Низкоуглеводная диета – что можно и что нельзя

Рыбной диетой называют типы рациона, построенные вокруг двух видов продуктов: рыбы и овощей. Они не требуют жесткого ограничения калорий и не создают дефицита питательных веществ, но помогают нормализовать вес. Если сочетать рыбную диету для похудения с занятиями спортом, за две недели можно сбросить до 10 кг. При этом вам не придется голодать или отказываться от вкусностей.

Как составить меню рыбной диеты

Существуют основные правила рыбной диеты, благодаря которым вес уходит достаточно быстро. «Понятно, что основным продуктом в рационе на время диеты будет рыба, — говорит Елена Матвеева. — Составлять меню лучше из низкокалорийных и маложирных сортов рыбы. К ним относятся лещ, щука, речной окунь. Из морских видов подойдут минтай, хек, камбала, треска, навага. Можно есть и рыбу средней жирности — горбушу, нежирную сельдь, зубатку, судака, сома, форель, карпа, ставриду, тунца, морского окуня. А вот употребление угря, скумбрии, палтуса, осетровых, красных сортов рыб лучше отложить до того момента, когда желаемый вес будет достигнут, поскольку они отличаются повышенным содержанием жиров. Но если очень хочется, раз в неделю такая рыба может быть на вашем столе. Использовать рекомендуется свежий или охлажденный продукт. Во время диеты не возбраняется употребление и низкокалорийных морепродуктов, например, мидий, кальмаров, креветок».

  • Продолжительность диеты — 7-14 дней. Чтобы сохранить полученный результат, старайтесь и в дальнейшем придерживаться принципов здорового питания, не переедать и не увлекаться жирной и сладкой пищей, фастфудом. В противном случае, сброшенный вес быстро вернется.
  • Диета предусматривает пять приемов пищи — три основных и два дополнительных, на долю которых приходится около 10-15% суточного рациона. Это могут быть как овощи, так и небольшие порции рыбных блюд. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за четыре часа до сна.
  • Правильная термическая обработка продуктов — основа здоровой диеты. Лучший способ приготовления рыбы — тушение, варка, запекание без использования масла. Можно делать заливное, первые блюда, фрикадельки без добавления муки. В меню не должно быть жареной, копченой, соленой, сушеной и вяленой рыбы.«Отличным способом приготовления является также припускание — варку продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку, — говорит Михаил Гаврилов. — Рыбу и овощи залейте жидкостью на 1/3 объема и нагревайте при закрытой крышке. В этом случае нижняя часть продукта варится в воде, а верхняя — в атмосфере пара. Хорошим способом приготовления является рыба хе (корейская кухня), когда предварительно замаринованная в уксусе, лимонном соке, луке и специях, рыба заливается слоем растительного масла, чтобы предотвратить ее контакт с воздухом».
  • Сочетать рыбу следует с овощами — свежими, запеченными, тушеными. В рацион можно включать практически все белые, зеленые, желтые и фиолетовые овощи. Для гарнира к рыбе не подойдут крахмалосодержащие продукты. Не сочетайте ее с картофелем, кукурузой, рисом.
  • Вместо соли лучше использовать лимонный сок. Блюда можно приправлять специями, только не готовыми наборами пряностей — там, как правило, есть соль, могут быть вкусовые добавки. Откажитесь также от всех соусов, особенно промышленного производства, животных жиров. Растительные жиры используйте по минимуму.
  • Чтобы диета была максимальной эффективной, в рационе традиционно не должно быть калорийных продуктов, богатых жирами, углеводами и транс-жирами, а также фастфуда. Вместо сахара допускается употреблять 1-2 ч.л. меда в день.
  • В меню могут быть злаки. Например, небольшое количество овсяной, гречневой или перловой каши с медом, сухофруктами, кусочек цельнозернового хлеба — лучше на завтрак Разрешено небольшое количество фруктов, кроме бананов, винограда, инжира.
  • Соблюдайте питьевой режим — около 1,5–2 л воды в сутки. Пить лучше простую воду, подойдет также минеральная, зеленый чай, травяные настои. Разрешается чашка черного чая или кофе в сутки. Газированные напитки, фруктовые соки и алкоголь исключены.
Как составить меню рыбной диеты
Как составить меню рыбной диеты
Как составить меню рыбной диеты

Как составить меню рыбной диеты
Как составить меню рыбной диеты
Как составить меню рыбной диеты

Разгрузочные дни и монодиеты на рыбе.

