Вред и польза Сорбита: чем полезен подсластитель?

Сорбит это органическое химическое соединение – гексагидроксиловый спирт. Его получают путем уменьшения количества глюкозы и применяют в пищевой промышленности как дополнение к питанию. Из-за его частого использования, о нем следует знать как можно больше – как он влияет на наше здоровье и вес.

Рябиновый подарок

Свое название шестиатомный спирт сорбит (или сорбитол) получил от красной рябины: по-итальянски она называется «сорбо». Этого вещества в составе ягод полно: во многом благодаря ему красная рябина и славится своими лечебными свойствами.

Но в химических лабораториях сорбит обычно делают из стеблей кукурузы: затем уже добавка отправляется к производителям сладостей и лекарств. Сегодня найти сорбитол можно в самых разных продуктах, от любимой жвачки до магазинного варенья и лекарственного сиропчика. Просто присмотритесь внимательно к составу: видите пищевую добавку E420? Это и есть сорбитол.

Где и как применяется сорбит:

  • в сладостях для диабетиков;
  • при производстве сладких соусов, джемов и конфитюров;
  • при изготовлении лекарств (витаминов, слабительных средств и сиропчиков);
  • в косметологии (в шампунях, моющих гелях, косметике);
  • в товарах для ухода за зубами (жвачках, леденцах и зубных пастах);
  • в кулинарии при заготовке солений и варений на зиму;
  • в медицине для процедуры тюбажа и т.д.

Что такое сорбит

Если рассматривать химическую формулу сорбита для похудения, то он представляет собой шестиатомный спирт (формула С6Н14О6), имеющий сладковатый вкус. Внешне это белый кристалинский порошок без запаха. При этом сладость сорбита ниже, чем у сахара, почти в два раза. Но некоторые люди практически не замечают этого. В большом количестве данный вид сахарозаменителя содержится в плодах рябины, морских водорослях, однако в массовом производстве он добывается из кукурузного крахмала.

Состав

Сорбит – это сахарозаменитель, имеющий название глюцит, который зарегистрирован как вкусовая добавка Е420. Многие считают «ешки» опасными для здоровья, но в случае с сорбитом это не так. Он применяется не только в роли сахарозаменителя, но эмульгатора, стабилизатора цвета, влагоудерживающего и диспергирующего вещества. Европейское общество по пищевым добавкам признало глюцит безопасным для употребления в дозировке, не превышающей норму – 20-40 грамм в сутки.

Что такое сорбит

Калорийность

Сорбит для похудения получил свою популярность у диетологов благодаря своей малой калорийности. Энергетическая ценность вредного для фигуры сахара составляет 398 ккал на сто грамм продукта, тогда как калорийность сорбита – только 4 ккал, или 17,5 кДж. Если взять допустимое суточное употребление глюцита (40 грамм) и сравнить с сахаром, то получается, что худеющий человек экономит около 80 ккал за день с учетом сладости.

Польза и вред

Очень велика польза сорбита для похудения. Его эффективность оценена во многих других отраслях промышленности: не только пищевой, но косметологической и фармацевтической. Рассмотрим, где конкретно можно встретить эту сладкую добавку:

  • В пищевой промышленности глюцит используют для изготовления продуктов для людей с диагностированным сахарным диабетом и другими заболеваниями, при которых запрещено обычное употребление сахара. Не всегда использование сорбита вызвано его сладостью. Например, сахарозаменитель добавляют в продукты в качестве гигроскопичного вещества.
  • В фармакологии глюцит служит вспомогательным веществом при изготовлении лекарств. На его основе делают желатиновые капсулы, витамины, добавляют в сиропы, мази, крема.
  • Качества продукта задействованы в косметологии. Этот сахарозаменитель содержится в составе зубных паст, лосьонов, кремов и других косметических средствах.
  • Полезный состав стал настоящим спасением для людей, желающим похудеть. Многие диеты подразумевают под собой отказ от сахара, что особенно болезненно переносится сладкоежками. Леденцы и напитки на основе сорбитола – это возможность порадовать себя привычными вкусностями без вреда.

