Гречка для похудения: рецепты на кефире, воде

Ó ãðå÷íåâîé êðóïû ìàññà ïîëåçíûõ ñâîéñòâ. Âîò íåêîòîðûå èç íèõ:

Польза гречневой крупы

Греча обладает рядом полезных свойств для организма:

Польза гречневой крупы
  1. Благодаря высокому содержанию железа предотвращает развитие анемии. Дефицит микроэлемента приводит к снижению работоспособности, хронической усталости, ослаблению иммунитета.
  2. В крупе содержится до 20% клетчатки. Грубые растительные волокна стимулируют перистальтику кишечника, выводят из организма шлаки, токсичные вещества. Быстрые углеводы при этом отсутствуют.
  3. В 100 г сухой крупы содержится 12 г белка. Протеины нужны для сохранения мышечной массы худеющего.
  4. В крупе содержатся витамины, микроэлементы, которых часто не хватает при похудении. Калорийность каши составляет всего 110 ккал на 100 г.

Суть диеты на гречке

Гречневая диета для похудения – это монодиета, хотя некоторые ее разновидности разрешают употребление ограниченного количества фруктов или кисломолочных продуктов. Суть диеты – ежедневное употребление распаренной гречневой группы, обладающей уникальным питательным составом. Гречка содержит благоприятные для кишечника пищевые волокна, витамины группы А, РР, В, Е, около двадцати макро- и микроэлементов: железо, кальций, фосфор, калий, цинк, марганец, йод.

Состав гречки позволяет ей стать полноценным заменителем белковых продуктов, в том числе мяса. Если не заправлять гречку магазинными жирными соусами, сладкими кетчупами с высоким содержанием крахмала и сахара, то поправиться на ней невозможно, несмотря на довольно высокую (около 300 кКал на сто граммов веса) калорийность.

Суть диеты на гречке

Помимо классического моноварианта диета существуют гречнево-кефирный, гречнево-фруктовый и лечебный варианты.

Рекомендуем при соблюдении любого варианта гречневой диеты, употреблять поливитаминные комплексы. Так организм будет получить витамины и минерал, крайне необходимые для нормального функционирования и которыми обделена каждая монодиета.

Варианты гречневых диет

Гречневая диета на 3 дня

Это скорее даже не диета, а разгрузочные дни. В ближайшие три дня вы едите только гречку, приготовленную по особому рецепту: один стакан промытой гречневой крупы насыпаем в емкость, заливаем двумя стаканами кипятка и укутываем на ночь полотенцем. Готово!

Заметьте: соль, сахар, масло использовать нельзя! Когда почувствуете голод, смело ешьте кашу.

Такой вариант «гречневой разгрузки» переносится просто и дает ощущение легкости во всем теле.

Классическая гречневая диета на 7 дней

Подходящий вариант, когда похудеть нужно срочно. Продолжительность диеты – неделя. Правила простейшие: едим запаренную гречку без соли, сахара, масла и специй. Гречку можно смешать с кефиром или пить кефир отдельно. Разрешается употребить максимум 1 литр маложирного кефира.

В питье не ограничивайте себя: любое количество чая, кофе, минеральной или фильтрованной воды. Помним: сахар, молоко и сливки, газировки оставим на потом. Результат того стоит: за время диеты можно получить минус 10 кг.

Повторить диету можно не раньше, чем через полгода.

Гречневая диета с сухофруктами: польза и вред

Частый спутник гречневой диеты – это раздражительность, вялость и апатия. Если почувствуете подобные симптомы, то внесите разнообразия горсточкой сухофруктов. Уточним: горсть сухофруктов – это 150 г кураги, изюма или чернослива на выбор или в смеси.

Сладкоежкам понравится такой бонус: сладости разнообразят вкус, поднимут настроение. Еще сухофрукты известны своей способностью улучшать перистальтику кишечника.

Хотя есть и недостатки у этой диеты:

  • Сладкие сухофрукты провоцируют резкие перепады уровня сахара в крови. Значит, не избежать и скачков аппетита
  • Даже с фруктами гречка приедается уже к концу третьего дня.

