Враги витаминов: кофе, фасоль, шампиньоны, молоко и другие продукты

Как кофеин  влияет на сердце, память, сексуальную и физическую активность?

Обманный маневр

У витаминов и антивитаминов схожая химическая структура. В организме витамины превращаются в коферменты и вступают во взаимодействие со специфическими белками, таким образом регулируя различные биохимические процессы.

Антивитамины также превращаются в коферменты, только ложные. Они подменяют собой истинные коферменты витаминов, но не могут играть их роль. Специфические белки не замечают подмены и пытаются осуществлять привычные функции. Но это уже невозможно, процессы обмена веществ нарушаются, поскольку не могут происходить без их катализатора – витаминов. Более того, ложный кофермент начинает сам участвовать в процессах, играя свою собственную биохимическую роль.

Таким образом действие витаминов может полностью или частично блокироваться, их биологическая активность снижается или вовсе сводится на нет.

Воздействие на организм

Основное

Кофеин, он же матеин или гуаранин – природный алкалоид, который представляет собой белые кристаллики с насыщенным горьким вкусом и без запаха. В умеренном количестве он делает человека более выносливым и работоспособным.

Каждый глоток кофе через желудок попадает в кровь. В это время усиливаются возбуждение и условные рефлексы, повышается двигательная активность.

Кофеин влияет на головной мозг, воздействует на рецепторы и посылает импульсы организму. В результате человек чувствует себя энергичным и бодрым.

Кофеин содержится в капучино, латте, эспрессо и других напитках не основе кофейных зерен.

Алкалоид можно найти даже в безкофеиновой жидкости, о чем рассказано в статье «Что такое кофе без кофеина». Люди со слабым сердцем и сосудами, кормящие женщины должны учитывать этот факт.

Полезные свойства

В малых дозах кофеин снимает усталость и чувство сонливости, повышает физическую и умственную активность, помогает собраться и сконцентрироваться на работе.

Вещество увеличивает частоту и интенсивность сердечных сокращений. Для сердечно-сосудистой системы это становится своеобразной гимнастикой, и она постепенно привыкает к изменениям давления. Поэтому кофе – это профилактика инсультов.

Кофеин стимулирует выработку секрета в желудке, а также помогает избавиться от лишнего веса. В крови увеличивается количество свободных жирных кислот. Это подстегивает обмен веществ, и подкожный жир быстрее сгорает.

Алкалоид повышает мышечную активность у спортсменов, помогает выдерживать интенсивные нагрузки.

Гуаранин увеличивает выработку нейромедиаторов в мозге. Научно доказано, что любители кофе меньше подвержены разрушительному влиянию стресса, реже страдают от депрессий и не склонны к суицидам.

Следите за дозировкой – не пейте более 3-4 чашек в день.

Сколько чашек кофе в день вы пьете?1-23-4

Кофе при беременности

Врачи единогласно запрещают кофейный напиток во время беременности и лактации. Для этого есть несколько оснований.

  1. Многократно возрастает риск выкидыша из-за повышенного тонуса матки даже от одной чашки кофе.
  2. Напиток сужает плацентарные сосуды, провоцируя кислородное голодание эмбриона.
  3. Теофиллин и кофеин вредно сказываются на формировании нервной системы малыша.
  4. Кофеин создает опасную нагрузку на сердечные системы матери и плода.
  5. Частое мочеиспускание вымывает из организма кальций, требующийся для костной системы ребенка.

Опасное действие не уменьшается при питье кофе с молоком. Это лишь незначительно компенсирует утрату кальция. Женщины не должны обманывать себя и верой в том, что в определенные триместры беременности любимый напиток не причинит вреда. Единственное послабление возможно на поздних сроках – одна небольшая чашечка не чаще раза в неделю.

Читайте также:  Диета при повышенном давлении для мужчин и женщин

Другими категорическими запретами на употребление кофе являются заболевания, связанные с артериальным давлением, нарушениями сердечного ритма, повышенной нервной возбудимостью, повышенной кислотностью желудка и язвенными поражениями ЖКТ. Для всех остальных ароматный напиток безопасен, если пить его в первой половине дня и не превышать дозы в 2–3 чашки.

Кому нельзя пить растворимый кофе — противопоказания

Растворимое, как и натуральное кофе противопоказано в таких случаях:

  • Анемия. Кофе, польза и вред которого доказаны научно, ухудшает усвоение железа. Патология усугубляется, что может спровоцировать возникновение опасного состояния.
  • Гипертония. Поскольку вред от кофе заключается в том, что он повышает артериальное давление, людям, страдающим от гипертонии напиток противопоказан.
  • Патологии ЖКТ, печени, сердца, печени, мочеполовой системы. Продукт может спровоцировать ухудшение состояния, поэтому он противопоказан при данных болезнях.
  • Детский возраст. Кофе повышает возбудимость, в целом вредит организму, поэтому до 14 лет он противопоказан за исключением нескольких глотков в неделю детям от 5 лет.
  • Женщины в период вынашивания малыша. Если возникла острая потребность в кофе, нужно использовать продукт в зернах. В нем вредные соединения содержатся в меньшем количестве, чем в растворимом сырье. Однако даже молотый продукт нужно употреблять в ограниченном количестве, только после консультации у врача.
  • Водителям. Вред от кофе связан с обратным воздействием продукта на организм. Напиток может спровоцировать сонливость, что опасно для водителя, если планируется многочасовая поездка.

