Диета при подагре и диабете: разрешенные и запрещенные продукты

Подагру нужно лечить медикаментозно, путем регуляции обмена веществ. Главная рекомендация, которую дает врач при терапии, – это диета, строгое ее соблюдение и оптимальный порядок приема, благодаря чему больной получает полный комплекс нужных ему питательных веществ.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Суть диеты при подагре с ожирением

Как правило, при таком наборе заболеваний меню составляется на основе диеты номер 6. Она предполагает отказ от жирного, сладкого, мучного. Рекомендуется есть еду крупными кусками, желательно готовить ее на пару. Нужно много пить: 2,5 литра в день.

Составляется список запрещенных и разрешенных яств.

Что можно?

  1. Во многом список разрешенных продуктов выглядит как ежедневное меню вегетарианца. Нет, кончено, есть мясо можно, но только в умеренных количествах и только обезжиренное. Врачи рекомендуют есть индюшатину, крольчатину и куриную грудку.
  2. Из «рыбного» можно полакомиться креветками, мидиями, кальмарами, щукой, судаком, минтаем или треской. К сожалению, о жареной рыбе или соленой сельди придется забыть. Это же касается и сушеной рыбы: излишне соленые или острые блюда под запретом.
  3. Свежий хлеб тоже строго запрещен. Придется довольствоваться вчерашним, при этом, сделанным только из пшеничной или ржаной муки. Для вкуса можно добавить чуть-чуть отрубей.
  4. Яйца частично запрещены. Вы можете отварить одно, но только раз в день. Никаких жареных или сырых.
  5. Молочка обязательно обезжиренная (например, молоко или кефир). Сыр можно, но обязательно, чтобы тот был неострым.
  6. Овощи и ягоды можно практически любые, но в ограниченном количестве и только в сыром виде. Исключение составляют любимые всеми соленья и маринады — их употребление не рекомендуется.
  7. Супы готовятся только из овощей и круп, смешивать их с мясом крайне нежелательно, если вы не хотите рецидива болезни, конечно. Отварное мясо нежирных сортов можно сварить и подать отдельно.
  8. Крупы можно все, но это не значит, что разрешено есть каши круглые сутки. Их употребление лучше ограничить.
  9. Чтобы порадовать себя сладким, Можно съесть ягоды, пастилу, различные кремы или кисель. Также допускаются морсы, соки и квас.
  10. С заправкой для салатов все тоже неоднозначно. Различные готовые приправы, майонез и кетчуп точно не должны входить в ваше меню. Допускается заправка овощными и молочными соусами. Можно посыпать блюда корицей, ванилином или лимонной кислотой (в умеренных количествах).
  11. Чай и кофе разрешены, но первый должен быть некрепким, а второй — разбавляться молоком.
Читайте также:  Безкалорийная еда и продукты с «отрицательной» калорийностью

Что нельзя?

Список запрещенных закусок обширен.

  • При таком сочетании болезней в меню не должно быть никакого жирного мяса, жирной рыбы. Забудьте о различных копченостях из магазина. Нельзя есть ливерную колбасу, паштеты и консервы.
  • Никаких сытных супов. Различные мясные, рыбные, грибные бульоны строго-настрого запрещены. В меню их быть не должно.
  • Из овощей и фруктов нельзя есть фасоль, горох, щавель, шпинат. Не стоит лакомиться цветной капустой и малиной.
  • Десерт не должен включать шоколад, крепкий чай и кофе. Категорически запрещен алкоголь. Не стоит даже смотреть в сторону какой-либо газированной воды — пейте лучше минеральную.

Питание при ремиссии

Соблюдение диеты при подагре необходимо и при отсутствии ярких симптомов. Ограничения в этом случае не столь жесткие, как во время обострений. Однако они должны соблюдаться неукоснительно. Основополагающее требование – полное исключение из рациона мяса молодых животных, которое содержит максимальное количество пуринов. Их концентрация может достигать 1000 мг на 100 г, что многократно превышает допустимые показатели. Также категорически противопоказаны мясные экстракты, скумбрия, сардина, внутренности крупного рогатого скота (печень, почки, мозги), алкогольные напитки.

