10 рецептов вкусного салата с корейской морковью и курицей

Корейские салаты уже давно стали незаменимыми помощниками в домашней кулинарии. Они довольно прославлены во всём мире и оцениваются по достоинству. Приобрести их можно на любом рынке или лучше приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как оказалось это совсем не сложно, потребуется лишь точное следование рецептам. Ну а если вы не обладаете методами и приёмами корейских штучек, то моя статья будет для вас очень полезной.

Как приготовить салат с курией и апельсинами в домашних условиях, пошагово?

  1. Куриную грудки нарезаем небольшими кусочками, приправляем солью и специальной куриной приправой.
  2. Все тщательно перемешиваем, оставляем на 15-20 минут мариноваться.
  3. На разогретую сковороду выливаем растительное масло, выкладываем курицу, обжариваем до золотистого состояния.
  4. После жарки куру выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
  5. Промываем в холодной воде листья салата, высушиваем их.
  6. Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем дольками.
  7. Измельчаем моцареллу (можно на терке) и чернослив, предварительно отмочив его в воде.
  8. Томаты нарезаем на половинки.
  9. Все ингредиенты выкладываем в салатницу. 
  10. Заправляем салат оливковым маслом, уксусом и соевым соусом.
  11. Все тщательно перемешиваем, добавив в салат приправу по вкусу.

Приятного вам аппетита!

Рецепт

Как приготовить курицу в апельсиновом соусе по-тайски

  1. Апельсины разрезать пополам вдоль и аккуратно вынуть мякоть апельсинов, чтобы корка осталась целой и сохранила форму.
  2. Мякоть апельсинов, сахар, 1,5 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. соли, лимонный сок, кетчуп смешать в блендере до однородного состояния.
  3. Получившийся соус процедить через сито.
  4. Готовим кляр: 1 ч.л. соли, 110 г муки, 50 г крахмала, куриное яйцо, разрыхлитель, воду и перемешать в глубокой миске венчиком или вилкой, до однородного состояния.
  5. Филе куриной грудки нарезать на порционные кусочки небольшого размера положить в кляр и тщательно перемешать.
  6. Растительное масло нагреть на сильном огне в воке или сковороде и обжарить кусочки курицы, небольшими порциями до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.
  7. Слить из сковороды масло и добавить в нее апельсиновый соус, в соус добавить цедру одного апельсина и варить на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.
  8. Обжаренные кусочки курицы переложить в сковороду с соусом и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был в апельсиновом соусе.
  9. Готовую курицу в апельсиновом соусе выложить в подготовленные из половинки из апельсиновых корок, посыпать кунжутными семечками и подавать в качестве горячего блюда с рисом или горячей закуски..

Понравился рецепт? Поделиcь и поставь лайк! 12Распечатать рецепт

Читайте также:  Вкусные рецепты маринованных арбузов без кожуры и с ней на зиму

Легкий и свежий необычный салат из винограда, сельдерея и курицы

В этом салате очень гармоничное сочетание все ингредиентов: легкая горчинка и пряность сельдерея, сладость винограда и слегка масляный вкус фисташек. А курочка делает его еще более сытным. Благодаря винограду салатик выходит довольно сочным, но не течет, как с помидорами.

  • Вам будет интересно: Салат Красное море с крабовыми палочками и сладким перцем. Простой и вкусный пошаговый рецепт

Майонез по рецепту можно заменить классическим несладким йогуртом или даже сметану. При желании можно добавить специи с соком лимона, но и без них салат имеет очень неординарный, запоминающийся вкус.

Понадобится:

  • копченая куриная грудка – 300 гр.;
  • сельдерей – 150 гр.;
  • виноград – 150 гр.;
  • фисташки – 60 гр.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Вымытый виноград разрежьте на 4 части и удалите все косточки.

Сельдерей ополосните, обсушите и нарежьте кусочками небольшого размера.

Примерно такими же кусочками нарежьте куриную грудку.

Фисташки очистите от скорлупы и положите в чашу блендера. Измельчите.

В салатнике соедините все ингредиенты. Чуть присолите и добавьте майонез. Перемешайте.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

Предлагаю вашему вниманию пикантную закуску с красным жгучим перцем из Пекинской капусты. Это очень пряный острый салат, который прекрасно подойдёт как к водочке, так и сойдёт как гарнир к любому блюду. Времени на приготовление уйдёт совсем немного. А по итогу вы приобретёте большое количество экстравагантных вкусов в одной тарелке. Сочетание имбирно-чесночного соуса, приправ и овощей придают капусте неповторимый вкус и аромат. Учитесь готовить по простому рецепту и получите огромное удовольствие!

Ингредиенты для Кимчи:

  • Пекинская капуста – 1 штука (примерно 1,5 кг.)
  • Зелёный лук – 50 грамм
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка
  • Чеснок – 4-5 зубчика
  • Имбирь
  • Морковь – 1 шт.
  • Редис Дайкон – 1 шт.
  • Паприка – 2 ст. л.
  • Красный жгучий перец – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Крупная поваренная соль
  • Вода – 2 стакана
  • Мука – 2 ст.
Читайте также:  Айва — полезные свойства и противопоказания

Приготовление:

1. Для приготовления Кимчи нужно правильно надрезать капусту. Нельзя просто разделить её на пополам и продолжать работать. Возьмите кочан и отступите от кочерыжки примерно 4 сантиметра. Разрежьте жёсткую часть на две половины и затем руками раскройте, аккуратно стараясь не повредить листья. Как вы поняли резать всю капусту ножом не нужно, в целях не повредить листочки.

