Блюда из потрашков куриных – 45 рецептов — куриные потрошки

Диетический и очень вкусный суп из куриных сердечек! В нем нет ничего лишнего, и готовится он в два счета. Чудесный и легкий обед. Рада поделиться с вами этим рецептом, надеюсь, он будет полезен для вас.

Как приготовить?

  • 1 Промыть куриные сердечки, залить водой и дать постоять минут 15, пусть выйдет большая часть крови.
  • 2 Удалить из сердечек плёнки и крупные жилы. И опять промыть в воде. Разрезать каждое сердечко на 2-3 части, в зависимости от размера. Куриные сердечки обмываем, заливаем холодной водой, добавляем горошины чёрного перца и варим около 30 минут на небольшом огне, снимая пену.
  • 3 Картофель чистим, режем на брусочки. В кипящий бульон кладём картофель и отвариваем 10 минут.
  • 4 Лук режем на кубики, морковь режем соломкой.
  • 5 Обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассируем 1-2 минуты.
  • 6 Подготовили пшено и замороженные овощи. В суп можно добавлять любую крупу. Мне нравится в супе пшено.
  • 7 Заправляем бульон овощной зажаркой, крупой, овощами. Затем заправляем специями, солим, кладем зелень и даем настояться перед подачей на стол 20 — 25 минут.
  • 8 Суп из куриных сердечек готов! Не сложно, вкусно и полезно! Приятного аппетита!
  • Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?
    Как приготовить?

Гуляш из куриных сердечек

Ингредиенты

  • 0,4 кг куриных сердечек
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 100 г сметаны
  • 1 стак. куриного бульона
  • 0,5 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 0,5 пуч. зелени
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Помойте сердечки, перенесите в кастрюлю. Залейте горячей водой так, чтобы жидкость покрывала продукт. Когда вода закипит, слейте ее и залейте чистой горячей. Варите 30 минут.
  2. Мелко натрите морковь, лук нарежьте кубиками. Обжаривайте на масле в течение 5 минут.
  3. Процедите бульон от сердечек. Добавьте соль, муку и сметану. Смешивайте до растворения комочков.
  4. Добавьте к луку и моркови томатную пасту и тушеные сердечки. Залейте сметанным бульоном и тушите под крышкой на минимальном огне в течение 5 минут.
  5. Когда гуляш загустеет, добавьте измельченную зелень и подавайте.

Вкусный салат с куриными сердечками

Этот невероятно вкусный салат из куриных сердечек еще и очень сытный. Одной порцией можно полностью насытится. Просто в салате присутствует еще и картошка, и яйца. Но кроме этих ингредиентов там есть еще кое-что интересное.

Ингредиенты:

  • 300 г куриных сердечек
  • 200 г моркови по-корейски
  • 4 яйца
  • 3 картофелины
  • банка горошка
  • 15 мл подсолнечного масла
  • 3-4 ст.л. майонеза
  • соль
  • перец

Приготовление:

300 г куриных сердечек тщательно моем, а затем нарезаем сердечки “шайбочками”. Разогреваем сковороду и добавляем чуть-чуть подсолнечного масла. Обжариваем куриные сердечки на среднем огне, слегка посолив и поперчив их. Ориентировочное время обжаривания – 7-10 минут.

Куриные яйца (4 штуки) отвариваем. Они должны кипеть не менее 8 минут. Слегка остужаем яйца в холодной воде. Освобождаем их от скорлупы и нарезаем крупными кубиками.

Картошку (примерно 3 клубня средней величины) отвариваем в мундире до полной готовности, остужаем и очищаем. Нарезаем картошку кубиками.

Берем морковь по-корейски и слегка режем ее чтобы укоротить кусочки.

Складываем все ингредиенты в судок или кастрюлю. Добавляем консервированный горошек (предварительно слив с банки жидкость) и майонез. Перемешиваем салат из куриных сердечек и добавляем по вкусу соль и перец. Вкусный салат из куриных сердечек готов!

Приготовление куриных сердечек в мультиварке

Сегодня многие хозяйки уже привыкли практически ежедневно использовать для приготовления различных блюд такое удобное приспособление, как мультиварка. Готовить в ней легко и просто. Куриные сердечки можно сделать в ней по-разному, в том числе и приготовить их с рисом. Получится блюдо, напоминающее плов, только вместо традиционного мяса будут вкусные куриные потроха – нежные сердечки.