Стол №6 подразумевает употребление 100 г белков и жиров, 450 г углеводов ежесуточно. Суммарная пищевая ценность суточного меню – 3200 ккал. Объем жидкости – 1,5–2 литра, если это не противоречит лечению других имеющихся у человека заболеваний. В список того, что можно пациенту, входят:

  • кефир;
  • щи из свежей капусты;
  • гречневая каша;
  • омлет;
  • хлеб ржаной;
  • фруктовый джем;
  • растительное масло;
  • лимон или апельсин;
  • пюре картофельное;
  • рыбное суфле;
  • хлебные злаки;
  • яйца;
  • сыр;
  • диетическое мясо в количестве не более 120 г в сутки.

Уровень пуриновых оснований наиболее низок в таких изделиях, как крупы, овощи, мед, орехи, помидоры. Их можно есть практически без ограничений. Свиной шпик, фасоль, шпинат, щавель, грибы содержат от 50 до 150 мг вещества, что следует учитывать при составлении меню.

Запрещенные и разрешенные продукты

Диета при подагре ног предусматривает четкий список продуктов с некоторыми ограничениями.

Ниже приведен перечень разрешенных и запрещенных продуктов, причем запрещенные продукты при подагре составляют достаточно большую категорию, которую сложно игнорировать.

При подагре запрещено употреблять:

  • Выпечку из слоеного теста и сдобу,
  • Консервы, жирное мясо, субпродукты (сердце, почки, печень), копчености, колбасы, мясо молодых животных и птиц, жареное мясо, сало,
  • Жирные сорта морской рыбы (тунец, лосось и другие), консервы, икра, соленые и копченые рыбные продукты,
  • Жирные, острые и соленые сорта сыра,
  • Бобовые: горох, арахис, фасоль, чечевица,
  • Шпинат, грибы, ревень, другие овощи, богатые щавелевой кислотой,
  • Малина, брусника, инжир,
  • Наваристые бульоны из рыбы и мяса,
  • Мед, шоколад, сахар, молочные десерты, джем, мармелад,
  • Маргарин, говяжий, бараний, свиной жир,
  • Крепкий кофе и чай,
  • Все алкогольные напитки, например, вино и пиво.

При подагре разрешено употреблять:

  1. Мучные изделия из муки грубого помола,
  2. Нежирные сорта птицы и мяса (индейка, кролик). Их можно запекать в духовке или варить, но не чаще двух раз в неделю. Во время обострения такие продукты полностью исключаются,
  3. Свежие или замороженные дары моря, постная рыба. Продукты можно варить, но не чаще 2-3 раз в неделю. Во время обострения рыба исключается,
  4. Кисломолочные изделия, цельное молоко, творог, сметана, мягкие сорта сыра, 1 яйцо в день,
  5. Вареные, сырые, тушеные или паровые овощи,
  6. Черешня, вишня, яблоки, арбуз, апельсин, абрикос, груши, сливы, персики,
  7. Сливочное масло и растительные масла,
  8. Вегетарианские и молочные супы, крупяные и овощные,
  9. Чай и кофе с молоком, соки, фруктовые и ягодные компоты.

Понятно, что голод при подагре больному не грозит. Перед тем, как перейти на диетические продукты, можно предварительно составить полноценное меню на неделю.

Диета при подагре – что можно есть и что нельзя, диета № 6

Рубрика: Полезно знать

Как известно, диетология – особый раздел медицинских знаний, изучающий основы рационального питания при различных заболеваниях.

Читайте также:  Рецепты блюд для похудения от М. Монтиньяка

Именно поэтому диета в медицинском смысле этого слова ни в коем случае не подразумевает резкий отказ от большинства продуктов, или еще хуже – голодовку. В случае с подагрой то же самое.

Необходимо не отказывать от всего, что только можно придумать, а лишь подкорректировать рацион.

Подагра считается серьезным заболеванием, при котором идёт нарушение белкового обмена. Анализ крови у больного обнаруживает повышенный уровень мочевой кислоты.

Важно

К клиническим проявлениям подагры относят острый артрит, который рецидивирует в большинстве случаев по причине отказа от правильной диеты.

Именно рекомендованное питание при подагре определяет течение самого заболевания, самочувствие больного.

Общие принципы диеты при подагре (диета №6)

  • Отказ от пуринсодержащих продуктов;
  • уменьшение доли животных жиров и белков;
  • включение ощелачивающей пищи, например, овощи и молочные изделия;
  • ограничение соли;
  • изредка допускается отваривание нежирного мяса, бульон не употреблять;
  • преобладание полужидких блюд;
  • отказ от щавелевой кислоты.

