Как сушить яблоки в домашних условиях: 7 способов

Моченые яблоки – старинное, истинно русское блюдо, которое в наши дни – редкий гость на столе. Классический рецепт довольно прост, но ждать готового кушанья придется 1,5-2 месяца. Находчивые хозяйки придумали не один способ сделать быстрые моченые яблоки в домашних условиях. С ними не так много хлопот, как с традиционными. Они будут готовы к употреблению через 1-2 недели.

Советы по приготовлению

Для такой заготовки лучше всего подходят поздние сорта: антоновка, славянка, пепин, анис, богатырь и другие. В идеале это должен быть свежий урожай из собственного сада, но за неимением такового можно купить антоновку в магазине, а если ее нет, то любые зеленые яблоки, например, гренни смит.

Яблоки должны быть без повреждений, в меру спелыми, твердыми, без гнили. Не рекомендуется мочить опавшие плоды. Не подходят только что снятые с дерева: им необходимо отлежаться дней 10-14.

Ржаной хлеб, на основе которого будет приготовлено сусло, можно подержать в духовке, чтобы усилить вкус и аромат моченых фруктов.

Яблоки принято заготавливать целиком. При желании можно удалить сердцевину с зернами, не разрезая их на дольки.

Натуральный мед допускается заменить сахарным песком, взятым в таком же количестве.

Если банка заполнена фруктами не до самого верха, необходимо поместить на них груз, чтобы они не всплывали.

Чтобы ускорить процесс приготовления, можно проколоть каждый плод в нескольких местах зубочисткой.

Если нужно приготовить десерт, то количество сахара следует увеличить. Моченые яблоки, которые планируется добавлять в салаты или подавать к мясу, лучше сделать более кислыми.

Яблочная диета

  • На завтрак: свежевыжатый яблочный сок, без сахара и любых видов подсластителей, в который необходимо добавить сок половины лимона. Лучший способ приготовить сок с помощью блендера. Пить этот напиток мелкими глотками — не так быстро.

На заметку: Съедобные цветы против хронических заболеваний. 55 видов вкусных цветов

Яблочная диета

Съесть два яблока через два или три часа после того, как Вы выпили напиток.

  • На обед: пить чай из яблок с кожурой. Добавьте в него две чайных ложки меда.

Съешьте от 2 до 4 яблок через один или два часа после обеда.

Яблочная диета
  • На ужин: пюре из яблок без кожуры с двумя чайными ложками меда.

В этот день Вы не должны употреблять другую пищу в течение всего дня.

Выпейте стакан натурального яблочного сока во второй половине дня.

Яблочная диета

Поскольку яблоки легко усваиваемая пища, Вы можете улучшить общее состояние здоровья, если будете повторять эту процедуру чаще.

Читайте также:  Как из спирта сделать водку хорошего качества в домашних условиях

Эта яблочная диета помогает в проблемах с подагрой, ревматизмом, артритом, почками, забитыми кровеносными сосудами, очищает сосуды от жиров в крови. Она также положительно влияет на нервную систему.

Особенно интересным фактом, является то, что диета позволит ускорить метаболизм и поможет в потере лишнего веса.

Яблочная диета

Если Вы практикуете ее один раз в месяц — она имеет профилактический характер, но для достижения лучших результатов, рекомендуется практиковать ее чаще т.е. каждые 7 — 10 дней.

На заметку: Свекла и ее несомненная польза для организма

Имейте в виду, что, когда Вы едите яблоко, необходимо жевать очень тщательно, чтобы усвоить все питательные ингредиенты.

Яблочная диета

А лучше употреблять яблоки каждый день. Старая поговорка гласит: «кто яблоко в день съедает, у того врач не бывает».

Не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с друзьями.

Это интересно:

  • Польза и удовольствие! Всего один ингредиент —…
  • Очищение организма старинным способом [ Рецепт ]
  • Очищение организма с помощью натурального напитка
  • Очищение организма. С этим зеленым напитком вы…
  • Рисово-яблочная диета для похудения
  • Бразильская диета – вы потеряете 12 кг за 1 месяц!
Яблочная диета

Теги: диета

Какие сорта яблок подходят для мочения в домашних условиях

Несмотря на кажущуюся простоту, замачивание фруктов связано с определенными нюансами. Перед тем, как замочить яблоки, необходимо подобрать соответствующее сырье. Для получения вкусной, полезной закуски подходят плоды, которые со временем утрачивают минимум плотности. В противном случае заготовка превращается в малопривлекательное яблочное пюре.

