Что такое аспарагус и как вырастить цветок в домашних условиях

Аюрведа говорит о спарже, как о растении наводящем порядок в гормонах. Оно также мощный антиоксидант, способствующий продлению жизни, выводящий из организма токсины.

Выращивание спаржи

Давайте займемся посадкой спаржи в открытый грунт. Наша рассада (двухлетка) состоит с центральной почки и густых достаточно длинных корней. Для посадки спаржи необходимо, чтобы вся корневая система была заглублена в землю. Поэтому копается глубокая (минимум на штык лопаты, а то и больше) траншейка шириной 30-40 см.

Выращивание спаржи

Растение очень любит удобрения, поэтому, если Вы задумали заняться выращиванием спаржи, это надо учесть. При подготовке участка к посадке или же прямо в траншею (как сделаем мы) надо добавить много органики, порядка 6-10 килограммов на квадратный метр (мы добавили компост) и 100 граммов на квадратный метр любого комплексного минерального удобрения (та же нитроаммофоска).

Высаживать будем не на глубину штыка, а на самую поверхность. Траншею заполним минеральными и органическими удобрениями.

Выращивание спаржи

Как правило, густота посадки рассады спаржи – до пяти растений на один метр (чтобы получить продукцию быстрее). Но лучше высадить немножко пореже, так как спаржа очень сильно разрастается через несколько лет, и посадки будут загущены. Живет куст спаржи 15-20 лет

Описание

Аспарагус имеет сильно разветвленные стебли, которые могут вырастать до полутора метра высотой. У большинства растений отсутствуют зеленые листья, а у тех видов, у которых они имеется, чаще всего вырастают недоразвитыми и очень мелкими.

У своего основания листья образуют твердые шпоры. Имеются очень мелкие цветки, которые обычно сосредоточены в пазухах листьев. Цветки растут в щитовидных или кистевидных соцветиях.

Цветки Спаржи могут быть как однополыми, так и двуполыми. На цветках имеется шесть лепестков, которые расположены в два ряда.

В комнатных условиях чаще всего встречается Аспарагус обыкновенный. На огородах еще садят в виде овоща, а также часто используют при составлении букетов из цветов. Данный вид открыт более 2000 лет назад.

Во времена Древнего Египта спаржу выращивали в качестве овоща, использовали в медицинских целях либо как просто декоративное растение. Корни Аспарагуса обыкновенного очень богаты питательными веществами, включая витамин С.

Теперь подробнее ознакомимся с тем, как выращивать Спаржу в домашних условиях и в открытом грунте.

Выращивание спаржи: почва, посадка и уход

Ключом к выращиванию спаржи является наличие здоровых, энергичных растений, которые дают много копий. Выберите солнечный, хорошо дренированный участок на краю вашего сада, где он не будет нарушен деятельностью по посадке и повторному посадке других участков.

Выращивание спаржи: почва, посадка и уход

Посадка спаржи — все равно что готовиться к поездке. Тщательная подготовка облегчает путешествие. То же самое со спаржей. Прежде чем купить растения, вам нужна подготовленная клумба. Надеюсь, это единственный раз, когда вы посадите спаржу. От того, насколько хорошо вы подготовите постель, зависит сила вашего спаржевого пятна на долгие годы.

Космические растения от 12 до 18 дюймов друг от друга. Если есть устойчивые сорняки или трава, обработайте гербицидом для использования с пищевыми культурами или покройте область черным пластиком в течение лета перед посадкой, чтобы устранить проблемы в будущем.

Читайте также:  Как сделать сок из яблок в домашних условиях

Спаржа входит в число самых дорогостоящих, вкусных и полезных культур.

Осенью подготовьте почву, смешав несколько дюймов органического вещества (например, компост или старые листья) или садовую почву для овощей и трав Miracle-Gro® с натуральной почвой в каждом ряду. Проверьте вашу почву и добавьте в нее известь, если pH ниже 6,0-6,5. Добавьте любые другие питательные вещества в соответствии с рекомендациями по результатам испытаний. Мульчируйте на зиму или вырастите покровный урожай прохладного сезона, который можно перевернуть перед посадкой весной.

Выращивание спаржи: почва, посадка и уход

Весной, после того как угроза замерзла, выкопайте углубление глубиной от 6 до 8 дюймов по всей длине ряда, насыпая исправленную почву с каждой стороны для дальнейшего использования. Установите саженцы в нижней части углубления, посадив примерно на 2 дюйма глубже, чем они первоначально росли. Космические растения от 12 до 18 дюймов друг от друга.

Подкармливайте растения с помощью Miracle-Gro® Shake ‘n Feed® томатами, фруктами и овощами для растений в период посадки и каждые 3 месяца в течение вегетационного периода, следуя указаниям на этикетке.

По мере того как растения становятся выше, сгребите немного почвы на краю ряда в углубление, где растут растения. Скоро кровать будет ровной. Мульча, чтобы предотвратить сорняки.