Имеет ли этот сахарозаменитель отрицательные качества? При употреблении 40-50 граммов за день он вызывает метеоризм кишечника. Если дозировку увеличить, то может наблюдаться диарея, вздутие живота и другие расстройства, например, головокружение и легкая тошнота. С другой стороны, этот минус глюцита иногда становится плюсом. Сладкое средство помогает многим людям избавиться от запора, выступая как слабительное.

Что такое сорбит

Противопоказания

Данный сахарозаменитель следует принимать с большой осторожностью тем, кто страдает расстройством кишечника, особенно диареей. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря перед применением этого сахарозаменителя нужно проконсультироваться с врачом. Также продукты с ним нельзя есть людям с повышенной чувствительностью на глюцит. Иногда он может стать причиной диабетической ретинопатии и невропатии.

Читайте также:  Мукофальк или Фитомуцил, что лучше, отзывы врачей

Аналоги и цена

Большой популярностью сегодня пользуются два сахарозаменителя – это сорбит и ксилит (многоатомный спирт). Многие интересуются, что лучше, от какой из добавок больше пользы для организма?

Ниже представлена сравнительная характеристика обоих продуктов (ценовая политика обоих колеблется от 120-до 160 рублей):

  1. Оба препарата считаются натуральными подсластителями, одинаковы по пищевой ценности: ксилит на 100 грамм — 370 калорий, а его «оппонент» – 360 калорий.
  2. Шестиатомный спирт в порошке отличается специфическими вкусовыми качествами, но он менее сладкий, чем ксилит.
  3. Благодаря сорбитолу из организма уходит лишнее количество жидкости, еще происходит выведение желчи из пузыря. Оба вещества дают мягкий слабительный эффект, еще их часто включают в диабетический рацион.

Как правильно употреблять

Избежать передозировки помогает разумное употребление продукта, при подсчете количества вещества необходимо принимать во внимание его присутствие в продуктах питания. Так, сорбит есть во всех видах сушеных фруктов, крахмалосодержащих овощах.

Если сорбитол рекомендован человеку в лечебных целях, важно придерживаться правил применения. За один раз нельзя употребить больше 10 граммов добавки, в сутки должно быть 2-3 приема. Длительность курса – от 4 до 10 недель.

Уникальные свойства продукта помогают проводить очищение внутренних органов от скопления токсических веществ и шлаков. Многим пациентам принесет пользу процедура – тюбаж с сорбитом, благодаря чему усиливается кровообращение в печени, активизируется выработка желчи, после курса лечения изменяется характер стула.

Для очищения организма берут стакан минеральной воды без газа и 5 граммов подсластителя, раствор необходимо употребить за один раз. Иногда врачи рекомендуют дополнительно принимать:

  • лекарственные препараты;
  • желчегонные травы.

Затем нужно 30 минут отдохнуть, лежать на правом боку, и снова выпить стакан раствора с сорбитом. После употребления средства ложатся на твердую, ровную поверхность, к области печени прикладывают теплую грелку.

Нормально, если через время человек отмечает незначительную болезненность в печени, печеночные колики, у него начнется диарея. Тюбаж также проводят с шиповником, от него организму большая польза.

Чтобы процедура прошла как нужно, за трое суток до нее врачи советуют перейти исключительно на растительную пищу, сделать несколько раз клизму. Для напитка берут половину литра чистой воды, 3 столовые ложки шиповника. Смесь настаивают с вечера до утра, когда будет готово, добавляют столовую ложку сорбита, выпивают жидкость за один раз.

Лечение проводят 3 дня подряд, всего должно быть 6 процедур, они помогают устранить хроническую усталость, вернут бодрость и легкость в теле.

Формы выпуска

Данное средство выпускается в форме порошка, который необходимо принимать внутрь, а также оно может быть в виде раствора для внутривенного введения от 200 до 400 миллилитров (по 200 миллиграммов сорбитола в каждом из флаконов). Польза и вред сахарозаменителя сорбит

Средство отлично всасывается в пищеварительную систему человека и при этом обладает достаточно большой питательностью. Несмотря на это, активное употребление сорбита способствует понижению расхода витаминов группы B, а также B7 и H.

