Lavazza — любимый бренд ценителей кофе

Выбирая кофе, чаще всего мы обращаем внимание на марку, упаковку и цену, реже – на состав. И совершенно напрасно, ведь именно эта характеристика является определяющей, обозначая сорта кофе, которые использовались при производстве. О них и поговорим, проведя сравнительный анализ и, наконец, положив конец спорам о том, какой кофе лучше – арабика или робуста.

Как выбрать бренд кофе по региону произрастания кофейных зерен

В целом вкус кофе зависит не от бренда, а от того, где он был выращен и как обработан:

  • Индонезийский кофе привлекает любителей всего нестандартного, поскольку отличается от «собратьев» легким привкусом специй. Если хочется чего-то крепкого, с горчинкой, но ароматного, то бренды, предлагающие индонезийский кофе – отличный выбор.
  • Центральноамериканский кофе имеет традиционный кофейный вкус. Однако нередко имеет шоколадные, ореховые оттенки. Может характеризоваться легкой сладостью.
  • Азиатский кофе – оптимальный вариант для тех, кто предпочитает более «земной», горький вкус. Кофе, произведенный в азиатских странах, как правило, обладает богатыми вкусовыми качествами, с легкой горчинкой в качестве послевкусия.
  • Восточноафриканский и арабский кофе обладают легкой фруктовой ноткой. Хотя они не являются откровенно сладкими, у них есть оттенки, похожие на фруктовое сладкое вино. Отличаются более легким вкусом, чем кофе из других регионов.
  • Колумбийский кофе является одним из самых популярных брендов на рынке. Его нельзя назвать сладким, но в то же время у него есть легкие, цветочные оттенки. Бренды колумбийского кофе – лучший выбор для любителей ароматных, горько-сладких напитков.

Сто двадцать лет совершенства

В далеком 1895 году Луиджи Лавацца основал свое кофейное дело. Едва ли тогда он сам и его родные могли мечтать о мировой славе такого масштаба, которой компания обладает сегодня. Впрочем, настоящий прорыв произошел только спустя тридцать лет, в 1926 году, когда эксперименты Луиджи по смешиванию различных сортов кофе были оценены по достоинству широкой аудиторией. Именно компания “Лавацца” первой предложила потребителям купить обжаренные кофейные зерна разных сортов в одной упаковке из пергамента. Другие производители, конечно, тут же подхватили эти популярные идеи, но, увы, не всем удается достичь в приготовлении смесей истинного совершенства.

Упорство и неустанный труд создателя компании принесли свои плоды – штат стремительно расширялся, дело росло, а итальянский кофе Лавацца стали узнавать, благодаря его неповторимому вкусу и аромату. Секрет нынешнего успеха складывается из многих составляющих:

  • Многолетний опыт, передаваемый последующим поколениям.
  • Сохранение семейных ценностей и традиций.
  • Строжайший контроль на всех этапах обработки зерен.
  • Комбинирование сортов и создание уникальных купажей.
  • Специальная равномерная обжарка.
  • Высококачественная герметичная упаковка.

И вот через столетие компания продолжает ставить рекорд за рекордом, продавая в год четырнадцать миллиардов чашек кофе и предлагая потребительской аудитории Киева уже более трех сотен наименований божественного черного напитка. Управляет компанией сегодня уже третье и четвертое поколение династии Лавацца, сотрудничая с мировыми розничными сетями (Starbucks и Caribou Coffee), импортируя отборные кофейные зерна с лучших плантаций планеты и совершая продажи более чем в восьмидесяти странах, включая и индийский рынок.

Кстати, следует отметить, что произношение и написание “Лавазза” (которым некоторые еще грешат, буквально читая “zz” в названии торговой марки Lavazza) является неверным. Итальянцы совершенно отчетливо произносят “Ц” в конце слова, так что если вы попытаетесь заказать за границей чашечку кофе Лавазза, вас, скорее всего, просто не поймут. Где бы вы ни были — в Москве, Киеве, Минске, Ташкенте или других городах — говорите правильно.