Выращивание спаржи: почва, посадка и уход

Тогда все, что вам нужно сделать, это набраться терпения. Идеально подождать как минимум 2 сезона и, возможно, 3 сезона до сбора урожая. Может быть трудно удержаться от дегустации первых появившихся копий, но будьте осторожны с растениями, пока они не созреют. Вы будете вознаграждены в долгосрочной перспективе!

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Соевая спаржа не относится к аллергенам, и не содержит вредных веществ. Но ее лучше употреблять в умеренных количествах, иначе возможны негативные последствия.

При покупке спаржи важно обращать внимание на состав продукта

При учете особенностей организма нужно учитывать следующие противопоказания, при которых спаржу можно употреблять только с разрешения врачей и диетологов:

  • индивидуальная непереносимость сои;
  • обострение патологий поджелудочной железы;
  • нарушения в работе щитовидной железы;
  • детский возраст до 5 лет;
  • грудное вскармливание;
  • вынашивание ребенка.

Не все ограничения являются абсолютными. При беременности или кормлении грудью следует проконсультироваться со специалистом. Если он разрешит употреблять спаржу, значит, можно себе в этом не отказывать. Однако большинство врачей против подобных экспериментов.

Вред от соевой спаржи может быть связан с недобросовестностью производителей. Поэтому важно покупать ее у проверенных продавцов. Дело в том, что ряд соевых продуктов относят к ГМО — если таковые присутствуют в составе, организм может пострадать.

Сбор урожая

Когда побеги спаржи развились до желаемой минимальной длины (22 см до 25 см) над поверхностью почвы, они срезаются на 3 см до 5 см ниже уровня земли. Более того, растения могут срезаться ежедневно, когда головки плотны и компактны. Как и в бизнесе выращивания цветов, высокие затраты на рабочую силу способствуют высокой рыночной стоимости спаржи.

Уборка чрезмерного количества молодых растений (менее двух лет) уменьшит силу побегов и урожайность. Спаржа, созданная при пересадке рассады, обеспечит коммерческий сбор через два года после посадки. Продолжительность сбора урожая будет зависеть от размера и силы растения. Во втором году возможен период от 6 до 10 недель. Небольшое уменьшение размера побега и открытость головки является признаком прекращения сбора урожая.

Слишком длинный период резания ослабляет растение и производит тонкие побеги. Прежде всего должно быть разрешено адекватное время для восстановления и производства в следующем сезоне.

Тем не менее, поздней осенью выращивание спаржи как бизнес – приостанавливается. В это время, когда растение становится желтым, его срезают. Мусор удаляется с участка обрезки или сжигается. В июне и июле образуются новые побеги.

Оценка потенциального дохода выращивания спаржи:

год 1 2 3 4 5 6 7
кг/га 500 2000 4000 5000 6000 7000

Лучшие сорта спаржи

Выбирая сорта спаржи для выращивания в личных целях, обязательно стоит учитывать сроки сбора урожая, а также адаптированность каждого к тем или иным климатическим условиям.

Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи

Сорта спаржи для Сибири

Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи

Сорта спаржи для средней полосы

Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи
  • Наслаждение. Побеги спаржи Наслаждение отличаются кремово-белым цветом и нежной, невероятно вкусной мякотью. Сорт имеет хорошую устойчивость к заболеваниям и вредителям, легко переносит засуху, а также внезапные перепады температуры;

  • Слава Брауншвейга. Этот позднеспелый сорт характеризуется огромным количеством побегов с белой мякотью, основное назначение которых — консервация. Культура устойчива к понижению температур, обладает хорошей транспортабельностью и вкусовыми качествами. За период вегетации с одного растения можно снять до 250 г продукта;

  • Гайнлим. Раннеспелый высокоурожайный зарубежный сорт, с хорошими вкусовыми характеристиками и качественными плодами;

  • Снежная головка. Длинные побеги имеют заостренную, кремово-зеленую головку. Мякоть у них очень нежная, с кремовой текстурой отличается тонким ароматом, а также привкусом зеленого горошка. Сорт относится к раннеспелым. Он устойчив к заболеваниям и не боится спаржевой мухи;

  • Урожайная. Нежные белые побеги с сочной мякотью увенчаны такой же белой головкой. Сорт среднеспелый, хорошо адаптирован к различным климатическим условиям, с легкостью переносит перепады температуры;

  • Голландская зеленая. Высокоурожайный сорт с побегами, окрашенными в сочный зеленый цвет, имеющими очень нежный вкус, без горчинки;

  • Ранняя желтая. Нежные желтовато-зеленые побеги с кремовой мякотью имеют отличный вкус. Сорт раннеспелый, плоды предназначены как для употребления в сыром виде, так и для консервирования, либо термической обработки;

  • Ксенолим. Бледно-зеленые черешки этого раннеспелого сорта достигают в диаметре до 25 мм. С одного квадратного метра посадок можно собрать до 3 — 3.5 кг отборных побегов, ценящихся за отличные вкусовые качества и изысканный аромат.

Лучшие сорта спаржи
Лучшие сорта спаржи

Подготовка участка и уход

При выборе места для посадки следует сразу учесть, что это растение любит солнце и боится сквозняков. Спарже можно отдать место с южной стороны вдоль забора, хотя в тени она так же будет расти, только урожай придется собирать недели на 2 позже.