Конечно, долго на такой диете не проживёшь, но и не предназначены они для длительного применения – максимум три дня. Зато по килограмму в день будет уходить стабильно.

Читайте также:  Макадамия – что это за орех и почему его стоит попробовать?

Меню на три дня:

Так что, варим рыбу без соли ( не больше 500 гр), запасаемся помидорами, капустой и огурцами и делим весь этот продуктовый набор на 5 равных частей, которые и съедаем в течение дня.

Овощи можно есть хоть просто так, хоть в салате.

Есть еще один вариант разгрузки.

Разгрузочные дни и монодиеты на рыбе.
  • Сразу после пробуждения пьём стакан минеральной воды без газа, а на завтрак съедаем яйцо и 200 гр самого нежирного йогурта.
  • Отварную рыбу (100 гр) едим на второй завтрак, закусывая её сырыми овощами.
  • Перед обедом пьём два стакана воды, после –никакой жидкости 2 часа. Сам обед состоит из 250 гр варёной рыбы и овощей, недоеденных за вторым завтраком. На десерт можно полакомиться йогуртом или нежирным творогом.
  • А вот на полдник у нас приготовлена долгожданная…вода объёмом в один стакан.
  • Ужин в точности повторяет обед, а на ночь пьём травяной чай.

В этом режиме можно прожить и пять дней.

А можно и просто есть рыбу, закусывая её апельсинами или грейпфрутами: высококачественный белок с цитрусовыми на самом деле сжигает жиры, точнее, просто разгоняет обмен веществ.

Вот только во всех случаях она должна быть самой нежирной: щука, треска, хек, минтай, камбала или путассу подойдут, а вот сельдь, угорь, сайра или скумбрия – вряд ли.

Осторожно стоит относиться и к сому, а также ко всему семейству карповых: они могут накапливать в мясе вредные вещества, которые есть в их родном водоёме.

Плюсы и минусы диеты на рыбе

Рыбная диета переносится легко и не вызывает особых трудностей в соблюдении вне зависимости от выбора варианта ее продолжительности.

Наверное за этим и кроется одна из причин ее высокой популярности по всему миру, причем не только среди женщин, мечтающих избавиться от лишних килограммов, но и среди мужчин. Кроме того, рыба — настоящий кладезь питательных веществ и прекрасный источник столь важного белка.

Как известно, абсолютное большинство диет противопоказаны при наличии заболевания сахарным диабетом. Однако рыбная диета входит в список редких исключений. Она подходит людям, страдающим диабетом, но мечтающим избавиться от лишнего веса. Нежирная рыба в запеченном или вареном виде может спокойно входить в диетическое меню диабетиков, не причиняя никакого вреда организму. Однако у рыбной диеты есть и минусы. Один из них — монотонность питания. Кроме того, избыток белка создает значительную нагрузку на почки, о чем нужно помнить и тщательно следить за самочувствием.

Здоровое питание: список продуктов для похудения

Здоровый рацион включает только полезные продукты. Не стоит зацикливаться на витаминах, содержащихся в овощах, фруктах. В меню должны присутствовать все необходимые для нормальной жизнедеятельности нутриенты.

Правильный список продуктов:

  • вода, в день потребляют около 1,5 литров + жидкие блюда (супы);
  • мясо: диетическая птица, говядина телятина;
  • рыба: сибас, пикша, семга;
  • дары моря: кальмары, мидии;
  • яйца перепелиные и куриные;
  • крупы: гречка, булгур, рис;
  • бобовые;
  • молочная продукция с добавлением молочнокислых бактерий: ряженка, йогурт, кефир;
  • огородные культуры, корнеплоды;
  • плоды деревьев, кустарников;
  • зелень;
  • орехи, семена ограниченно.
Здоровое питание: список продуктов для похудения

Список широк, поваляет готовить разнообразные блюда. Ежедневно в рацион включают и растительную и животную пищу, витамины.

Для большей пользы овощи и фрукты стараются потреблять по сезону.

5 продуктов, от которых нужно отказаться, чтобы похудеть

Разрешенные продукты и блюда

Главное правило питание во время беременности – польза и разнообразие.