Куриные сердечки в мультиварке

Для приготовления в мультиварке такого аналога плова понадобятся следующие продукты: 700 г куриных сердечек, 1-2 моркови, 2 луковицы, 2 стакана риса, 3-4 ст.л. растительного масла, щепотка хмели-сунели, соль по вкусу.

Приготовление куриных сердечек в мультиварке

Приготовление:

  • куриные сердечки вымыть, тщательно очистить и порезать мелко. Налить в чашу мультиварки растительное масло и выложить подготовленный субпродукт;
  • морковь почистить, вымыть, нарезать мелкой соломкой и выложить поверх сердечек;
  • репчатый лук почистить, порезать и тоже поместить в чашу мультиварки, посолить и добавить специи;
  • включить режим «выпечка» и, помешивая содержимое чаши, обжарить овощи с сердечками в течение получаса;
  • рис тщательно промыть водой, поместить в чашу к обжаренным сердечкам и овощам, добавить около 2-2,5 стаканов воды, при необходимости еще подсолить;
  • установить режим «плов» или «тушение» и готовить до окончания процесса.

Совет. В зависимости от вида выбранного риса нужно брать воду для приготовления в немного большем или меньшем количестве.

Третий секрет для большей нежности

Для славянского менталитета каши-ассорти и супы с сочетанием горох плюс лапша не очень привычны, тем не менее, есть много вкусных и оригинальных блюд, которые немыслимы без сочетания нескольких злаков или ингредиентов. Например, столь привычные продукты, как картофель и вермишель, отлично можно заменить рисом. Вкус такого супчика станет оригинальным и незабываемо-нежным.

Два варианта приготовления супа с куриными сердечками из праздничной коллекции

Для первого варианта (со сливками и шампиньонами) потребуется:

  • 1,5 литра куриного бульона;
  • 350 г сердечек;
  • 300 г шампиньонов;
  • 120 г жирных сливок;
  • корень петрушки;
  • стакан замороженного или консервированного горошка;
  • по 75 г моркови и репчатого лука;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки масла топленого;
  • по щепоти молотого черного перца и кориандра;
  • соль по вкусу.

Подготовленное мясо разрезать на равные части (можно пополам или кружочками), лук нарезать небольшими кубиками, нарезать белый корень, потереть морковь, грибы нарезать некрупными ломтиками. В сковороде разогреть масло и с интервалом в пять минут обжарить продукты в такой последовательности: лук, морковь, петрушка, грибы. В другой сковороде обжарить смесь муки и кориандра до золотистого цвета, после чего влить полстакана бульона и довести до кипения. Влить сливки, довести еще раз до кипения, убрать с огня. Вскипятить остаток бульона, положит куриные сердечки, и варить 25-30 минут, после чего добавить овощную зажарку, горошек и соус. Доведя почти до кипения, снять с огня. Это блюдо следует подавать на стол горячим.

Второй вариант горячего для праздничного застолья

Потребуется:

  • 500 г куриных сердец;
  • 300 г картофеля;
  • 1 плавленый сырок;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • сухие пряные травы или свежая зелень.

Сердечки промываем и подготавливаем, варим в 2 литрах воды 40-50 минут. Нарезать картофель некрупными ломтиками, положить в кипящий бульон к мясу, варить примерно 7-8 минут. Мелко порезать лучок и потереть некрупно морковь, томат и плавленый сыр, нарезать соломкой сладкий перец и положить в бульон с картошкой и мясом. Варить еще 10-15 минут. Если специи сухие (укроп, базилик, петрушка) класть их стоит за 2 минуты до окончания варки, свежую зелень надо бросать в кастрюлю, как только выключен газ. Как и все предыдущие варианты, следует подавать горячим.

Салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

Данное блюдо получается пикантное и сытное.

Продукты для приготовления:

  • Сердца куриные — 250 гр;
  • Грибы (шампиньоны) — 100 гр;
  • Фасоль белая консервир. — 100 гр;
  • Морковка по-корейски — 100 гр;
  • Сухари — 50 гр;
  • Растительное масло — 2 ;
  • Майонез — 2 ;
  • Соль, перец — на свой вкус.
Салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

Обрабатываем сердца и варим, в процессе снимаем пену и в конце варки подсаливаем. Как они остынут, порежем кубиком или колечком. Измельчим грибы и обжарим на растительном масле.

Теперь можно соединить наши продукты в салатнице: сердца, морковку, грибочки, фасольку и сухари посолить, поперчить и перемешать с майонезом.

Читайте также:  Йогурт без йогуртницы в домашних условиях