Салат Мужской каприз. Топ 7 рецептов салатов с говядиной

Детальное описание: салат татарстан рецепт с фото с колбасой от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат «Генеральский»

Слоеный салат, который достаточно просто приготовить даже новичку в кулинарии. В состав этого блюда входят ингредиенты, которые очень хорошо между собой сочетаются, поэтому салат понравится абсолютно всем гостям. Вместо отварной говядины также можно использовать и говяжий язык.

Ингредиенты:

  • отварная говядина – 200 г
  • вареные яйца – 4 шт
  • лук – 1 шт
  • твердый сыр -200 г
  • майонез
  • уксус
  • сахар
  • соль (по желанию)
  • перец (по желанию)
Салат «Генеральский»

Приготовление:

Для начала нужно сделать маринованный лук: 1 луковицу нарезать полукольцами, засыпать 1 ст. л. сахара и полностью залить уксусом. Оставляем на 30 минут, после чего сливаем маринад.

Нарезаем кубиками уже отварную говядину. Натираем на крупной терке вареные яйца и отдельно также натираем твердый сыр. Выкладываем на тарелку сначала маринованный лук. Следующий слой – нарезанная говядина. Поливаем равномерно майонезом. Затем кладем подготовленные яйца, которые также смазываем майонезом. Сверху красиво выкладываем натертый сыр. Ставим в холодильник на ночь для того, чтоб салат хорошо пропитался.

Столичный

В классическом варианте основным ингредиентом мясного салата, известного также как «Столичный», выступает мясо птицы, чаще курицы. Стоит куриная грудка в разных регионах от 160 до 350 рублей за килограмм, для блюда хватит и 500 гр.

Картофель, яйца и ряд других компонентов, как правило, найдутся в холодильнике, а за банку горошка придется отдать от 35 до 130 рублей в ближайшем магазине. И если вы знаете, как готовить салат Оливье, то и этот рецепт простого мясного салата вам покажется не сложным.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка — 500 грамм;
  • Отварные яйца — 4 штуки;
  • Маринованные огурцы — 4 штуки;
  • Банка горошка;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Отварная морковь — 2 штуки;
  • Майонез.

Большую часть времени при приготовлении тратится на варку ингредиентов, варить все нужно отдельно в немного подсоленной воде.

  • Остудите отварное мясо и нарежьте мелкими кубиками;
  • Таким же образом нарежьте картофель, яйца, огурцы и морковь;
  • Смешайте компоненты и всыпьте содержимое банки горошка, предварительно слив рассол;
  • Перемешайте салат и заправьте его майонезом;
  • Выложите салат на блюдо, присыпьте зеленью или присыпьте семенами льна, кунжутом.

Одно из наименее сложных блюд на случай нежданных гостей. Разумеется, если вы всегда имеете в запасе нехитрый способ ингредиентов.

Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»

Сытные и вкусные составляющие салата «Орлиное гнездо» нравятся обычно всем, а мужчинам в первую очередь. Из белков, отварной говядины и жареного картофеля делается само гнездо. Из плавленого сыра с чесноком делаются яйца, которые обваливаются в желтках.

Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»

Блюдо оригинально как по оформлению, так и по вкусу, обязательно возьмите рецепт на заметку.

Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»
Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»

Ингредиенты:

Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»
  • говядина — 500 гр.
  • картофель — 5 шт.
  • яйца — 7 шт.
  • сырки плавленые — 2 шт.
  • майонез
  • чеснок по вкусу
  • соль, перец
  • растительное масло для обжарки
Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»

Пошаговый рецепт:

Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»
  1. Кусок сырой говядины помыть, если есть плёнки и прожилки, отделить. Нарезать тонкими брусочками.
  2. В сковороду влить немного растительного масла, прогреть его, выложить говядину. Быстро обжарить на большом огне. Когда мясо поменяет цвет, убавить огонь, посолить, поперчить, влить воду и тушить до мягкости мяса и полного испарения жидкости.

    При желании можно кусок говядины отварить до мягкости, а потом разобрать мясо на волокна.

  3. Сырой картофель помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой. Промыть в холодной воде, затем выложить на х/б полотенце и обсушить. Переложить в миску, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла, перемешать.
  4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить картофель. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 35−40 минут. Снять с бумаги, переложить в миску, посолить. Перемешать и дать полностью остыть.

    Если у вас есть фритюрница, то картофель можно обжарить не в духовке, а во фритюре.