Гречневая диета на 14 дней

Если вы твердо решили худеть с помощью гречки, то предлагаем вариант более сбалансированный и разнообразный по составу. В меню кроме гречневой крупы смело добавляйте следующие продукты:

  • фрукты (кроме банана, винограда);
  • диетические овощные салаты;
  • яйцо;
  • йогурт низкокалорийный;
  • мед (одна ложка в сутки);
  • петрушка, укроп,
  • лук;
  • чай
Читайте также:  4 недели творожной диеты МАГГИ – разнообразное меню и рекомендации

Последнюю трапезу завершите за три часа до сна. Пейте чистую воду и зеленый чай. Можете даже добавить в напитки ломтик лимона – витамины лишними не бывают.

Такая вариация на тему гречневой диеты дает меньший отвес, чем гречневая монодиета. Но и переносится она проще. И шансов, что сброшенный вес вернется обратно, на порядок меньше.

Макробиотическая диета

Макробиотическая версия классической гречневой диеты разработана специально для людей деловых и активных. Длительность диеты – 3 дня.

Из привычной гречки готовим необычное блюдо: гречневые шарики. Для этого чуть больше стакана сырой крупы варим в едва подсоленной воде. Ориентиром готовности гречки будем считать консистенцию: если гречневую кашу можно размять до состояния фарша, то половина дела сделано. Смешиваем гречневый фарш с морковью и болгарским перцем, которые предварительно измельчаем, и сбрызгиваем лимонным соком. Готово! Теперь осталось скатать клубочки размером с перепелиное яйцо и не забыть прихватить на работу.

При малейшем ощущении голода кладем в рот гречневый шарик и рассасываем. Проверено: сытость наступает быстро, а результаты порадуют, даже если предыдущие попытки похудеть провалились с треском.

Гречневая диета для похудения-основные правила

Гречневая диета требует соблюдения следующих правил:

Гречневая диета для похудения-основные правила
  1. Крупу следует перебрать от загрязнений и тщательно промыть, а затем сверху добавить горячей воды. Пропорция должна быть один к двум. Посуду с кашей необходимо закутать и разместить в теплом месте, где она должна постоять ночь. При таком подходе сохраняется весь объем полезных компонентов.
  2. Нельзя потреблять всевозможные приправы, подливы и соусы.
  3. Разрешено потреблять только чистую воду без газов и зеленый чай.
  4. Важно распределить порции. Популярный способ голодания предполагает три подхода за день, но можно поделить порции и на пять раз.
  5. Допускаются перекусы, во время которых можно съесть фрукт или выпить кефир.
Гречневая диета для похудения-основные правила

После курса необходимо плавно перейти на обычный рацион. В периоды голодания допустимы и некоторые продукты. Это могут быть молочнокислые продукты, фрукты несладких сортов, овощи потушенные, постное мясо и рыба, сушеные фрукты.

Гречневая диета для похудения-основные правила

Можно употребить немного меда, соевого соуса, лимонного сока и зелени. Потребление калорий стоит ограничить цифрой 1500.

Гречневая диета для похудения-основные правила

Особенности гречневой диеты

Гречневая диета поможет быстро снизить вес. Используя ее, можно избавиться за 10 дней от 5 до 7 кг. Не рекомендуется применять такую монодиету дольше, следует делать перерыв или чередовать с другой системой питания.

Желательно устраивать разгрузочные дни или отдельный «разгрузочный» прием пищи. Например, та же гречка с кефиром по утрам для похудения оставит надолго чувство сытости и мягко очистит желудок.

Во время диеты на гречке обязательно выпивать до двух литров чистой негазированной, лучше минеральной воды. Количество крупы на день не ограничивается. Но гречка сытное блюдо, а при желании похудеть злоупотреблять большими порциями не стоит.

Особенности гречневой диеты

Гречневая крупа имеет разновидности:

  • Ядрица — цельное зерно гречихи
  • Продел крупный и мелкий — колотая крупа
  • Смоленская крупа — ядрица дробленая

Для использования в качестве диетического продукта подходит только ядрица. Остальные виды гречки хороши для детского питания, приготовления запеканок, каши-размазни, пудингов, начинок. Гречка на завтрак для похудения готовится из крупы только высокого качества. Зерно должно быть целое, светло коричневого цвета, запах приятный, без признаков прелого.

Сколько продуктов нужно для гречневой диеты на неделю?

Меню гречневой диеты предполагает минимальное количество продуктов, потому что это монодиета, которая основана преимущественно на потреблении гречневой крупы. Но, существует список разрешенных продуктов, о которых нужно знать.

