Пальмовое масло в детских смесях: польза и вред, что выбрать

В наше время очень тяжело найти продукты, которые не содержат пальмовое масло. Оно используется для производства кондитерских изделий, мыла, маргарина и других пищевых и непищевых продуктов. Практически все сладости: конфеты, печенье, сгущенное молоко содержат его в разных количествах. Не обошло оно стороной и чипсы, сухарики и даже детское питание. Поэтому многих интересует пальмовое масло, польза и вред для здоровья, которые оно может принести.

В поисках справедливости в противовес полезным свойствам расскажем о вредном воздействии этого природного источника жиров на маленький организм. И тогда станет понятно, почему молочные смеси для новорождённых без пальмового масла родители покупают охотнее.

Есть предположения, сделанные на основе наблюдений и исследований и свидетельствующие об опасности, которую несёт данный продукт для здоровья малышей. Вот они:

  • снижается всасывание детским организмом кальция, который необходим новорождённым на этом этапе для формирования скелета и минерализации костей;
  • кальций связывается, выходит в таком виде из организма, что провоцирует затвердевший стул у ребёнка;
  • какая-то доля жира выходит вместе со стулом;
  • пальмовое масло может приводить к закупорке сосудов, повышая холестерин в крови, так что смеси на его основе противопоказаны для новорождённых с сердечно-сосудистыми проблемами.

При этом данный вред на новорождённых оказывает преимущественно низкокачественное пальмовое масло. В большинстве детских смесях из него используется только вытяжка пальмитиновой кислоты — и тогда никакой опасности вообще нет.

Но некоторые недобросовестные производители (но их, к счастью, очень мало) добавляют вместо неё в смеси ещё одну составляющую масла — олеин, который и провоцирует развитие всех этих побочных эффектов. С данными последних исследований можно ознакомиться по таблице.

Учитывая выявленные отрицательные свойства пальмового масла, производители пересмотрели формулу продукта, получаемого для использования в детских смесях. Теперь молекулы пальмитиновой кислоты и олеина больше не могут связывать кальций — данный побочный эффект полностью нивелирован.

Так что, увидев на упаковке питания для новорождённых фразу «модифицированное пальмовое масло», не пугайтесь: это как раз та самая изменённая универсальная формула, которая не принесёт вреда крохе.

Проанализировав все эти факты и взвесив все за и против, пора принимать решение: будет ли ваш новорождённый расти на детских смесях с пальмовым маслом?

Печальные факты. К сожалению, из-за выросшего производства пальмового масла в тропиках вырубаются огромные площади леса под плантации. Это нарушает экосистему, некоторые виды животных той зоны находятся на грани вымирания. Самую большую тревогу по поводу вреда этого продукта бьёт Гринпис.

Пальмовое масло в детском питании

Пальмовое масло в детском питании

В последние годы родители все чаще слышат о пальмовом масле в составе детского питания и его вреде на организм детей. Естественно, что мамы и папы переживают за своего малыша и стараются оградить его от всяких добавок и химии, оказывающих негативное влияние на здоровье. Но так ли страшен черт, как его малюют? В этой статье мы постараемся разобраться в этом вместе.

Читайте также:  Как запечь карпа в духовке: рецепты с фото, особенности приготовления

Вред пальмового масла

В сети достаточно информации о пальмовом масле – оно имеет, как и все на свете, свои плюсы и минусы. К последним относятся:

  • Наличие высокого содержания насыщенных жиров, при употреблении которых в больших количествах возможно появление сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Тугоплавкость продукта – не выводится полностью из организма.
  • Канцерогенность – увеличение риска развития рака.
  • Плохое усвоение кальция.

Из чего состоит пальмовое масло?

Пальмовое масло состоит из жирных кислот – олеиновой (до 43%), пальмитиновой (до 45%), линолевой, лауриновой и миристиновой. Также оно содержит биологически активные вещества – каротиноиды, которые под воздействием ферментов превращаются в ретинол, то есть в витамин А. В одной столовой ложке этого масла содержание витамина А составляет 10-15 мл. Исследования показали, что в 100 г. продукта содержится каротиноидов в 15 раз больше, чем в моркови и в 50 раз больше, чем в томатах. Кроме того, оно содержит витамин Е и коэнзим Q10.

Вред или польза?