  5. Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой. Смешать говядину, картофель, белки.
  6. Заправить майонезом, перемешать. Выложить салат на плоское блюдо.
  7. Плавленые сырки натереть на крупной тёрке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Всё хорошо перемешать. Желтки натереть на мелкой тёрке. Из сырной массы формировать шарики, обваливать их в желтках.
  8. Получившиеся яйца выложить на салат. Поставить его на 1−2 часа в холодильник.
Вкусный рецепт праздничного салата «Орлиное гнездо»

Салат Мужской каприз с говядиной

А этот вариант отличается от предыдущего тем, что мы еще добавим морковь. Лишней она точно не будет, зато разнообразит и сделает блюдо намного ярче.

Читайте также:  10 быстрых и вкусных пирогов из яблок, которые стоит записать

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр.;
  • Сыр — 200 гр.;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Сок лимона — 1/2 шт.;
  • Майонез, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте полукольцами. Замаринуйте его с лимонным соком, солью и сахаром.

2. Говядину нужно отварить, остудить и нарезать полосками.

3. Яйца также отварите вкрутую. Натрите их на крупной терке.

4. Морковь нужно отварить и очистить, натереть на терке.

5. Сыр натираем на крупной терке.

6. Салат выкладываем следующими слоями:

  • лук;
  • мясо;
  • морковь;
  • яйца;
  • сыр.

Каждый слой, кроме сырного, хорошо смазываем майонезом. Затем часа на 2 убираем в холодильник для пропитки.

Как приготовить бастурму из говядины в сушилке для овощей?

Питательную бастурму из говяжьего мяса можно использовать для бутербродов, салатов или как холодную закуску. Самый быстрый способ приготовить домашнее угощение – в сушилке для овощей. Берите на заметку яркую кулинарную идею!

Как приготовить бастурму из говядины в сушилке для овощей?

Время готовки: 5 дней

Время приготовления: 5 часов

Как приготовить бастурму из говядины в сушилке для овощей?

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

Как приготовить бастурму из говядины в сушилке для овощей?
  • Говядина – 1 кг.
  • Соль – 1,5 ст.
  • Паприка – 50 гр.
  • Перец черный молотый – 30 гр.
  • Перец красный молотый – 30 гр.
  • Чеснок сушеный – 50 гр.

Процесс приготовления:

Как приготовить бастурму из говядины в сушилке для овощей?
  1. Куски свежей говядины промываем под водой. При необходимости очищаем мясо от прожилок.
  2. Дальше засыпаем продукт солью.
  3. Держим заготовку в холодильнике 4-5 дней. После промываем и обтираем салфетками.
  4. Смешиваем молотые перцы, паприку, сушеный чеснок и немного воды. Вымешиваем массу и обмазываем ей мясо. Кладем продукт в сушилку для овощей и готовим 5 часов при температуре 50-60 градусов.
  5. Готовую бастурму остужаем и режем тонкими ломтиками. Подавайте пряное угощение к столу!

Татарская кухня

Салат «Татарский» понравится всем любителям сытных мясных блюд. Многогранные, простые и сложные кушанья, обладающие выразительным и насыщенным вкусом — результат многовекового формирования татарской кухни, основанного на влиянии Востока и Запада.

Читайте также:  Рецепты блинов на молоке: с дырочками и без, тонкие и толстые

Казань издавна стояла на перекрестке торговых путей, потому в городе не было недостатка в самых разных продуктах из Европы и Азии.

Татарская кухня имеет черты тюркской, узбекской, китайской и русской. Известно, что ее большим поклонником был Иван Грозный, по чьему указу из Казани было выписано несколько поваров. Главными ингредиентами татарских блюд можно считать мясо, молочные продукты и разнообразные изделия из теста.

Татарская кухня

Салаты в татарской кухне представлены широко. Как правило, все они достаточно плотные и сытные, по сути каждый из них является скорее самостоятельным блюдом, чем закуской. Интересно, что само слово «салат» не имеет перевода на «Татарский», а является полностью заимствованным. Рецепты салатов татарской кухни во многом напоминают теплые восточные закуски и некоторые кушанья из Китая, сказывается наследие.

Традиционно для приготовления татарского салата используются практически любые виды мяса, исключая свинину. Например, один из самых популярных татарских салатов — с говядиной и помидорами, рецептов этого блюда сразу несколько, одни предлагают приготовить холодную закуску, а другие теплую.