Кофе без границ и берегов — виды Лавацца

Каждый сорт кофе Лавацца в зернах превосходен, и каждый из них уникален. Отличаются между собой купажи процентным соотношением разных зерен в одной пачке. Изменения в пропорциях арабики и робусты, а также особенности обжарки зерен позволяют получать сорта, кардинально различающиеся между собой по вкусовым характеристикам и оттенкам ароматов.

Читайте также:  Видео зеркальная глазурь для торта рецепт

В каждой пачке кофе Lavazza вас ожидает продукт самого высокого качества. Неважно, каким именно способом вы будете готовить его — в экспресс-машине, в турке или с помощью френч-пресса, результат неизменно оправдает и даже превзойдет ваши ожидания. Недаром имя торговой марки Лавацца стало по сути синонимом итальянского эспрессо.

Немного истории

Основателем бренда стал владелец обычного маленького магазинчика в Турине. Он торговал продуктами питания и кофе и придумал креативный способ привлечения клиентов. Тогда все готовили кофе в основном из моносортов, а Луиджи Лавацца решил их смешивать. В результате получились новые уникальные вкусы, слава о которых быстро распространилась за пределами города. И уже через пару лет Лавацца отправлял свои чудодейственные смеси в пергаментной бумаге в другие города Италии. Родственники бакалейщика продолжили его дело, и сейчас уже четвертое поколение семьи руководит бизнесом, а кофе бренда экспортируют в 80 стран мира.

Виды кофе Лавацца

Вкусовое разнообразие зависит от двух основных параметров:

  1. Пропорция арабики и робусты в смеси от 100% содержания арабики до соотношения 30/70 в пользу робусты.
  2. Соединение в одном бленде зерен, выращенных в разных странах.

Конечно, каждый продукт является результатом тщательного отбора и многочисленных экспериментов. Фирма закупает кофе с плантаций Бразилии, Гондураса, Африки, Индонезии и из других стран. Продукт бережно транспортируют к месту производства. Затем специалисты готовят отборные зерна особым методом обжарки с перемещением потоков горячего воздуха. В продаже есть как зерновой, так и молотый кофе Лавацца. Каждый новый продукт бренда становится хитом продаж и находит своих приверженцев.

Краткая памятка поможет вам определиться с выбором:

  • Lavazza Rossa или Lavazza Espresso – классический крепкий кофе с глубоким ароматом;
  • Lavazza Oro – оригинальный медово-кофейный вкус;
  • Lavazza Super Crema или Lavazza Top Class – густая пенка, сливочные и шоколадные нотки во вкусе;
  • Bella Crema – ванильные и шоколадно карамельные грани вкуса в 100% арабике;
  • Caffe Decaffeinato – яркий вкус для тех, кому противопоказан кофеин, его в этом виде кофе нет;
  • Lavazza Club – крепкий кофе, но с более мягким вкусом благодаря специальной обжарке;
  • Super Gusto – пряные и фруктовые нотки в смеси арабики и робусты.

Это далеко не полный ассортимент. Линейка продуктов Lavazza постоянно пополняется новыми изысками для кофейных гурманов. Знатоки рекомендуют попробовать все виды, каждый из них по-своему интересен.

Способы приготовления

Семейное производство Lavazza предусмотрительно позаботилось обо всех любителях бодрящего напитка. Здесь можно найти подходящий продукт для приверженцев разных способов приготовления. Например, для приготовления в турке подойдет молотый кофе. В то же время под этой маркой выпускают и капсулы для кофемашин. Бренд идет в ногу со временем и не забывает о традициях. Возможно, в этом один из секретов успеха кофе Lavazza по всему миру.

Итальянские бариста сумели сделать и без того разнообразный кофе еще более многогранным.

Популярные способы приготовления кофе Лавацца:

  1. Капучино – с пышной пенкой.
  2. Латте – кофе с молоком.
  3. Мокко – большую часть порции составляют взбитые сливки и горячий шоколад.
  4. Коретто – кофе с алкоголем.
  5. Романо – кофе с лимонным соком.
  6. Гляссе – эспрессо с мороженым.