При домашнем замачивании плодов яблони предпочтение отдают поздним осенним сортам, раскрывающим вкус в процессе хранения. Наибольший интерес для консервации таким способом представляют плотные фрукты с хрустящей мякотью и ярко выраженным вкусом. Поздние сорта яблок богаты крахмалом и пектинами, что отражается в сохранении исходного вида и структуры плодов от сбора до следующего урожая. Герметичная укупорка увеличивает срок хранения до нескольких лет.

Лучшим вариантом при первом самостоятельном замачивании станут яблоки Антоновка. Распространенный сорт отвечает всем требованиям консервации способом замачивания, и главное – не привередлив к ошибкам малоопытных хозяек. С приобретением опыта, фрукты для заготовок выбирают исходя из собственного вкуса. К наиболее распространенным сортам яблок, используемым при замачивании, относятся:

  • Ранет;
  • Пепинка;
  • Кортни;
  • Уэлси и пр.

Каждому виду яблок присущ свой цвет, аромат, вкус, прочие различия, позволяющие поэкспериментировать.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

Если вы собираетесь готовить лакомство для маленьких детей и давать грудничкам, то выбирайте сорта только зеленых и желтых яблок. Так как красные плоды могут вызвать аллергию. Естественно сахар добавлять тоже не рекомендуется.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

Ингредиенты:

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
  • Яблоки — 3 кг;
  • Вода — 300 мл.
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

Способ приготовления:

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

1. Тщательно помойте фрукты и отсортируйте их.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

2. У плодов удалите сердцевину и порежьте их на дольки. Затем поместите кусочки в кастрюлю. Залейте яблоки водой и поставьте на медленный огонь. Доведите массу до кипения.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

В процессе нагревания фрукты должны выделить сок, который должен покрыть все кусочки. Если плоды не все покроются соком, то после закипания перемешайте содержимое, чтобы сок распределился равномерно.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

3. После закипания проварите содержимое в течении 5-7 минут до мягкости плодов. Потом остудите их и измельчите через сито или используя кухонный комбайн.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

4. У вас должно получиться нежное пюре.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

5. Далее десерт переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Доведите до кипения и прокипятите в течении 1 минуты. Затем снимите с огня и сразу же перелейте в стерилизованные баночки. Закатайте стекляшки и остудите. Уберите в место для хранения.

Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей
Простой рецепт пюре из яблок без сахара для детей

Старинный рецепт приготовления Белёвской пастилы из яблок

А вот и особенная белоснежная белёвская пастила из печеных антоновских яблок! В 100 граммах такого десерта всего 270 ккал. Низкокалорийные слоеные сладости с малиной, внешне похожие на бисквит, готовятся из густо взбитой яблочно-белковой массы. Для них мы не используем никаких желирующих средств, т.к. яблоки богаты пектином.

Читайте также:  Баклажаны на зиму — Лучшие рецепты заготовок

Небольшой совет: яблоки после запекания лучше откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. А после измельчения протереть через сито. Тогда из них образуется более густая и пышная пена.

Обязательно попробуйте приготовить этот красивый нежный десерт, и вы станете его фанатом навсегда!

Для приготовления нам потребуется:

  • Яблоки — 1 кг.
  • Сахар — 80 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Малина — 50 гр.
  • Соль — щепотка

1. Яблоки моем, удаляем сердцевину, разрезаем их на четыре части. От кожуры их очищать не нужно т.к. в ней содержится большая часть пектина.

2. Отравляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

3. Запеченные фрукты перекладываем в сито и ждём, пока они остынут и с них стечет лишняя жидкость.

4. Далее измельчаем их с помощью блендера до консистенции пюре.

5. Протираем яблочное пюре через сито с помощью ложки или силиконовой лопатки, чтоб убрать все мелкие кусочки кожуры.

6. Яичный белок отделяем от желтка, добавляем к белку щепотку соли.