Это неприхотливое в уходе растение, дающее все более высокие урожаи по мере «взросления», очень любит удобренную и плодородную почву. Идеальный вариант — это приподнятая грядка супесчаной почвы на солнечной стороне участка.

Выращивание спаржи на даче требует от огородника всего трех регулярных действий — рыхления, полива и прополки. В первый год своего роста она крайне чувствительна к сорнякам, так как не может конкурировать с ними в скорости роста. Также она плохо переносит застой влаги, поэтому почва должна хорошо просыхать после полива.

С первым весенним рыхлением и после сбора урожая рекомендуется вносить минеральные и органические удобрения. Условия выращивания спаржи в холодных районах с суровыми зимами требуют мульчирования почвы, для чего можно использовать торф, листву или древесную кору.

Если выдалось засушливое лето, следует помнить, что при недостатке влаги этот овощ приобретает горький вкус. Полив должен быть частым, но нельзя допускать застоя воды, иначе корневая система начнет подгнивать, а излишняя влага станет местом для размножения грибков и плесени.

Читайте также:  Заварной крем без яиц — 7 рецептов приготовления

По мере роста растения его окучивают весной, чтобы уберечь нежные побеги от солнца, и осенью, чтобы защитить от морозов. Например, возле двухгодичной спаржи рекомендуется приподнять землю на 30—40 см, а в последующие годы — до 50 см.

Также есть необходимость осенью взрослое растение обрезать, оставив стебель длиной до 10 см. Оно с благодарностью откликнется в следующем году хорошим урожаем, да и прикрывать на зиму укороченную спаржу 10-сантиметровым слоем торфа легче. Зимой он убережет от морозов, а весной станет прекрасным удобрением, растворенный талым снегом.

Заболевания и вредители

У аспарагуса отличный иммунитет. Он толерантен к болезням и вредоносным насекомым. При продолжительном нахождении влаги в корнях и значительном понижение ртутного столбика термометра поражается серой гнилью, которую провоцирует грибок. В таком случае обойтись просто обработкой не выйдет. Предстоит пересадить цветок в свежий субстрат, предварительно удалив корешки с признаками заболевания.

Среди вредоносных насекомых отмечают паутинного клеща, атаки которого связаны с чрезмерной сухостью воздушных масс. В качестве защитного мероприятия ополаскивают – вода около 45 °C. Если мероприятие не даёт результата, побеги обрабатывают инсектицидными растворами. Приготовление рабочей жидкости и норма расхода указаны на упаковке производителем.

Заболевания и вредители

Комнатные цветы украшают жильё. Они очищают воздух. Аспарагусу присущи все эти характеристики. При этом сделать с его помощью квартиру уютнее не составит труда.

Калорийность

Дневная норма потребления энергии у каждого человека своя и зависит от его профессии, дополнительной физической активности, пола и антропометрии. Для кого-то норма равна 2000 ккал/день, а для кого-то — 4000 ккал/день. Излишки же превращаются в дремлющую энергию жиров. Чем больше этих жиров, тем хуже для человека.

Поэтому некоторые люди так внимательно относятся к своему рациону. И в этом плане настоящая спаржа является отличным продуктом для здоровой жизни, поскольку в ней очень мало калорий. А вот о фучжу, богатой белками и растительными жирами, такого не скажешь.

Калорийность разных видов спаржи (из расчета на 100 г продукта):

  • соевая — 390 ккал;
  • белая, лекарственная и фиолетовая — 20 ккал;
  • бобовая — 50 ккал;
  • морская — 130 ккал.

Несмотря на высокую калорийность (намного больше, чем у пшеничного хлеба), соевая спаржа очень полезна, ведь в ней много ценных веществ. Она незаменима для людей, страдающих от аллергии на глютен (пшеничный белок) и на молочный белок.

Маринованная

Необычная закуска удивит гостей и покорит их с первой минуты своим удивительным вкусом.

Понадобится:

черный перец – 12 горошин; спаржа – 550 г; чеснок – 2 зубчика; соль – 7 г; сахар – 12 г; яблочный уксус – 210 мл; укроп – 7 г семян; растительное масло – 290 мл.

Маринованная

Как готовить:

  1. У зрелой спаржи с толстым стеблем отломать 2,5 сантиметра низа, а оставшуюся часть очистить. Если используется для приготовления тонкая и молодая спаржа, то ничего делать не надо.
  2. Поместить в кипяток и поварить пару минут. Молодой овощ достаточно ошпарить.
  3. Для заготовки выбирают высокую банку, в которую продукт поместится полностью. Выложить овощ.
  4. Уксус прогреть на среднем пламени. Он должен нагреться, но не закипеть. Подсолить и насыпать сахар. Добавить нарезанные пластинками чесночные зубчики.
  5. Влить масло. Насыпать перец и семена укропа. Перемешать и залить смесью спаржу. До верха долить теплую воду.
  6. Закрыть крышкой и настоять в холодильнике 7 часов.