С кофе Лавацца легко создавать чудесные напитки даже без особенных знаний. Каждый человек у себя дома может приготовить восхитительный кофе и порадовать себя и близких людей.

Как пить кофе по-итальянски

Воссоздать атмосферу Италии очень просто. Нужно купить кофе Lavazza, приготовить его любым способом и подавать в маленьких чашечках. Напиток должен занимать не более 2/3 объема чашки. Вот так элегантно и непринужденно можно пить настоящий итальянский кофе и открывать новые купажи.

Всем читателям блога скидка! Промокод BLOG Указывайте этот промокод при оформлении заказа в поле «промокод» и получите скидку 10%Понравилась статья, поделись с друзьями:

Лучшие качественные субстраты с молотым кофе на год

По многочисленным исследованиям, самые вкусные напитки получаются при покупке кофе данной категории. Популярные модели смесей среди населения имеют зарубежное и отечественное происхождение. К известным брендам относят:

  • Bushido;
  • Lavazza;
  • Jacobs.
Читайте также:  Салаты с копченой курицей: простые и очень вкусные рецепты

Компания «Bushido» выпускает 5 разновидностей товара. Основная тара для смесей – стеклянные банки. Стоимость, в зависимости от состава продукта, варьируется в пределах от 250 до 1 600 рублей. В ТОП включена одна товарная единица, которая заслужила доверие тысячи покупателей.

Компания Lavazza на рынке более века, производит огромное количество сортов кофе элитной серии, однако в России представлены единицы. В качестве тары, в большинстве случаев, используются жестяные банки. Ценовой сегмент на данную категорию кофе начинается от 390 рублей.

Компания Jacobs – одна из крупнейших на российском рынке сбыта. Единственный конкурент для неё – фирма Carte. Сама компания родом из Финляндии, но в России находятся 3 завода по выпуску напитка. Ассортимент производителя огромен, как и опыт (около 100 лет на рынке). Поставка осуществляется как в стеклянной и жестяной, так и пакетированной таре. Ценовой сегмент разнообразен, но доступен всем желающим.

Kodo от производителя Bushido

Швейцарский бренд завоевал популярность среди гурманов и начинающих кофеманов из-за необычного вкуса (оттенки мускатного ореха и тёмного шоколада). Смесь сочетает в себе растворимый и молотый кофе, сырьё для которого поставляется из Эфиопии и Южной Америки. Натуральные зёрна арабики проходят обработку по современной технологии In-Fi.

Основные характеристики:

Кофе Bushido KodoДостоинства:

  • Эргономичная упаковка;
  • Бодрит;
  • Много положительных отзывов;
  • Запах и вкус, как у свежезаваренного натурального кофе.

Недостатки:

  • Дорогой;
  • Наличие осадка.

Prontissimo Intenso от производителя Lavazza

Для приготовления кофейной смеси используются натуральные зёрна арабики, которые хорошо прожариваются (образуется тёмный цвет). В состав товара входит 90% растворимого и 10% молотого кофе. Как правильно приготовить напиток, указано в инструкции.

Жестяная банка кофе Prontissimo Intens» от производителя Lavazza, внешний вид

Основные характеристики:

Кофе Lavazza Prontissimo IntensoДостоинства:

  • Хорошо растворяется, не оставляет осадка;
  • Терпкое послевкусие;
  • Мягкий запах.

Недостатки:

  • Стоимость.

Monarch Millicano от производителя Jacobs

Кофе делают из 2-х сортов зёрен – арабики и робуста, способом сублимации. Для приготовления используют грубый помол со средней степенью обжарки. Внедряя передовые технологии компания добилась того, чтобы каждая гранула содержала в себе частички цельных зёрен (ультратонкий помол).

Кофе Monarch Millicano от производителя Jacobs, упаковка + заваренный напиток

Основные характеристики:

Масса нетто: 95 грамм
Упаковка: стеклянная банка
Происхождение: Финляндия
Производство: Россия
Средняя стоимость: 280 рублей

Кофе Jacobs Monarch MillicanoДостоинства:

  • Быстрое приготовление;
  • Вкусный;
  • Соотношение цены и качества;
  • Отсутствие осадка;
  • Неповторимый аромат.