Внимание! Даже при отсутствии противопоказаний употребление кофе нужно согласовать с врачом.

Сколько кофеина безопасно

В целом, для большинства людей потребление кофеина не представляет серьезной угрозы для здоровья. Главное принимать его в безопасных количествах.

Безопасное количество кофеина – не более 400 мг в день (содержится примерно в четырех чашках кофе или в 10 чашках черного чая). Но такое количество кофеина безопасно только для тех, у кого не было сердечного приступа (инфаркта) и нет высокого артериального давления.

Сколько кофеина безопасно

Сколько кофеина в одной чашке кофе?

«Количество в 400 мг в день считается безопасным и не связано с каким-либо долгосрочным воздействием на артериальное давление, риск инфаркта или риск инсульта», — советует доктор Юрашек.

Тем не менее, если у вас был инфаркт или у вас диагностировали сердечно-сосудистые заболевания, вам следует придерживаться дозировки примерно до половины этой дозы в день.

Источник кофеина тоже имеет значение. Кофе и чай — великолепные источники, так как они также содержат некоторые антиоксиданты. Но вы не должны добавлять слишком много сливок и сахара — это лишние калории и жир.

Сколько кофеина безопасно

Кофе и чай – великолепные источники кофеина!

Также откажитесь от газировки. Или, по крайней мере, сократите потребление, поскольку газировка часто содержит очень большое количество кофеина в одной порции и полна сахара и других вредных для здоровья добавок.

Что повышает чувствительность к кофеину?

  • С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.
  • Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.
  • Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.
  • Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.
  • Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.
  • Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

Устойчивость к кофеину

Устойчивость к кофеину (англ. caffeine tolerance) – термин, часто используемый при описании воздействия кофеина на организм. По своей сути, он описывает, насколько сильно определенная доза кофеина влияет на состояние конкретного человека.

Читайте также:  Правила приема линии для похудения «Турбослим»

Не стоит путать данный термин с чувствительностью к кофеину (англ. caffeine sensitivity). Устойчивость возникает с течением времени, в то время как чувствительность определяется индивидуальной генетической предрасположенностью к усвоению молекулы кофеина.

Возьмем человека, который ни разу в жизни не принимал кофеин, либо воздерживался от кофеин-содержащих продуктов и напитков в течение длительного времени. Принято считать, что у такого человека будет нулевая устойчивость к кофеину. Иными словами, его тело будет принимать кофеин за незнакомое вещество.

Именно в таких случаях эффект от принятия кофеина будет максимально заметен. Можно отметить:

  • Эйфорию,
  • Повышенную бдительность,
  • Позитивное настроение,
  • Повышенную мотивацию,
  • Увеличение энергии.

Однако, приняв ту же самую дозу кофеина на следующий день, вы заметите, что вышеназванные эффекты проявляются в меньшей степени.

Если продолжить употреблять кофеин ежедневно, то ожидаемый эффект понизится в очень короткие сроки.

В конечном итоге, то же количество кофеина будет приводить вас всего лишь в «обычное» состояние.

Под этим подразумевается то, что человек будет ощущать заметную усталость и полное отсутствие энергии – куда более заметные, чем до начала употребления кофеина. И привычная дневная доза всего лишь вернет его в рабочий режим, а не придаст ожидаемых «сверхспособностей».

Выводы

На основанию эксперимента, можно сделать заключение, что без кофеина в целом, а это без чая, Кока-колы, шоколада и т. д. живется гораздо лучше, как минимум, появляется здоровый сон, ясный мыслительный процесс, улучшение внешнего вида и главное стабильное эмоциональное состояние, без резких выпадов плохого настроения.

И это, я еще не все моменты назвал, да и зачем и так понятно на какой стороне лучше быть, все познается в сравнении и не стоит говорить, что кофеин на меня никак не воздействует, рано или поздно он даст о себе знать, поэтому вреден ли кофе для здоровья? Ответ очевиден.

Все хотят быть красивыми, здоровыми и наконец независимыми от каких-либо ненужных привычек, ты только представь, как кофе может быть вреден для детей и беременных женщин.

В обоих случаях, это растущий детский организм, ему надо получать микроэлементы, витамины и энергию, а происходит совершенно наоборот, хотя дети, уже с детства привыкают к кофеину, поедая много шоколада и какао.

Наверное ты все равно задаешься вопросом, а можно ли употреблять кофе, чтобы без большого вреда для здоровья? Ну если очень хочется, можно выпивать хотя бы не больше одной чашке в день и нужно обязательно запивать большим количеством воды, тогда последствия будут минимальные.

В любом случае, когда уже знаешь, что скрывается в чашке кофе, становишься предельно осторожным и глупо отрицать его отрицательный эффект на организм и к растворимому кофе это тоже относится, он также нежелательный к употреблению. Многие обычно говорят, “все хорошо, когда в меру”, а про сигареты, так тоже можно сказать? Или допустим про другой наркотик?