Несмотря на богатый биохимический состав продукта, большинство диетологов до недавнего времени выступали против его применения в пище. Лишь после многочисленных исследований при участии американских, австралийских и европейских ученых было установлено, что эффекты, которые проявляются в человеческом организме пальмитовой кислотой, зависят от того, с какими веществами она комбинируется в растительном масле.

Учеными доказано, что естественная комбинация пальмитовой и олеиновой кислоты практически не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови. Результаты исследований: продукт представляет собой нейтральный жир, который по своим характеристикам сопоставим с оливковым или рапсовым маслами.

Эпидемиологические исследования также свидетельствуют о том, что употребление данного масла не вызывает заболеваний с сердцем и сосудами. Кстати, жители тропических стран, в рацион которых входит продукт, реже остальных народов страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Сегодня большинство специалистов считает масло из плодов пальмы безопасным, аналогов которому по полезным свойствам нет.

Использование пальмового масла в детском питании

Данное масло используется в производстве детского питания достаточно широко. Его можно обнаружить в составе каш, печенья и сухих смесей. Основой смеси для детей является коровье молоко, из которого устраняют жиры, не содержащиеся в грудном молоке. Эти жиры изготовители заменяют на более естественные, комбинируя различные растительные масла.

Пальмитиновая кислота содержится не только в масле из плодов пальмы, но и в грудном молоке. Более того, при отсутствии возможности кормить ребенка грудным молоком, рекомендуется использование специальной смеси с содержанием пальмового масла, чем с коровьим молоком. Дело в том, что в коровьем молоке присутствуют жиры, которые имеют принципиальные отличия от тех, что содержатся в грудном молоке. Намного естественнее для малышей в этом плане являются растительные жиры.

Как видите, сплетни о вреде пальмового масла слишком преувеличены. Оно не вреднее чем, к примеру, сливочное масло, маргарин или сало, которые употребляются в пищу большинством россиян. Безусловно, что чрезмерное употребление этого продукта может вызвать проблемы со здоровьем, но использование в умеренном количестве принесет только пользу. Восполнить недостаток кальция в организме детей можно с помощью молочной продукции.

Читайте также:  Как приготовить тефтели вкусно и быстро \ Рецепты, фото, видео

Полезные свойства пальмового масла

Пальмовое масло насыщено коферментом Q10 – ферментом энергии. Он помогает бороться с синдромом хронической усталости, помогает организму вырабатывать энергию необходимую для работы клеток. После  тридцати лет это особенно необходимо.

В этом им помогает и рекордное количество витамина Е, который слагается из токотриенолов и токоферола. Эти вещества, особенно токотриенолы, редкие гости в растительных продуктах. Они борются со свободными радикалами, провоцирующими раковые заболевания.

Масло насыщено большим количеством сильных антиоксидантов – каротиноидов, которые представляют большую ценность для нашего организма, оздоравливая волосы и кожу. Поэтому польза пальмового масла очевидна.

Детские питательные смеси без пальмового масла

Обратите внимание! Детская смесь без пальмового масла предназначена в основном для тех малышей, родители или сёстры и братья которых имеют в анамнезе предрасположенность к аллергореакциям.

Список смесей без пальмового масла:

Многих мам и пап интересует, какие молочные смеси для детей не содержат в составе неизмененное пальмовое масло? И как определить пальмовое масло в составе? На второй вопрос исчерпывающего ответа дать невозможно, поскольку, наряду с другими веществами, в описании состава продукта может фигурировать наименование «заменитель молочного жира», который может быть, грубо говоря, чем угодно.

Детские питательные смеси без пальмового масла

Марки детского питания, о которых можно сказать, что в их составе полностью отсутствует пальмовое масло – это Nanny и Similac. Кроме того, такие известные всем производители детского питания, как Heinz и Nutrilon, а также Kabrita деструктурируют при производстве пальмитиновую кислоту, что делает усваивание пальмового жира быстрым и легким. Также питание с так называемым бета-пальмитатом обеспечивает детям правильное развитие, поскольку кальций и другие необходимые организму минералы усваиваются максимально быстро. Чтобы всем стало понятно, какую не содержащую пальмового масла смесь выбрать в различных случаях, ниже представлен список детских смесей и перечислены особенности их состава. Среди смесей без пальмового жира можно найти питание, подходящее как для абсолютно здоровых малышей, так и детей с малым весом, склонностью к пищевой аллергии, а также непереносимостью лактозы и дисфункцией в работе желудочно-кишечного тракта.