Недостатки:

  • Не выявлены.

Лучший кофе Арабика в зернах 2021

Как вы уже поняли, Робуста – для настоящих кофеманов. Если же хочется чего-то более мягкого и приятного на вкус, то это однозначно 100-процентная арабика.

И вот самая качественная продукция этого сорта, доступная в России:

  • Cafecom Galapagos Gourmet. Редкий эквадорский кофе с легкой кислинкой и богатым вкусом с выраженными нотками цитрусовых, горных растений и пряностей. Подходит практически для любого типа заваривания.
  • Lavazza Qualita Oro. Лучшая коллекция кофе с очень насыщенным сладковатым вкусом и интенсивным солодово-медовым ароматом. Чувствуется легкая кислинка. Средняя степень обжарки и средний помол делают этот кофе универсальным для любых способов приготовления.

Lavazza — один из лучших производителей кофе в Италии и в мире

  • Blue Mountain. Элитный сорт ямайского кофе в оригинальной упаковке с клапаном для воздушного стравливания. Вкус очень тонкий, орехово-фруктовый, мягкий, без горчинки. Относится к крепким маркам.
  • Lavazza Caffe Espresso. Сборный продукт из арабики разных регионов, обладающий богатым вкусом и ароматом. Степень обжарки — светлая, крепости — также средняя, 5 из 10.

Что может быть лучше, чем чашечка бодрящего эспрессо с пенкой утром?

  • Jardin Cuin Dessp. Арабика, прошедшая обжарку по технологии Thermo Two. Создан на основе купажа арабики двух видов — из африки и Центральной Америки. Обладает насыщенным десертным вкусом и ароматом с легкой благородной кислинкой. Плюсом этого кофе является также доступная цена.

Лучший кофе в зернах без кофеина

Illy Espresso Decaffeinato

Заботитесь о здоровье и о режиме? Этот бренд с радостью разделяет такой подход и помогает не расставаться с любимым напитком без вреда здоровью. Бодрящая основа помогает идеально соединять кофе с растительным молоком и делать кремовые текстуры. Присутствуют ягодные и цитрусовые нотки, которые отлично лягут на симфонию кексов, пончиков и эклеров. Станет достойным аналогом терпким жареным зернам. Легко можно выпить перед сном.

Плюсы:

  • Достойная замена жареным видам.
  • Хорошая основа для терпких и крепких напитков.
Читайте также:  Итальянская кухня: рецепты, история блюд, аналоги

MOLINARI Decaf 500 гр

Небольшая доза полезной основы для кофеманов, которые хотят заменить стандартный напиток. От него вы не будете страдать бессонницей. Он также хорошо подойдет для приготовления крепкого кофе. Будет в меру бодрить, не вызывая дискомфорта в сердце.

Плюсы:

  • Разумная альтернатива классическому кофе.
  • Хорошо сочетается с закусками, как сладкими, так и солеными.

Julius Meinl Zumtobel

Эта основа подойдет для варки и для приготовления смузи. Хорошо подходит для легких кремовых текстур, не отличаются терпкостью, но неплохо выступает в качестве основы для капучино. Хорошо взбивается с растительным молоком. Сочетается с трюфелем и рыбными пирогами, сырными пиццами. Чувствуются свежие нотки ягод и травы.

Плюсы:

  • Отличная основа для капучино.
  • Имеет приятный вкус свежих ягод с нотками малины.

Минусы:

  • Для крепких напитков не подойдет.

Kimbo Decaffeinato

Бренд уже долгое время специализируется на приготовлении зеленого кофе и отлично с этим справляется. Неплохой выбор, достойное качество и характерный оригинальный вкус. Подойдет новичкам в питье кофе и желающим мягко перейти с обжаренного на зеленый. Может отдавать приятными нотами древесины и ванили.