Ты сейчас скажешь, “Ну ты сейчас сравнил!” Дело в том, что человек более-менее начинает прислушиваться тогда, когда запрет пойдет в массы, когда официально объявят ученые о вреде кофеина, зачем только ждать?

Поэтому если ты исключишь, хотя бы кофе из своего рациона, то для организма будет большая разгрузка и уже будут хорошие результаты в плане здоровье. Я же прекрасно понимаю, тяжело отказаться сразу от шоколада, чая и какао.

Надо понять одну простую вещь, мне нечего здесь рекламировать и у меня нет абсолютно в этом никакой выгоды, я мог просто написать заметку про полезность кофе и на этом успокоиться, при этом прорекламировать какую-нибудь марку кофе.

Читайте также:  Диета "Минус 10 кг за два месяца"

Вместо этого, я просто провел свой эксперимент и поделился своими наблюдениями и только за тобой остается выбор, какую правду выбирать! Прям как в фильме “Матрица”.

  1. Каланхоэ польза и вред для дома
  2. Кукурузная каша: польза и вред для здоровья
  3. Какие народные средства разжижают кровь и тромбы
  4. Полезные свойства малины для организма человека

Что происходит после употребления чашки

Итак, вы выпили свой любимый латте или эспрессо. Кофеин быстро и полностью абсорбируется из желудочно-кишечного тракта, при этом 99% поглощается в течение 45 минут после употребления. Пиковые концентрации в плазме происходят между 15 и 120 мин после приема. Такое широкое изменение во времени бывает связано с изменением времени опорожнения желудка и наличием в желудке других пищевых компонентов, например, клетчатки. Кофеин попадает в кровь, которая поступает к головному мозгу.

В головном мозгу в течение дня накапливается нейротрансмиттер аденозин, при большом его количестве мы чувствуем усталость, хочется спать. Молекулярная структура кофеина очень схожа с молекулярной структурой аденозина, поэтому кофеин замещает собой аденозин. Накопленная усталость спадает, мы ощущаем прилив бодрости.

Подавляя действие аденозина, кофеин увеличивает нервную активность в головном мозге, что приводит к временному увеличению умственной активности и обработки мышц. Вопреки распространенному мнению, кофеин напрямую не увеличивает энергетический обмен в организме. Чашка кофе повышает физическую работоспособность за счет повышения продолжительности и времени реакции.

Что происходит после употребления чашки

Положительное влияние кофе на нервную систему

Самым очевидным эффектом кофеина является бдительность. В больших количествах он стимулирует ЦНС, кору головного мозга и только позже – спинной мозг. Влияние нарастает в течение 1 часа и продолжается 3-4 часа. На самом деле небольшое подстрекательство коры полезно для ясного и критического мышления.

Умеренное употребление активизирует ресурсы организма, стимулирует активность нейронов, поэтому мы можем думать быстрее, обрабатывать информацию продуктивнее, повышается скорость реакции. Сильнее и чаще бьется сердце, надпочечники выбрасывают в кровь адреналин, гормон стресса, при котором активизируются все остальные системы органов. По сути, это искусственно вызванный стресс, при котором организм максимально мобилизован, собран, готов к любым активным действиям.

Кофеин как стимулятор нервной системы используется как в рекреационных целях, так и в медицине, чтобы уменьшить физическое истощение и восстановить умственную активность, когда возникают необычные слабости или сонливость. Он укрепляет фокальную сенсорную систему сначала на более высоких уровнях, обеспечивая повышенную остроту и внимательность, более быстрый и ясный поток мысли, усиленную концентрацию и лучшую координацию тела, а затем на уровне спинного мозга.

В небольших дозах (2-3 чашки в сутки) кофеин может уменьшить симптомы депрессии.

Что происходит после употребления чашки

Негативное влияние кофе на нервную систему

Стимулируя нервную систему, кофе вызывает учащение сердечного ритма, повышенную жажду и голод, нервозность. Передозировка иногда приводит к состоянию чрезмерной стимуляции ЦНС, называемой интоксикацией кофеином. Это состояние обычно происходит после приема большого количества кофеина (например, от 400 до 600 мг единоразово). Симптомы интоксикации кофеина: беспокойство, возбуждение, бессонница, учащенное мочеиспускание, расстройство желудка. Часто встречается мышечное подергивание, раздражительность, тахикардия. В случаях критических передозировок могут возникать мания, депрессия, провалы в суждении, дезориентация, заблуждения, галлюцинации или психоз.

Выводы

Как видно из сказанного, вред кофе вызван в основном чрезмерным употреблением данного напитка. Одна-две чашки кофе в день улучшат настроение и придадут вашему телу бодрость. А вот 4 и более чашек в день могут пагубно сказаться на вашем здоровье, особенно при длительном злоупотреблении. Кофе противопоказан людям, страдающим повышенным артериальным давлением, сердечной недостаточностью, нарушениями сердечного ритма, а также в случае обострения язвенной болезни желудка.

Постнова Мария Борисовна врач-терапевт