2. Если вы справились с основным этапом, то можете приступить к промывке. Постарайтесь тщательно вымыть холодной водой все участки меж листьев.

3. Теперь её нужно хорошенько просолить. В каждый слой между листочками засыпаем крупную поваренную соль. Не бойтесь переборщить или пересолить, тут действуем по схеме чем больше тем лучше. После проделанной процедуры оставляем капусту на 2 часа. Каждые 15 минут необходимо переворачивать кочаны, чтобы засол был равномерным.

4. Как определить готовность капусты к дальнейшим манипуляциям? Примерно за пол часа назначенного времени пощупайте листья. Если они мягкие по всей длине, то можно считать, что всё готово. Если же в некоторых частях остались жёсткие места, то в этом случае продолжаем мариновать её дальше.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

5. Имея в запасе большое количество времени можно подготовить остальные ингредиенты. Начнём с моркови и дайкона, их нужно натереть на тёрке для корейской моркови.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

6. Зелёный лук делим на две части, т. е. белые головки нужно нашинковать, а оставшуюся зелёную сторону нарезаем довольно крупно соломкой.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

7. Имбирь, репчатый лук и чеснок чистим, моем и натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

7. Ну а сейчас приступим к приготовлению самой вкусной пасты. Небольшую кастрюлю установите на огонь и налейте воду. Далее отправляем муку и перемешиваем до однородного состояния. Массу доводим до кипения, должна получиться жидкость напоминающая клейстер. После закипания провариваем ещё одну минуты и выключаем.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

8. Дождитесь остывания горячей массы примерно до 30-40 градусов. После выливаем её в большой таз и добавляем измельчённые лук, имбирь и чеснок. Так же в пасту пойдут пряные специи: паприка, жгучий красный перец, сахар, соевый соус. В заключении отправляем все наши последние продукты из овощей и зелени. Остаётся всё хорошенько перемешать до растворения всех приправ.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

9. Наступил самый ответственный момент. Готовой пастой нужно обмазать каждый листок капусты. Делаем это щедро, стараясь не пропускать даже самый маленький участок.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

10. Данной смеси должно хватить на все кусочки пекинского качана. После заворачиваем их в клубок и укладываем в контейнер с закрытой крышкой.

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

Конечно Кимчи можно подавать к столу сразу, но лучше довести его до готовности. Для этого оставляем салат в комнатной температуре на три дня для брожения. Дальше убираем для охлаждения.  Желанная закуска к застолью готова! В ароматной пасте листья капусты наполнились совершенно новым вкусом. Благодаря этому закуска стала более пикантной и приятной на вкус!

Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты
Салат-закуска Кимчи из Пекинской капусты

Салат с апельсинами «Порционный новогодний»

Мечтаете удивить всех гостей за праздничным столом? Тогда этот салатик для Вас!

Читайте также:  Детское печенье без сахара для самых маленьких с 6 месяцев

Ингредиенты:

Салат с апельсинами «Порционный новогодний»
  • Апельсинчик — 3 штуки
  • Грудка куриная — 1 штука
  • Грецкие орешки – 100 грамм
  • Крабовые палочки — 200 грамм
  • Яички – 3 штуки
  • Сырок – 150 грамм
  • Майонез — для заправки
  • Оливковое маслице – для жарки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Грудку поджариваем до готовности, нарезаем кубиком. Апельсинчик разрезаем поперек на две равные части. Вынимаем мякоть из апельсина, нарезаем ее кубиком. Грецкие орешки крошим ножом. Крабовые палочки и яички нарезаем кубиком. Сырок трем. Смешиваем мякоть апельсина, грудку, орешки, палочки, яички и половину сыра с майонезом. Фаршируем полученные половинки апельсинчиков салатиком. Присыпаем каждую порцию сыром, украшаем петрушечкой и гранатовыми зернышками по желанию.

Полезные советы

  1. Если вы хотите сделать крабовые салатики с апельсином более лёгкими для переваривания, замените в них майонез сметаной. Многие люди боятся это делать, полагая, что закуска утратит все свои вкусовые качества. Но это не так. На самом деле, в готовом блюде довольно сложно понять, чем оно заправлено – сметаной или майонезом. При этом наличие кисломолочного продукта делает его более легким для усвоения, а майонез, напротив, утяжеляет переваривание.
  2. Не забывайте о свежей зелени. Обязательно добавляйте ее в кушанье. Этот простой доступный ингредиент заметно улучшит и внешний вид салата, и его вкус.

Салат с корейской морковью, курицей и сухариками

Хрустящий салат с сухариками, морковью по-корейски и фасолью подойдет в качестве самостоятельного блюда на ужин или к обеду.

Тебе понадобится: 0,5 кг отварного мяса курицы или индейки, 300 г белой консервированной фасоли, 160 г моркови по-корейски, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 150 г сухариков из белого батона, майонез.

Приготовление: Лук и грибы обжарь на масле до готовности, смешай с мелко порезанным мясом курицы, промытой фасолью, измельченной корейской морковью. Заправь майонезом и специями, перед подачей посыпь сухариками.