Плюсы:

  • Оригинальный и неповторимый вкус.
  • Имеет цитрусовые нотки.

DALLMAYR Prodomo

Плюсы:

  • Надежный бренд.
  • Высокое качество сырья.

ДРУГИЕ ОБЗОРЫ:

  1. ТОП-10 лучших турок для кофе
  2. ТОП-20 лучших френч-прессов для чая и кофе
  3. ТОП-15 лучших гейзерных кофеварок
  4. ТОП-10 лучших кофемолок
  5. ТОП-22 лучших кофеварок и кофемашин
  6. ТОП-10 лучших жерновых кофемолок для дома

Какие еще животные ферментируют кофе

Существует еще два вида животных, которые в своём организме ферментируют кофейные зёрна. Эти сорта так же не уступают в экзотичности кофе копи-лювак и очень дорого ценятся на мировом рынке.

Кофейный сорт Блэк Айвори (Black Ivory), он же Чёрный бивень или чёрная слоновая кость производится в Таиланде. Здесь кофейные зёрна проходят ферментацию в организме слонов. Для производства кофе используется исключительно местная арабика.

Чёрный бивень можно купить и попробовать только в местном заповеднике Анантара. В некоторых элитных гостиницах Таиланда также можно заказать чашку кофе не менее чем за 50 долларов.

Ещё один экзотический сорт кофе Жаку Берд родом из Бразилии. Производством кофе здесь занимается местная птичка под названием жаку. На плантации кофейные деревья растут вместе с фруктовыми и ореховыми культурами, такое обилие зарослей повлекло за собой стремительное размножение этих птиц. Именно она поедает спелые ягоды с деревьев, после чего они выводятся естественным путём, собираются, обрабатываются и обжариваются местными фермерами.

Какие еще животные ферментируют кофе

Лучшие бренды кофе в капсулах

Капсулы – это сравнительно новая форма кофейной промышленности. В отдельных блоках из полимера или алюминия содержится кофейный концентрат, который при определённой температуре под давлением смешивается с водой в специальной капсульной машине. Защитная упаковка вскрывается только в аппарате для полной сохранности полуфабриката и предотвращения его преждевременного окисления.

Удобная форма для продажи и приготовления (не более 1 минуты от запуска старта до наполнения чашки), но расстраивает цена – кофе в капсулах считается самым дорогим в пересчёте на одну порцию. Это общий недостаток продукции данного типа.

Nespresso

Nespresso – это огромное предприятие, специализирующееся на производстве капсульных кофемашин и самих капсул с концентратом бодрящего напитка, а также необходимых аксессуаров по уходу за этой техникой.

В линейке представлено огромное количество кофе-капсул с разными вкусовыми характеристиками, обусловленными использованием уникальных сортов зёрен со всего мира и их уникальных купажей, всего 24 вида, отличаемых по цвету полимерной упаковки.

Приобрести можно капсулы по отдельности или в наборах разной комплектации и размера. Это отличный подарок для любого повода.

Цена одной капсулы начинается от 33 рублей.

Достоинства

  • Многообразие вариаций кофе разных сортов;
  • Удобная идентификация цветом капсул;
  • Интересные наборы разного размера.

Недостатки

  • Не определены.

Nescafe

Кофейный бренд не прошёл мимо мировой сенсации и внедрил в производство капсульный кофе Dolce Gusto из разных сортов арабики в классическом виде, эспрессо, американо, Crema Grande, Latte Macchiato и другие, а также с наполнителями карамель, шоколад. Пользователи отмечают уникальные и интересные вкусы получаемого кофе, для приготовления которого необходима капсульная машина Nescafe.

Достоинства

  • Многообразие вкусов;
  • Высокое качество продукта.

Недостатки

  • Цена увеличена, неклассические виды стоят дороже 40 рублей за порцию.

Tassimo

Также примечательно, что для заправки капсул не требуется какая-то специальная машина одного бренда, выбрать можно из линейки универсальных машин Tassimo от Bosch. Стоимость одной капсулы начинается от 32 рублей.