Разрешенные продукты Количество на неделю
Яблоко 4-5 шт.
Кефир 5-6 л.
Черных хлеб 1 батон
Сухофрукты По 2-3 шт. в день
Вода От 2 л в день

Эти продукты позволят сделать меню более разнообразным и насыщенным, продолжая худеть, не нарушая при этом работу организма.

Недельная диета

Недельная гречневая диета результативна для похудения. При соблюдении всех рекомендаций вы сможете терять один килограмм в день и того 7 дней – минус 7 килограмм.

А теперь подробнее о том, что представляет собой гречневая диета на 7 дней, из чего состоит меню и в чём её достоинства и недостатки. Как всем известно, гречка является целебной продукцией.

В ней содержится очень много витаминов и микроэлементов, поэтому она не вредна для здоровья. Но гречка противопоказана при следующих заболеваниях: диабете, нестабильном давлении и других болезнях; гречка также вредит при вскармливании грудным молоком или при вынашивании ребёнка.

И также нелишним будет понаблюдать, как организм будет реагировать на эту диету. Важен первый день диеты. При условии, что самочувствие хорошее можно продолжать эту диету.

Недельная диета

Преимущества:

  • высокая эффективность (потеря около 7 килограммов всего за одну неделю);
  • дешевизна;
  • вывод шлаков из организма;
  • простота диеты;
  • в организм поступает много полезных микроэлементов;
  • не чувствуется голод (потому что её можно съесть очень много).

Минусы гречневого похудения:

  • при этой диете запрещается употребление сладкой или солёной пищи, что нарушает работу организма. При отсутствии соли наблюдается падение давления, что приводит к болям в голове, а нехватка глюкозы приводит к снижению работы мозга и концентрации. При таком симптоме необходимо каждой утро на голодный желудок употреблять мёд, разбавленный в воде;
  • ещё одним минусом является то, что на этой диете нельзя находиться более двух недель, а повторять её можно спустя минимум два месяца;
  • так как в гречневом похудении не присутствуют никакие специи, то по истечении определённого времени гречневая диета покажется безвкусной и для продолжения этой диеты необходимо не забывать из-за чего все эти ограничения и для какой цели, а именно для приобретения подтянутой фигуры и оздоровления.

Что входит в недельную гречневую диету и с чем можно сочетать.

В недельном гречневом питании, безусловно, основой является гречневая каша, готовится она иным способом, не так, как мы готовили обычно, а именно: для приготовления специальной гречневой каши для похудения, необходимо в кастрюлю (или любую другую ёмкость) насыпать стакан гречки и все это залить 500 мл горячей воды.

Накрыть плотной тканью или полотенцем и оставить кашу готовиться всю ночь. Утром вы получите готовую гречневую кашу для похудения.

Именно из, приготовленной таким путём, гречневая каша, станет главной пищей такой диеты. Кашу можно употреблять за один раз до того момента, как пройдёт чувство голода.

Недельная диета

Как писалось выше, при ней категорически запрещается употребление всех видов специй, особенно, она не должна содержать ни соль, ни сахар.

А также в гречневое меню можно добавить кефир (не превышать одного литра в сутки), но только в том случае, если питание окажется для вас слишком безвкусной.

Пить кефир необходимо раздельно и сохранять временной промежуток в полчаса перед или после приёма гречневой каши.

Помимо кефира можно в больших количествах пить воду (минимум 2 литра воды в день). Стоит помнить о том, что между сном и приёмом гречневой каши должно пройти не менее четырёх часов.

Положительные результаты гречневой диеты для быстрого похудения

Это быстрый и безопасный способ избавиться от лишних сантиметров на талии еще и оздоровив свой организм. Но помните: в случае плохого самочувствия после начала диеты (головокружение, слабость, вялость, тошнота, головокружение и т.д.) не стоит продолжать курс. При необходимости наиболее безопасным и рациональным решением будет осмотр у специалиста. Ведь гречневая диета используется для быстрого похудения, а каждый организм особенный, и риск негативной реакции присутствует всегда.

Секрет успеха во всех начинаниях кроется в правильном психологическом настрое. Эффективная гречневая диета плюс положительный настрой обязательно приведут вас к желаемому результату.

Гречневая диета

© Picvario/Russianlook

Кто первый начал? Звезды советского кино. Одна из самых известных адептов — Татьяна Самойлова.