Пуринсодержащие продукты, противопоказанные при подагре

Продукты, которые следует максимально ограничить при подагре

Цель терапевтических мероприятий – уменьшить объем мочевой кислоты в организме.

  • Именно поэтому запрет накладывается в первую очередь на мясо.
  • Также максимально ограничиваются мясные бульоны. Под запретом оказываются грибные блюда, мякоть молодых животных. Особо вредны субпродукты, а также копчености.
  • Следует исключить и жирную рыбу, икру, соленья, консервы.
  • Противопоказаны бобовые (горох, фасоль, соя, бобы) и острые добавки, сыры.
  • Необходим отказ от алкоголя и от «вредных» сладостей (легко заменяются вкусными фруктами и ягодами).
  • Следует снизить потребление соли.

Несмотря на ограничение мяса, не стоит налегать исключительно на вегетарианскую диету. Белок животного происхождения необходим даже при подагре.

  • Из мясных продуктов можно включать в рацион нежирную курятину (белое мясо), кролика.
  • Куриные и перепелиные яйца тоже разрешены.
  • Из молочных продуктов обязательно включается диетический творог, легкий сыр.
  • На пользу пойдут все виды овощей (их должно быть большое количество), кроме цветной капусты, шпината, редиса.
  • Стоит вводить в рацион большое количество фруктов, все виды орехов.
  • Разрешены фруктовые напитки, минеральные воды.

Отдельно необходимо сказать о морепродуктах. Рыба должна быть только отварная. Очень полезны различные морские беспозвоночные, их можно употреблять в большом количестве, ведь они являются ценным источником белка и микроэлементов. Больным подагрой следует почаще есть морепродукты, включая их в свой недельный рацион.

Примерный рацион на день для больного подагрой

От привычек отказываться сложно, но работа над собой и рациональное питание помогут сохранить хорошее самочувствие и продлить жизнь при подагре.

Заключение

Все способы лечения, в том числе и питание, требуется согласовывать со специалистом, только доктор может подобрать диету. Люди разные – и их организмы по-разному реагируют на определенные продукты, поэтому так важен индивидуальный подход. При отказе от диеты осложнений избежать не получится, патологическое состояние будет безостановочно прогрессировать.

Интересное:

  • Основные принципы гипогликемической диеты, рекомендуемые и запрещенные продукты
  • Особенности питания при инсулинорезистентности, продукты под запретом
  • Список продуктов, которые снижают сахар в крови: какие можно включать в рацион диабетика
  • Особенности диеты для диабетиков 1 типа и принципы правильного питания
  • Принципы соблюдения диеты при повышенном холестерине и сахаре
  • Принципы диеты при сахарном диабете 1 типа у детей, какие продукты можно, а какие нельзя, и как их готовить?
  • Что такое преддиабет, какая нужна при нем диета, чем опасен, нужно ли его лечить?

Варианты меню

Семидневное меню классической диеты 6 при подагре включает полноценное питание и ограничение жирных белковых продуктов, соли и некоторых других.

Понедельник

В понедельник с утра больной получает кашу из гречки (жидкую), пудинг морковный с яблоками, 1 яйцо (всмятку), чай (зеленый), второй завтрак – омлет поровой, отвар шиповника.

Варианты меню

Обед составляют суп из овощей, творог, компот.

На полдник употребляют яблоки свежие или другие фрукты.

Ужин будет включать в себя запеканку из картофеля, сметанный соус, овощной салат, сок.

Вторник

Диета пациента во второй день недели включает в себя:

  • окрошку, мясо (нежирное, отварное), капусту тушеную;
  • сок;
  • запеканку с черносливом из моркови, морс, булочку из сои;
  • салат (с растительным маслом).
Варианты меню

Среда

В этот день диета включает:

  • морепродукты (разрешенные) с овощами и растительным маслом, омлет и чай (кисель, шиповниковый отвар);
  • сушеные фрукты (запаренные);
  • суп молочный, котлеты из картофеля на пару;
  • пудинг творожный.
Читайте также:  Несколько вариантов медитации для похудения

Четверг

Состав блюд в четверг делают следующим:

  • свекла в сметане с яблоками;
  • яичница, овощи, фрукты;
  • борщ (из овощей), биточки картофельные со сметаной;
  • суп (молочный), котлеты из овощей, макароны (с сыром);
  • ряженка (кефир);
  • сырники, голубцы из овощей.
Варианты меню

Меню дополняет напиток (чай с лимоном, компот, кисель).