В рационе беременной обязательно должны быть:

  1. Изделия из муки грубого помола (не более 150 г).
  2. Овощные и мясные (из нежирного мяса) супы, бульоны.
  3. Мясо (обязательно хорошо обработанное термически). Рекомендовано остановится на мясе кролика, курицы, индейки, телятине, говядине.
  4. Рыба.
  5. Яйца и молочные продукты.
  6. Овощи и фрукты.
  7. Крупы.
Читайте также:  Диета 5 по Певзнеру — рецепты и меню на каждый день

Первые

Блюда помогут наладить пищеварительную систему и насытить организм полезными микроэлементами. Некоторые компоненты в супы, бульоны нужно бросать с осторожностью (особенно грибы, щавель).

К самым полезным относят суп из овощей, благо, что за каждым разом можно использовать разные компоненты. Идеальным вариантом станет простой бульончик, приготовлен на нежирном мясе, с овощами. Хорошо отобразятся на здоровье крем-супы, молочные первые блюда.

Вторые

Выбор рецептов вторых блюд не маленький. Беременные могут с пользой полакомиться блюдами из овощей, нежирных сортов мяса и печени, тыквы. Это могут быть вареники, манты, запеканки, голубцы или жаркое. Важное придерживаться допустимых способов приготовления, а с выбором блюда и продуктами для него проблем не будет.

Десерты, перекусы, завтраки

Завтрак или перекус на скорую руку может быть полезным. Это не обязательно бутерброд с покупной колбасой и соусом.

Беременным и тем, кто следит за своим весом, пойдут на пользу самостоятельно приготовленные батончики из сухофруктов, орехов. В качестве перекуса или десерта можно быстро приготовить фруктовые салаты, творог с фруктами или орехами (можно сырники или запеканки), пудинги, сладкие каши, молочно-овсяные коктейли с ягодами. Хорошо подойдут для завтрака тосты с рыбой или домашним паштетом.

Напитки

Выбор напитков – огромный. Это могут быть свежевыжатые соки или консервированные (желательно домашние). Соки и напитки, которые стоят открытые уже более суток, не желательно употреблять. Лучший вариант напитка – травяной чай (но учитывать, что не все травы можно заваривать) и чистая вода. От крепкого чая или кофе лучше отказаться.

Вкусными и полезными станут молочно-фруктовые коктейли (но при условии, что молоко будет кипяченым или пастеризованным).

Запрещены алкогольные напитки и газированная вода с красителями.

Как готовить каши

Каждая из каш, предназначенная для еды на следующий день, готовится вечером предыдущего дня. Существует специальный рецепт, при разработке которого создателями диеты учитывалось несколько факторов. С одной стороны еда должна хорошо насыщать человека, ведь голодание может привести не к похудению, а к набору веса из-за стресса. И с другой стороны приготовленные крупы должны способствовать похудению.

Поэтому готовится все только на воде без добавления сахара, соли и масла.

Все блюда готовятся по одному базовому рецепту.

Как готовить каши
  1. Хорошо промойте крупу, удалите из нее все лишнее.
  2. Залейте крупу холодной водой в соотношении 1 часть крупы и 3 части воды.
  3. Дождитесь, пока вода закипит, и варите крупу около 5 минут.
  4. Снимите кастрюлю с огня, плотно накройте крышкой и укутайте старой курткой или одеялом.
  5. В таком укутанном состоянии каша должна простоять не менее 10 часов.

Овсяная — классическая каша для правильного питания Некоторые диетологи рекомендуют просто заливать крупу кипятком и оставлять в термосе на ночь. Такой способ приготовления имеет свои преимущества, однако учитывайте размер термоса.

Приготовленной так еды вам должно хватить минимум на 3 приема пищи, а утром придется запаривать еще порцию.

Рекомендации

Чтобы эффективная диета на недельку была действительно результативной, чтобы выдержать весь строгий период, необходима только высокая мотивация и дисциплинированность.

Можно разработать календарь из 28 пунктов, каждый из которого вычеркивать после приема пищи, таким образом, человеку покажется, что скоро диета закончится. Также можно расклеить по дому картинки «фигуры мечты», установить соответствующие обои на смартфоне.

Если срыва не избежать, то в качестве продуктов, не указанных в меню, стоит выбрать куриную грудку или яблоки. Первая насытит организм, а вторые повысят уровень глюкозы в крови.

Результаты низкоуглеводной диеты: на сколько можно похудеть за месяц

Важно помнить, каждый организм индивидуален и один и тот же рацион кому-то поможет похудеть, а для другого окажется неэффективным. Это касается и низкоуглеводного питания. При соблюдении диеты за месяц можно сбросить 3-4 кг. За полгода – 20-25 кг. В неделю вы будете терять примерно килограмм веса.