7. Яблочное пюре выливаем в чашу миксера. Взбиваем его некоторое время, постепенно добавляя сахар.

8. После того, как сахар растворился, добавляем яичный белок.

Продолжаем взбивать на максимальной скорости, чтобы масса увеличилась в объеме в два раза и стала густой и белой.

9. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него белково-яблочную массу. Небольшую часть, примерно меньше четвертины, оставляем для прослойки.

10. Разравниваем взбитую массу по всей поверхности противня толщиной 1,5-2 см. Ставим пастилу в духовку, разогретую до 80-90 градусов на шесть часов.

Если малина у вас сырая, то нарежьте ее на части и отправьте сушиться в духовку вместе с яблочной массой.

11. Ту часть, которую мы оставили для прослойки, перебиваем блендером с парой ягод малины. Накрываем пищевой плёнкой, и отправляем в холодильник.

Читайте также:  Ирландский кофе – 5 рецептов приготовления в домашних условиях

12. Спустя шесть часов проверяем пласт пастилы на готовность и удаляем пергаментную бумагу.

Как определить пастилу на готовность:

  • проверить деревянной палочкой (она должна быть полностью сухой);
  • приподнять пергаментный лист и посмотреть визуально, пропёкся ли корж;
  • потрогать поверхность пласта сверху, если пальцы не прилипают, образовалась корочка, значит пастила готова.

13. Разрезаем лист на четыре равных части. Смазываем все кусочки тонким слоем прослойки и посыпаем сверху сушеными ягодками малины.

14. Соединяем слои как торт и отправляем сушиться в духовку при температуре 80 градусов на три часа.

Готовую пастилу нарезаем на кусочки и угощаем гостей.

Видео о том, как приготовить вино из яблок в домашних условиях

Еще один способ я вам предлагаю изучить, посмотрев видео. Процесс приготовления описан подробно и доступно. Так что, если у вас еще остались какие-то вопросы, то они должны развеяться. С помощью этого материала вы сможете приготовить великолепное домашнее вино, которым потом сможете похвастаться перед своими родными и друзьями.

Ингредиенты:

  • Яблоки
  • Сахар — 150 гр на литр сока (или 250-300 гр для сладкого вина)

Надеюсь, я смогла до вас правильно и доступно донести, как сделать яблочное вино в домашних условиях. Так что, если у вас приличный урожай и вы уже не знаете, куда девать фрукты, то готовьте этот замечательный и вкусный напиток, которым вы сможете насладиться на ближайшем празднике. Но не переборщите с употреблением!

Если же у вас есть свой способ, то я с удовольствием с ним познакомилась бы. Опишите его в комментариях. Удачного вам приготовления! Пока!

Каким образом сушить яблоки в микроволновке

Высушивание плодов в СВЧ-печи является альтернативным способом заготовки фруктов и овощей на зиму, так как с ее помощью можно значительно ускорить процесс, получить мягкие и вкусные дольки.

Совсем маленький отрезок времени понадобится, чтобы заготовить большое количество фруктов. Микроволновая печь сушит плоды намного быстрее, чем, например, духовой шкаф.

Самое главное правило, которое требуется соблюдать — это следить за тем, чтобы фрукты не пересушились и не подгорели. Важно подобрать нужное время и установить необходимую мощность.

Сушка происходит в два этапа

Каким образом сушить яблоки в микроволновке

Первый этап заключается в следующем:

— Подготовить тарелку, подходящую для СВЧ-печи, разложить на нее предварительно очищенные тоненькие кусочки. Раскладывать необходимо в один слой. Так удастся равномерно обрабатывать все тонкие кусочки и порадоваться в итоге отличному результату.

— Поместить емкость с дольками в печь.

— Установить таймер на 30-40 секунд, а мощность выбрать 250 W.

Второй этап состоит из следующих действий:

— Извлечь тарелку с еще не до конца приготовленными фруктами.

— Перевернуть каждый ломтик.

Каким образом сушить яблоки в микроволновке

— Выставить таймер уже на 3 минуты, мощность печи задать в 300 W.

— Вынуть ломтики.

Неготовые дольки отправить обратно в печь. Извлечь сушки и подготовить к следующему этапу. Высушенные кусочки разложить по мешочкам из натуральных тканей.