По ее словам, она сидела на гречке и твороге во время съемок картины «Неотправленное письмо», и еще раз — ради роли Анны Карениной.

Кстати, на Западе гречка, которая долгое время считалась кормовой культурой, сейчас набирает популярность: в магазинах здорового питания этой крупе отвели почетное место рядом с амарантом, булгуром и квинойей.

Несколько дней есть только гречку. Если хотите, ее можно заливать или запивать несладким кефиром жирностью 1% или смешивать с диетическим творогом (50 г).

Как работает диета

Вы получаете хороший набор необходимых микроэлементов. Снижается нагрузка на печень, налаживается пищеварение, улучшается цвет лица, укрепляются волосы и ногти.

Одновременно уходит лишний вес, так как вы исключаете вредные жиры, сахар и соль, создаете дефицит килокалорий и стимулируете обмен веществ дробным приемом пищи.

За счет сокращения объема желудка и обилия клетчатки уменьшается аппетит, быстрее наступает и дольше сохраняется чувство насыщения.

Как на нее перейти

Используйте монастырский рецепт. Накануне вечером (или за два часа до начала диеты) залейте 1 ст. гречки 2 ст. кипятка. Утром натощак выпейте 1 ст.

чистой негазированной воды комнатной температуры (для вкуса можно выжать несколько капель лимона или ягодный сок). Распределите крупу и кефир (творог) на четыре-пять приемов так, чтобы последний пришелся на время за два-три часа до сна.

Не стоит добавлять в гречку сливочное масло и маргарин, сахар и соль, соевый соус.

На чем сделать упор

На упаковке гречки должно быть написано «ядрица», а не «продел». Ядрица — это цельное зерно (а значит, максимум микроэлементов), продел — уже поврежденное. Еще важен цвет — зеленовато-коричневая крупа лучше темно-коричневой (при обжарке теряет часть витаминов). Усилить вкус помогут зелень и специи.

Сколько раз в день есть

Каждые два-три часа, небольшими порциями. Между приемами пищи пейте чистую негазированную воду (не менее 4–6 ст.). Если вы почувствуете сильный голод, можно приготовить еще 1 ст. крупы и включить в меню овощи (огурцы, морковь, помидоры, сельдерей) и несладкие фрукты.

Длительность и результат

В среднем три-пять дней, за это время уйдет от 3 кг до 5 кг. Если после окончания диеты добавить к гречке и кефиру в небольших количествах свежие овощные салаты, нежирное мясо или рыбу, яйца, творог, фрукты вы будете продолжать худеть (при наличии лишнего веса) или сохраните достигнутый результат.

  • Быстрый эффект, просто готовить, долго сохраняется чувство сытости, подходит людям с аллергией на глютен и диабетом второго типа. Исследование канадцев из Университета Манитобы (University of Manitoba) показало, что гречка снижает уровень глюкозы в крови у лабораторных животных.
  • Официальная диетология скептически относится к любым монодиетам, в том числе и к гречневой. По словам Натальи Скрипченко, диетолога ОАО «Медицина», соблюдать подобную диету можно не более трех суток и использовать ее скорее в качестве разгрузки, так как при этом снижается количество поступающих в организм жизненно важных веществ.

Что можно есть кроме гречки во время соблюдения диеты

Снижение употребления продуктов питания, способствующих набору веса – основа диет. Привыкший к излишкам организм будет требовать разнообразия меню. После 2-3 дней диеты врачи советуют пополнить рацион употребляемых вместе с кашей продуктов. Небольшое количество соевого соуса изменит вкус гречки, придаст оптимизма, улучшит настроение.

Салат из свежей капусты и зелени (без соли и специй) разнообразит меню. Кроме чистой воды и кефира (жирность не более 1%), можно выпить натуральный кофе без сахара. Зеленый чай тоже не даст отрицательных эффектов. При суточной норме гречки в 500 г дополнительные продукты помогут выдержать срок диеты.

Разрешается разнообразить меню овощами и несладкими фруктами. В гречневой диете сладкие продукты запрещены. Желание съесть сладкое – это вполне допустимый рефлекс. Диетологи в таких случаях рекомендуют выпить стакан воды с медом, но меда должно быть не больше 1 ч. л. Не стоит беспокоиться о наборе веса, вся глюкоза потратиться на работу мозга.