Результаты низкоуглеводной диеты: на сколько можно похудеть за месяц

После прекращения диеты вес стабилизируется, организм привыкает к новому режиму питания, эффективнее переваривает и усваивает пищу, исчезает тяга к сладкому.

Читайте также:  Питьевая диета – особенности, продукты и меню

Примерное меню

При формировании рациона следует ограничивать количество белка, особенно получаемого из мяса или рыбы, поскольку он провоцирует обезвоживание. Данная диета не является аналогом спортивной «сушки», поэтому акцент делают на растительной пище, которая частично нивелирует нехватку жидкости. Желательно, чтобы источники белка попадали в меню только 1–2 раза за сутки (мясо или рыба – только 1 раз). При этом помните, что готовить блюда следует на пару либо подавать в отварном или тушеном виде.

Примерное меню

На 3 дня

Примерное меню

Короткое похудение можно проводить по более строгим схемам, поэтому перечень используемых в 3-дневной диете продуктов меньше, чем для классической методики. Утренние каши можно варить из риса, овса, гречки, пшена. Если сильно пресные, добавьте 20–30 г сухофруктов. В перерывах можно выпить до 400 мл (суммарно на сутки) жидкости. Меню не отличается разнообразием и требует соблюдения объема порций с очередностью приемов пищи:

Примерное меню
Завтрак Завтрак Обед Полдник Ужин
День 1 Каша (200 г готового блюда), можно с ложкой меда Салат овощной (300 г) под лимонным соком Отварная куриная грудка (100 г), свежие овощи (200 г) Паровая треска (до 150 г) с зеленью Йогурт натуральный (0,2 л)
День 2 Каша (200 г готового блюда), можно с ложкой меда Салат фруктовый (200 г) без заправки Отварная телятина, свежие овощи (200 г) Камбала запеченная (до 150 г) с зеленью Молоко (0,2 л), разрешено подогреть с медом
День 3 Каша (200 г готового блюда), можно с ложкой меда Салат овощной (300 г) под лимонным соком Отварная куриная грудка (100 г), свежие овощи (200 г) Тунец на пару (до 150 г) с зеленью Кефир обезжиренный (0,2 л)
Примерное меню

На 5 дней

Примерное меню

У женщин длительная диета с сокращением воды подразумевает максимальный акцент на овощи, исключение животного белка. Самым сытным приемом пищи является завтрак, всегда представленный злаковой группой. Мужчины могут в обед готовить 200 г нежирного мяса. При отказе от белка не исключены слабость, вялость, потеря работоспособности, поэтому желательно заняться похудением в выходные. Примерное меню для женщин:

Примерное меню
Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник Запаренная гречка Салат из свежих овощей под соком лимона Суп-пюре из цветной капусты с брокколи (200 г) Творог 0–2% (до 200 г) Кефир маложирный (0,2 л)
Вторник Овсяная каша Фруктовый салат без заправки (200 г) Кабачки и сладкие перцы на гриле Творог 0-2% (до 200 г) Кефир маложирный (0,2­ л)
Среда Рассыпчатый бурый рис Салат из свежих овощей под соком лимона Овощной суп-пюре (200 г) Творог 0–2% (до 200 г) Кефир маложирный (0,2 л)
Четверг Пшенка с курагой Фруктовый салат без заправки (200 г) Морковно-тыквенное пюре (отварить овощи) Творог 0–2% (до 200 г) Кефир маложирный (0,2 л)
Пятница Перловая запаренная каша Салат из свежих овощей под соком лимона Печеный картофель с помидорами и огурцами Творог 0–2% (до 200 г) Кефир маложирный (0,2 л)
Примерное меню

На 7 дней

Примерное меню

Если выбрана недельная сухая диета для похудения, суточный объем жидкости сокращен до 0,5 л, белка остается минимальное количество, чтобы не провоцировать жажду. Получение необходимых витаминов и минералов будет из растительной пищи, а голод приглушат злаковые. Приемов пищи 5–6, суточный список продуктов разбивается на части произвольно, но крупы оставьте на утро, а кефиром завершайте день. Внимательно отнеситесь к объемам:

Примерное меню
Группа продуктов Объем не приготовленного продукта
Крупа – сварить в рассыпчатую кашу Стакан (граненый, на 200 мл)
Овощи – в салат или запечь 350 г
Белое мясо/рыба 200 г
Кефир/йогурт натуральный, 0-2% 200 мл
Фрукты (или фрукты + сухофрукты) 450 г (или 300 г + 50 г)
Нежирный творог 150 г