Готовят «Татарский» салат с птицей, например, с курицей, но ни в коем случае не используют мясо соколов или лебедей, это запрещает религия. Часто в качестве мясного ингредиента используется копченая колбаса. Рецепты приготовления татарских салатов, кроме мяса, содержат самые разные ингредиенты: вареные и свежие овощи (картошка, капуста, свекла, лук), свежая зелень, соленья и всевозможные приправы.

Татарская кухня

В качестве заправки используют преимущественно подсолнечное масло. Овощные татарские салаты иногда заранее заготавливают на зиму. Среди рецептов татарских салатов встречаются и сладкие фруктовые закуски, их готовят из груш, яблок, слив, смородины, моркови, сушеных абрикосов, добавляя сахар или мед и сметану.

Салат с говядиной, рукколой и кунжутом

Приверженцам здорового питания обязательно приглянется рецепт теплого салата с говядиной, рукколой и кунжутом.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг мякоти говядины;
  • 120 г томатов черри;
  • 150 г рукколы;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. масла оливы;
  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 1 ч.л. зерен кунжута;
  • соль, перец по вкусу.

Кусок мяса тщательно моем, обтираем. Плотно стягиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку на четверть часа. Затем достаем мясо, режем его пластинами, которые еще режем тонкими полосками. Перемешиваем с маринадом из 1 ст.л. соевого соуса и масла оливы.

Через четверть часа содержимое тарелки перекладываем на прогретую сковородку с ложкой масла. Жарим при сильном нагреве, перемешивая, около 6-7 минут.

Томаты с зеленью моем, обсушиваем, черри разрезаем на две части. Выкладываем их на блюдо или порционные тарелки. Сверху раскладываем кусочки обжаренной говядины, сбрызгиваем лимонным соком и бальзамическим уксусом. Поливаем соусом, который образовался на сковороде, присыпаем семенами кунжута и без промедления приступаем к трапезе.

Салат с языком»Лесная поляна» без майонеза

Он получился поистине «празднично-богатым» и вкусным. Вообще-то я люблю кушать язык даже просто отварным. Поэтому, наличие в этом рецепте языка и вдохновило меня на его приготовление.

Если у вас есть свой рецепт такого салата, обязательно поделитесь в комментариях.

Нам понадобится:

Салат с языком»Лесная поляна» без майонеза
  • Язык отварной — 200 гр.
  • Опята маринованные — 4 ст. ложки
  • Салат айсберг — 1/2 кочана
  • Яйца, сваренные вкрутую — 2 шт.
  • Лук зеленый — 12 перьев
  • Масло оливковое
  • Перец
  • Соль

Все ингредиенты этого салата нарезаем кубиками:

1. Сначала режем подготовленный язык 2. Очищенные и сваренные вкрутую яйца 3. Так же салатные листья и зеленый лук – мелко 4. Все соединяем в мисочке, добавляем грибочки и перемешиваем 5. Теперь нужно посолить, добавить перец добавить заправку в салат с языком «Лесная поляна» в виде оливкового масла

Говяжий салат с персиками – «Королева Виктория»

Ингредиенты:

  • говядина – 450 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • зелёный салат- 300 г
  • солёные огурцы — 2 шт.
  • консервированные персики — 3 шт.
  • подсолнечное масло — 5 ст. ложек
  • винный уксус — 4 чайн. ложки
  • горчица — 2 чайн. ложки
  • петрушка
  • укроп
  • черный молотый перец
  • соль

Отварную говядину порезать на небольшие ломтики, соленые огурцы и персики – кубиками. Репчатый лук нашинковать. Листья зелёного салата изорвать руками .

Все ингредиенты соединить. Заправить смесь из персикового сиропа (должен остаться от консервированных персиков), винного уксуса, горчицу, подсолнечного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Салат украсить зеленью и нарезанными консервированными персиками.

Салат с говядиной, фасолью и перцем

ann_

Ингредиенты

  • 200 г мякоти говядины;
  • ½ болгарского перца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 10–15 оливок без косточек;
  • 1 луковица;
  • 4–5 веточек петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Салат с говядиной, фасолью и перцем

Говядину отварите до готовности примерно за 3 часа. Достаньте из бульона и остудите.

Мясо, перец и огурцы нарежьте небольшими кубиками, оливки — кружочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из фасоли слейте сок.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом.

Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.