Пятница

Питание состоит в этот день из:

  • свеклы со сметаной и черносливом;
  • омлета, свежих фруктов;
  • молочного супа, котлет морковных, макароны (с сыром);
  • голубцов из овощей, сырников;
  • некрепкого чая.

Суббота

Меню на субботу составляют такое:

Варианты меню
  • винегрет;
  • яйцо вареное;
  • суп (свекольник), мясо, тушеные овощи;
  • фрукты;
  • рис.

Воскресенье

Разгрузочная диета. Рекомендуют фрукты (1 кг. за 5 приемов пищи), творог.

Диета при подагре с ожирением

Осложнение в виде лишнего веса способно существенно ухудшить состояние пациента и усилить приступы боли. Голодать при подагре нельзя, но как тогда нормализовать состояние организма? Ответом на этот вопрос будет правильно составленный рацион больных. Особенности питания при подагре с ожирением включают употребление полезных продуктов из диетического меню номер 6. Рекомендации по составлению рациона:

  • отказ от мучного, сладкого, жирного;
  • повышенное потребление жидкости (2,5 л в день);
  • правильный режим питания на основе рациона вегетарианцев;
  • не есть свежий хлеб, а только вчерашний из ржаной или пшеничной муки.

Что нужно исключить

Больше всего пуринов содержится в субпродуктах – печени, сердце, почках, требухе и т. д. Эти продукты исключаются в первую очередь. Резко повышают уровень мочевой кислоты в крови мясные и рыбные бульоны. Отварное мясо, птица и рыба не запрещаются, но в процессе их варки необходимо сливать первый бульон через 5–10 минут после закипания.

Готовить первые блюда можно только на овощном бульоне – мясные и рыбные отвары исключаются. Нужно также учитывать, что особенно богато пуринами мясо молодых животных – ягнятина, телятина, цыплята.

Ограничивается употребление некоторых овощей и фруктов, к которым относится:

  • редиска;
  • щавель;
  • шпинат;
  • баклажаны;
  • спаржа;
  • цветная капуста;
  • бананы;
  • инжир.

Не стоит злоупотреблять и бобовыми культурами – горохом, фасолью, чечевицей. Много пуринов в сардинах, сельди, скумбрии, анчоусах, шпротах, иваси, а также мелких креветках. Рекомендуется ограничить объем потребляемых насыщенных жиров – растительного и сливочного масла, поскольку они замедляют экскрекцию (выведение) мочевины почками.

Ранее в «черный список» входили чай, кофе, вино и шоколад. В настоящее время доказано, что пурины в их составе не расщепляются на мочевую кислоту. Тем не менее полезными данные продукты не являются, поскольку способствуют обезвоживанию организма.

Диетическое меню с понедельника по четверг

Предлагаем нашим читателям более подробное меню, рассчитанное на неделю, которое поможет облегчить состояние при подагре и чувствовать себя максимально комфортно.

Понедельник

  • Завтрак: фруктовый салат, заправленный небольшим количеством меда, который можно запить некрепким чаем с молоком.
  • Обед: овощной суп, заправленный зеленью и отварные котлеты из картофеля, овощи, вареное яйцо.
  • Ужин: творожная масса и йогурт.

Вторник

  • Завтрак: творожная запеканка, ржаной хлеб, салат из огурцов и томатов заправленный растительным маслом и зеленью, чай.
  • Обед: цветная капуста (тушенная), отварной картофель, фруктовый компот или кисель.
  • Ужин: овсяная каша, в качестве напитка кефир или чай.

Среда

  • Завтрак: молочная каша, чай.
  • Обед: легкий перловый суп, нежирное отварное мясо свекольный салат.
  • Ужин: компот или йогурт с фруктами.

Четверг

  • Завтрак: творожная запеканка с вареньем, некрепкий чай или кофе.
  • Обед: овощная икра, фаршированный овощами перец, кисель.
  • Ужин: овсяная каша, бутерброд с сыром невысокой жирности, чай или компот.