрике, в отличие от магазина, где всё делают по старинке, установлено новейшее оборудование и процесс обработки и расфасовки бобов автоматизирован на 90%.

Технологии обжарки и помола, которые используют сегодня кофейные предприятия в Европе, Азии и Америке, заимствованы из Турции, хотя кофе тут не растёт.

Кофе в Старый Свет попал из Турции: во время осады Вены османскими войсками солдаты меняли поставляемый для них из Йемена кофе на другие продукты. Блокада длилась несколько месяцев, за это время австрийцы научились кофе жарить, молоть и заваривать.

В 2020 году бренд Mehmet Efendi видоизменился: итальянский дизайнер Эмре Телли предложил своё виденье оформления бренда руководству компании. Его идеи понравились и визуальный образ турецкого кофе изменился, стал более современным.

Под влиянием младшего поколения Kurukahveci в 2020 году создан растворимый «Мехмет Эфенди» — Black Gold. До сих пор в ассортименте марки был только молотый кофе или в зёрнах. «Чёрное золото» — продукт премиум-класса, в 2020 году его стали поставлять в Германию, как скоро он появится на рынке России и стран СНГ пока не известно.

Турецкий кофе МОЛОТЫЙ Mehmet Efendi

Кофе в зернах Mehmet Efendi — это легендарный продукт, выпускаемый на рынок знаменитой турецкой компанией, которая специализируется на создании исключительного кофе в духе лучших традиций кофейного искусства Турции. Вот уже более 140 лет подряд марка Mehmet Efendi является олицетворением знаний, богатого опыта и несравненного мастерства в сфере кофепроизводства.

Впервые кофе в зернах Мехмет Эфенди был выпущен в 1871 году в Стамбуле. Стоит отметить, что вплоть до конца XIX века кофе в Турции продавался только в сыром виде. Гурманы приобретали зеленые зерна, обжаривали их дома, смалывали и варили ароматный напиток. Однако все изменилось, когда молодой мастер Мехмет Эфенди унаследовал от своего отца небольшую кофейную лавку, в которой впервые начал продавать уже обжаренные кофейные зерна.

Читайте также:  [Февраль 2021] Активные купоны и промокоды для «АлиЭкспресс»

Становление блестящей репутации марки кофе в зернах Мехмет Эфенди пришлось на начало XX века. В 1931 году во главе компании встали сыновья основателя Хасан Бей, Хулуси Бей и Ахмет Бей, которым удалось превратить кофе в зернах Mehmet Efendi в международный бренд. Следуя техническому прогрессу, владельцы фабрики оборудовали свое производство современной техникой. Чтобы подчеркнуть значимость своего бизнеса, старший сын Мехмета Эфенди обратился за помощью к одному из самых известных архитекторов того времени, который спроектировал здание головного офиса компании. Великолепное здание, выполненное в величественном стиле ар-деко, по сей день украшает одну из главных улиц Стамбула. В то же время турецкий кофе в зернах Мехмет Эфенди впервые вышел на продажу в специальных упаковках из пищевого пергамента. Расфасованный продукт поставлялся во многие элитные рестораны и кофейни по городам Турции.

В то время как старший сын основателя уделял внимание созданию исключительной кофейной продукции и покорению мирового рынка, младший сын Хулуси Бей активно занимался рекламной кампанией, что было, мягко говоря, в диковинку для турецкой кофейной сферы. В 1933 году он заказал разработку уникального логотипа марки у ведущего графического дизайнера. По оригинальному логотипу, созданному в 30-х годах, бренд кофе в зернах Mehmet Efendi гурманы узнают до сих пор. Производитель также запустил широкую рекламу с помощью фирменных плакатов, календарей и листовок, совершив еще одну революцию в стране — на этот раз в рекламной сфере.

В настоящее время управление крупной турецкой кофейной компанией находится в руках внуков Мехмета Эфенди. Сегодня, спустя век после выпуска первого продукта под маркой Mehmet Efendi, этот удивительный кофе остается лидером турецкого рынка. Компания, которая начинала как небольшая семейная лавка, превратилась в международный бренд, способный конкурировать с самыми авторитетными кофейными марками мира.

Турецкий кофе в зернах Мехмет Эфенди производится из высококачественной арабики различного происхождения. Благодаря инновационному методу фасовки, продукция надежно защищена от губительных факторов внешней среды. Марка Mehmet Efendi ориентирована на различные категории покупателей, в том числе на розничных клиентов и представителей сегмента HoReCa.

Купить кофе в зернах Mehmet Efendi мы рекомендуем в нашем интернет-магазине. Попробуйте настоящий турецкий кофе, созданный согласно древним традициям кофепроизводства. Этот напиток очарует Вас с первого глотка!

Читайте также:  Мои итоги летней распродажи 2019 в steam

Что пить в Стамбуле

  • Кофе по-турецки. Попробовать надо обязательно, даже если вы и не являетесь фанатом этого напитка. Кофейни тут на каждом шагу. В среднем, чашка турецкого кофе обойдется вам в 5 лир. Подают его с водой (входит в стоимость) и иногда с шоколадкой или кусочком рахат-лукума.

    Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 24 Дек 2017 в 9:12 PST

  • Чай. Турецкий чай немного отличается от нашего. Он более пряный и ароматный. Турки пьют его еще в большем количестве, чем кофе. Стоит 2 лиры.
  • Айран. Турецкий айран – это такой хороший вариант закончить сытный обед. Особенно если ели мясо. Айран способствует пищеварению и снимает тяжесть после сытной трапезы. Продается как в упаковках, так и в разлив. В кафешках обычно стоит 5 лир. В магазинах от 2 лир. Мне айран в разлив показался вкуснее.
  • Салеп. Горячий напиток из корней орхидей. Ну, по крайней мере должен быть из них. Сейчас вроде готовят из порошка. Я пробовал салеп в декабре. И мне он не понравился. Слишком сладкий и приторный. Стоит в районе 4-5 лир за небольшой стаканчик.
  • Свежевыжатые соки. Продаются на каждом шагу и зимой и летом. Наиболее распространен свежий гранатовый сок. Цена от 5 лир, в зависимости от объема тары.

У нас уже есть целый пост про алкоголь в Турции. В принципе, подходит и для Стамбула. Поэтому тут совсем кратко про это.

Я рекомендую пить ракы. Это местная анисовая водка. Не путайте только с балканской ракией.

Ракы разбавляют водой и пьют в холодном виде. Очень освежает )

Публикация от Dmitry Kozyar (@dimax_k) 15 Май 2018 в 10:41 PDT

Из пива обычно пьют Efes. Этот бренд тут распространен больше всего. Оно и понятно, ведь в Турции есть несколько заводов этой компании.

Вина здесь прямо скажем не очень. Можно попробовать разве что из любопытства.

Отели я обычно бронирую на всем известном Уж очень у них вкусные цены на раннее бронирование.

При этом, всегда проверяю предложения с помощью сервиса сравнения цен на отели Roomguru. Бывает, что некоторые сайты показывают более низкие цены. И можно таким образом сэкономить пару тройку тысяч рублей.

На самом деле, говорить о том, что попробовать в Стамбуле можно долго. Каждый выбирает себе по вкусу любимые блюда. Я еще не успел как следует распробовать некоторые из них, поэтому тема уличной еды в Стамбуле для меня не закрыта. В планах, суп из бараньих голов и потрохов и многочисленные местные сладости (которые уж очень калорийны). Впрочем, после следующих поездок обещаю исправиться и дополнить этот пост.

Читайте также:  G-Shape Оздоровительное питание на клеточном уровне

ЗЫ. Если хотите посоветовать читателям, какая уличная еда в Стамбуле заслуживает внимания – не стесняйтесь и оставляйте комментарии!

Что купить и привезти из Стамбула

Мы накупили одежды, кофе, сладостей, немного косметических средств. Самый вкусный кофе — это Kurukahveci Mehmet Efendi (Мехмет Эфенди). В Стамбуле кофе Мехмет Эфенди стоит лир. Я прочитала рекомендации о нем в инстаграме. Сначала купили турку и пакет этого кофе. Попробовали и знаете что? Я вкуснее кофе еще не пила. Для меня он идеальный. Не пережаренный, ароматный, с удовольствием пью его даже без молока и сливок. В итоге привезла его 8 пачек (себе и на гостинцы).

Основные покупки делались в недорогих магазинах — Koton, DeFacto, Waikiki, Watsons. Многие покупки были сделаны не в торговых центрах, а в магазинах на улице Истикляль. В торговых центрах было душно, жарко.

Пиджак — порядка 180 лир, джинсы 50-110 лир, платья 50 -80 лир, футболки от 15 лир, куртки — от 100 лир, джинсовки от 100 лир, пижама — от 50 лир, нижнее белье — от 20 лир. В Ватсонс покупала корейскую косметику, ее много и были скидки.

Искандер-кебаб

Увлекательный квест на поездку в Турцию — перепробовать все виды кебабов. Настоящая звезда среди кебабов — Искандер: тонко нарезанная ягнятина подается с мелкими кусочками лепешки в томатном соусе, с топленым маслом и сметаной. Любители острой пищи оценят адана-кебаб: обильно перченый мясной фарш, обжаренный на вертеле. Турецкая вариация на тему шашлыка — шиш-кебаб — готовится из ягнятины и дополняется помидорами и сладким перцем. И не забудьте про донер-кебаб — простой и стереотипный, но от этого не менее вкусный. В Турции кебабы готовят буквально в каждом заведении. Экспериментируйте и сравнивайте: вполне возможно, кебаб в простом уличном кафе окажется вкуснее изысков шефа в модном ресторане. И не забудьте про айран: этот йогуртовый напиток отлично дополняет традиционные мясные блюда.

Самые дешевые рейсы в ТурциюНедорогие отели в Турции