Формы выпуска

Преимущества Сорбита следующие:

  • помогает справиться с холециститом, гиповолемией и колитом;
  • обладает сильным слабительным действием, вследствие чего максимально эффективно справляется с очисткой организма;
  • хорошо помогает людям при болезнях мочеполовой системы;
  • 40% раствор можно использовать при острой почечной недостаточности, а также после перенесённых операций;
  • способствует улучшению микрофлоры кишечника;
  • препарат достаточно быстро усваивается в организме человека, страдающего сахарным диабетом, при этом не требуется использование инсулина;
  • препарат обладает диуретическим эффектом, что позволяет ему эффективно выводить из организма скопления лишней жидкости, таким образом, его польза заключается в снятии отёчности тканей;
  • использование сорбита понижает внутриглазное давление;
  • предотвращает скопление кетоновых тел в тканях и клетках;
  • если данное средство использовать при заболевании печени, то оно способствует понижению болевых ощущений, снимает тошноту и устраняет привкус горечи во рту;
  • стимулирует нормальную работу ЖКТ.

Несмотря на множество положительных качеств данного продукта, он также обладает достаточно большим списком побочных эффектов и недостатков, которые проявляются как:

  • озноб;
  • ринит;
  • головокружение;
  • затруднительное мочеиспускание;
  • тахикардия;
  • вздутие живота;
  • рвота;
  • диарея;
  • неприятные ощущения в нижней части живота;
  • тошнота;
  • при употреблении данного подсластителя возможно ощущение металлического привкуса во рту;
  • данный сахарозаменитель менее сладкий в сравнении с сахаром;
  • средство содержит в себе достаточно много калорий, и при его употреблении необходим ежедневный их подсчёт.
Формы выпуска

Именно по причине множественных побочных эффектов данное средство не рекомендуется использовать совместно с любыми продуктами питания, чаем и кофе. Перед началом использования необходимо проконсультироваться со специалистом, так как средство может не только улучшить состояние пациента, но и поспособствовать его ухудшению.

Читайте также:  Как похудеть в домашних питание и упражнения

В случае употребления достаточно большой дозировки подсластитель может отражаться негативно на всём организме, в частности:

  • стать причиной развития различных расстройств желудочно-кишечного тракта;
  • вызвать диабетическую ретинопатию;
  • стать причиной невропатии.

Чтобы исключить возможные осложнения и побочные эффекты, препарат следует использовать с осторожностью и отслеживать все реакции организма на активное вещество.

Формы выпуска

Средство противопоказано к применению при обнаружении следующих заболеваний:

  • брюшная водянка;
  • непереносимость фруктозы;
  • синдром раздражённого кишечника;
  • желчнокаменная болезнь.

Главная опасность употребления сахарозаменителя заключается в том, что средство имеет менее выраженный вкус, чем сахар. Именно по этой причине большинство людей не соблюдают допустимую дозировку, получая при этом лишние калории.

Что такое сорбит пищевой: инструкция по применению

По химическому составу сорбит – шестиатомный спирт. В продукте, поступающем в продажу, он составляет 95,5% от общей массы, в нем имеются 0,5 процента золы и 4 процента влаги.

Встречается это вещество и в природе – до 10 г на каждые 100 г сорбита есть в сухофруктах – черносливе, грушах, черешне. Много его в рябине, шиповнике.

Что такое сорбит пищевой: инструкция по применению

Калорийность высока: 233 ккал на 100 г, а по некоторым источникам – даже 310 килокалорий (для сравнения, в обычном сахаре – 360 ккал). Пищевая ценность – 97 г углеводов на 100 г.

Гликемический индекс низкий, от 9 до 11 единиц (для сравнения: у сахара – почти 70 единиц, у фруктозы – 20).

Сорбит

Фармакологическое действие – осмотическое, дезинтоксикационное, желчегонное, слабительное, подслащивающее.

При парентеральном введении изотонический раствор сорбита обеспечивает восполнение ОЦК. Энергетическая ценность составляет 4 ккал/г (одинаковая с растворами глюкозы и фруктозы). Не повышает уровень гликемии у пациентов без нарушений углеводного обмена.

Внимание!При приеме внутрь оказывает холеретическое и холекинетическое действие, слабительный эффект. При в/в введении увеличивает диурез.

В тонкой кишке практически не всасывается, в толстой кишке метаболизируется под влиянием бактерий с образованием органических кислот. Эти кислоты также не абсорбируются и создают повышенное осмотическое давление в просвете кишечника, что приводит к увеличению объема содержимого толстой кишки и к повышению перистальтики.