  1. Нэнни. В основе питания – козье молоко с добавлением пребиотиков для нормализации пищеварительных процессов.
  2. Similac Premium в вариантах 1, 2, 3. Смеси также обогащены пребиотиками и пробиотическими компонентами, а также содержат необходимые детям минералыи другие элементы; такая смесь надёжно нормализует пищеварение ребенка, а по химическому составу она максимально приближена к материнскому человеческому грудному молоку. Смесь предназначена для вскармливания детей, начиная с самого рождения и вплоть до 18-месячного возраста.- Смеси Similac 1 и 2 содержат полезные пребиотики, эти смеси подходят как для смешанного, так и для полного искусственного кормления здоровых детей. Предназначены для малышей от полугода до годовалого возраста.- А питание Similac ГА 1 и 2 является гипоаллегренным, способствует нормализации пищеварения и профилактирует возникновение аллергических реакций. Смесь подойдёт детям от полугода до года.

    – Similac PediaSureвыпускается в двух вариантах вкусов для маленьких гурманов – ванильная и шоколадная. Питание обогащено витаминами, пребиотиками и минералами и предназначено для малышей от года.

    – Similac Isomil имеет в составе белок сои, пребиотический компонент и антиоксиданты, при употребленнии данной смеси уменьшается частота срыгиваний и образование кишечных газов.

    – Similac Низколактозную смесь производят для новорожденных с лактозной непереносимостью или аллергией на коровье молоко, она также обогащена пребиотиками.

    – Similac 1 Антирефлюксная смесь – нормализует работу ЖКТ, высокопитательна, предназначена для детей с расстройствами пищеварения и часто срыгивающих. Данный продукт, произведенный специально для особой категории малышей, лучше применять постоянно, чтобы достичь улучшения самочувствия ребенка.

    – Similac NeoSure – способствует росту малыша, эта смесь обогащена высокопитательным комплексом и минералами, она хорошо подходит недоношенным малышам и детям с недостаточным весом (1,8 кг и менее при рождении).

  3. Нутрилон;

    Смеси Нутрилон разработаны для детского питания от самого рождения. При их выборе необходимо ознакомиться с составом

  4. Кабрита;
  5. Хайнц.
Читайте также:  Как приготовить лазанью в домашних условиях

Какое питание выбрать? На этот вопрос лучше всего ответит ваш врач-педиатр или неонатолог. Он изучает анамнез вашего малыша, собирает данные о возможных патологиях, из чего делает вывод о целесообразности назначения той или иной молочной смеси для вскармливания.

Красное масло

Красное масло — натуральный продукт растительного происхождения с естественным красно-оранжевым пигментом.

Такой продукт проходит неполную обработку, в результате чего сохраняются большенство полезных веществ: в нем содержаться витамины Е и А, что дает ему возможность хорошо бороться со свободными радикалами, которые являются причиной онкологических заболеваний.

красное пальмовое масло положительно влияет на состояние кожи, питает волосы, поддерживает иммунитет, а также улучшает остроту зрения.

Красное масло

Но у красного масла присутствуют и отрицательные факторы: употребление его в больших дозах способно спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания и увеличить риск онкологии. Также от пальмового масла (в больших объемах) возможно набрать пару килограмм. Высокая температура плавления — примерно 40 градусов по Цельсию, является причиной того, что оно переваривается намного хуже, чем другие продукты питания и, как следствие, не выводится полностью из организма. При частом употреблении в пищу, такой продукт засоряет организм — оседает в виде шлаков.

Пальма (вред пальмового масла)

Так как растительные жиры не накапливается в организме в большом объеме, чтобы требовались какие-либо особые мероприятия по его выведению. необходимо просто увеличить объем натуральных продуктов в вашем рационе питания.

Комаровский о пальмовом олеине в детском питании

Известный педиатр не разделяет опасений по поводу вреда добавки, как и ГМО. На вопрос своих читателей: пальмовый олеин, что же это такое, доктор отвечает так: «страшилка для потребителей». Врачебная практика показывает, что проблемы со здоровьем одинаковы (запоры, аллергии), как для детей на грудном вскармливании, так и для тех, кого кормят молочными смесями с олеином. По мнению доктора, гораздо важнее вести здоровый образ жизни и следить за ребенком. Больше гулять, дышать свежим воздухом, закалять, давать физическую нагрузку.