Обладает подслащивающим действием, используется в качестве заменителя сахара, в т.ч. у больных сахарным диабетом. Осмотическое действие обусловливает возможность применения (только в комбинации с петлевыми диуретиками) при сердечной недостаточности и гипертоническом кризе с энцефалопатией.

Показана эффективность 40% раствора сорбита при преренальной острой почечной недостаточности (особенно послеоперационной). В виде 3% раствора эффективен для применения в урологии для орошений мочевого пузыря, т.к. раствор сорбита не вызывает гемолиз, является электрически непроводящим и обеспечивает высокую степень видимости при урологических процедурах, требующуюся при эндоскопии.

При проведении трансуретральных хирургических процедур с помощью раствора осуществляется вымывание крови и фрагментов тканей. Раствор используется также в качестве орошающей жидкости для поддержания проходимости установленного непосредственно после операции катетера.

Если при трансуретральной резекции простаты происходит внутрисосудистая или внесосудистая абсорбция, сорбит в дальнейшем метаболизируется с образованием диоксида углерода и воды и экскретируется нормально функционирующими почками. Возможно использование 3% раствора (одного или в качестве вспомогательного средства) при лечении печеночной энцефалопатии.

Исследований по изучению репродукции на животных с использованием 3% урологического раствора не проведено. Неизвестно, может ли он оказывать неблагоприятное воздействие на плод или репродуктивную способность при использовании у беременных женщин.

Показания к применению

  • Гиповолемия.
  • Дискинезия желчных путей по гипокинетическому типу.
  • Хронический холецистит.
  • Запоры, в т.ч. при хроническом колите.

Противопоказания

  • Гиперчувствительность.
  • Непереносимость фруктозы (фруктоземия).
  • Асцит.
  • Колит.
  • Холелитиаз.
  • Синдром раздраженной толстой кишки.

Побочные действия

  • Слабость.
  • Тошнота, рвота.
  • Головокружение.
  • Метеоризм.
  • Диарея.
  • Гипергликемия (у больных декомпенсированным сахарным диабетом).
  • Ацидоз.
  • Потеря электролитов.
  • Выраженный диурез.
  • Задержка мочеиспускания.
  • Отек.
  • Сухость во рту и жажда.
  • Дегидратация.
  • Такие сердечно-сосудистые/легочные нарушения, как застой крови в легких.
  • Гипотензия.
  • Тахикардия.
  • Боли, подобные стенокардитическим.
  • Нечеткость зрения.
  • Судороги.
  • Ринит.
  • Озноб.
  • Вертиго.
  • Боль в спине.
  • Аллергические реакции, включая крапивницу.

Меры предосторожности

  1. У больных сахарным диабетом необходим контроль гликемии.
  2. Не рекомендуется длительное применение в качестве слабительного.
  3. При парентеральном введении большие количества сорбита могут значительно изменять сердечно-легочную и почечную функцию. Следует тщательно оценивать состояние сердечно-сосудистой системы, особенно у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (в связи с возможностью значительного увеличения внутрисосудистой жидкости и развития мгновенной застойной сердечной недостаточности).
  4. Влияние на обмен воды и электролитов может результироваться тяжелыми нарушениями водно-электролитного баланса.

Сорбит для детей

Несмотря на отсутствие противопоказаний, сорбит детям давать все же не рекомендуется. Здоровый детский организм благополучно усваивает и расходует много энергии, поэтому сахар малышам даже полезен. Если ребенок болен сахарным диабетом, тогда сахар заменяется подсластителем. Зачастую таким детям дают именно сорбит. Польза и вред при диабете этого вещества являются оптимальными для маленького организма. Сорбит обладает многими полезными свойствами:

  • не повышает глюкозу крови;
  • является сильным желчегонным средством;
  • положительно влияет на работу кишечника;
  • обладает легким слабительным эффектом.

В умеренных дозах не имеет побочных эффектов.

Виды сахарозаменителей и их отличия

Натуральные сахарозаменители:

  • Фруктоза — натуральное вещество, содержащееся в меде, семенах растений, ягодах и фруктах. В 1,5 раза слаще сахара. С тем расчетом, что энергетическая ценность фруктозы такая же, как и у сахара, она тоже может вызывать ожирение. Поэтому для похудения не подходит. Зато усваивается фруктоза в три раза медленнее, чем глюкоза. Максимальная доза — 45 грамм в сутки.
  • Сорбит — был выведен из абрикоса, ягод рябины в замороженном виде, семян хлопка и кукурузы. На вкус менее приятен и сладок, чем сахар. Очень медленно усваивается организмом, поэтому на глюкозу в крови не влияет. Максимальная суточная доза 50 грамм.
  • Ксилит — по составу очень похож на сорбит. Вкус у него приятнее, и он более сладкий. Некоторые исследования показали, что это вещество в больших дозах может вызывать онкологию. Однако даже ежедневное употребление продукта в допустимых пределах вреда не наносит. Максимальная суточная доза — 50 грамм. Очень похожи между собой ксилит и сорбит. Польза и вред у этих веществ практически одинаковы.
  • Стевиозид — экстракт Имеет довольно неплохой вкус и приемлемую цену. Не приводит к ожирению. Исследования данного вещества показали, что побочных эффектов стевиозид не имеет.

Среди натуральных сахарозаменителей особой популярностью пользуется сорбит. Польза и вред его значительно отличаются от синтетических аналогов.

Химические сахарозаменители:

  • Ацесульфам (Е950) — синтетический подсластитель. Не усваивается организмом и имеет низкую калорийность. Может использоваться при высоких температурах, для выпечки и изготовления кондитерских изделий. Противопоказан людям с сердечной недостаточностью. Максимальная суточная доза — 15 грамм на 1 килограмм веса.
  • Цикламат (Е952) — синтетический сахарозаменитель. Совершенно безкалорийный. Показан людям с ожирением и нарушением обмена веществ. Разрешен не во всех странах. Есть мнение, что цикламат может провоцировать онкологические заболевания, однако исследования взаимосвязи не выявили. Тем не менее есть противопоказание на употребление данного вещества беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
  • Сахарин (Е954) — химический безкалорийный подсластитель с горьким вкусом. Был впервые изобретен в период Первой мировой войны. Проводимые исследования показали, что сахарин в высоких дозах действительно провоцирует развитие онкологии. Регулярное употребление вещества в умеренных количествах развития патологий не выявило. Хотя во многих странах сахарин все же в списке запрещенных продуктов.
  • Аспартам (Е951) — низкокалорийный синтетический сахарозаменитель. Среди химических сахарозаменителей является самым популярным. Не подходит для приготовления пищи. При температуре свыше 30 градусов Цельсия превращается в канцерогенное вещество, провоцирует рак.

Единственное преимущество химических заменителей — в их более сладком вкусе, чем у сахара. Остальные же достоинства все же имеют натуральные вещества:

  • Стевия.
  • Ксилит.
  • Сорбит.

Польза и вред природных сахарозаменителей несравнимы с синтетическими.

Виды сахарозаменителей и их отличия

Натуральные сахарозаменители:

  • Фруктоза — натуральное вещество, содержащееся в меде, семенах растений, ягодах и фруктах. В 1,5 раза слаще сахара. С тем расчетом, что энергетическая ценность фруктозы такая же, как и у сахара, она тоже может вызывать ожирение. Поэтому для похудения не подходит. Зато усваивается фруктоза в три раза медленнее, чем глюкоза. Максимальная доза — 45 грамм в сутки.
  • Сорбит — был выведен из абрикоса, ягод рябины в замороженном виде, семян хлопка и кукурузы. На вкус менее приятен и сладок, чем сахар. Очень медленно усваивается организмом, поэтому на глюкозу в крови не влияет. Максимальная суточная доза 50 грамм.
  • Ксилит — по составу очень похож на сорбит. Вкус у него приятнее, и он более сладкий. Некоторые исследования показали, что это вещество в больших дозах может вызывать онкологию. Однако даже ежедневное употребление продукта в допустимых пределах вреда не наносит. Максимальная суточная доза — 50 грамм. Очень похожи между собой ксилит и сорбит. Польза и вред у этих веществ практически одинаковы.
  • Стевиозид — экстракт Имеет довольно неплохой вкус и приемлемую цену. Не приводит к ожирению. Исследования данного вещества показали, что побочных эффектов стевиозид не имеет.