Диета после инфаркта и стентирования для мужчин и женщин

Причиной инфаркта миокарда, как правило, становится тромбоз коронарной артерии. В дальнейшем успешность реабилитации во многом определяется правильностью питания. Диета после инфаркта позволяет существенно снизить риск рецидива и обеспечить планомерное восстановление жизненных функций.

Что можно и чего нельзя есть?

Приведем список продуктов, о которых придется отказаться, исключив из рациона. Это:

  • молочные продукты, единственное для чего можно сделать исключение – это нежирный творог и кефир;
  • животные жиры, маргарин, пальмовое и кокосовое масло, а также продукты, их содержащие (а это практически все магазинные кондитерские изделия);
  • жирное мясо, полуфабрикаты и консервы из мяса, все виды колбасных изделий (даже в диетической Докторской колбасе содержится много скрытого жира);
  • все виды субпродуктов – печень, мозги и пр.;
  • кожа птицы, ее обязательно нужно снимать до начала готовки, а не после того, как птица будет готова;
  • рыбные деликатесы – икра, крабы, моллюски;
  • шоколад во всех видах;
  • сахар и все сладкие напитки, в том числе и магазинные соки;
  • кофе натуральный.

Теперь рассмотрим, какие продукты следует покупать, чтобы составить полезное меню на неделю. Это:

  • любые овощи (предпочтительнее некрахмалистые, то есть картофель и кукурузу употреблять следует в ограниченных количествах);
  • фрукты и ягоды – любые виды, за исключением слишком сладких (винограда, бананов);
  • любая зелень;
  • крупы – предпочтение пшену и овсянке;
  • рыба – любые сорта морской рыбы, независимо от жирности. Рыбу речную употреблять выборочно, отдавая предпочтение нежирным сортам (например, судаку);
  • растительное масло любого вида.

Перечисленные выше продукты можно употреблять без особых ограничений, ориентируясь на суточную калорийность. А вот еду, из перечня приведенного ниже, включать в рацион можно, но не ежедневно и небольшими порциями. Это:

  • постное мясо (нежирная говядина, оленина, птица без кожи, кролик);
  • бульоны из перечисленных видов мяса, лучше вторичные;
  • хлеб – черный или отрубной, лучше есть вчерашний хлеб или сухарики;
  • гречневая крупа;
  • грибы;
  • рис, предпочтительно бурый;
  • макароны, лучше выбирать сорта из муки грубого помола;
  • приправы и специи: аджика, кетчуп (лучше домашние), соевый соус, уксус, соус ткемали и пр.;
  • чай любого сорта, кофе растворимый;

Правила

В первую очередь нужно обсудить свой рацион с вашим лечащим врачом, так как только он знает точные данные по поводу локализации, стадии и агрессивности ракового образования. После любого лечения, химиотерапии, а также после хирургического вмешательства, рацион лучше перестроить, так как при этом нужно в первую очередь налегать на легкоусвояемые вещества и продукты, а также ту еду, которая дает большое количество веществ, белком и углеводов для восстановления и регенерации.

На 1 килограмм веса человека необходимо до 30-40 килокалорий. Можете посмотреть таблицу ниже.

Вес пациента в кг Количество килокалорий
20 600-800
30 900-1200
40 1200-1600
50 1500-2000
60 1800-2400
70 2100-2800
80 2400-3200
90 2700-3600

ПРИМЕЧАНИЕ! Помните, что в компонент питания должны входить: углеводы 55 %, остальные же это 30 % жиров и 15 % белков.  Плюс нужно употреблять витамины, минералы и другие полезные вещества.

Требования

  1. Кушайте еду нормальной температуры. Ни в коем случае не ешьте очень горячую и холодную еду из холодильника.
  2. Пережевывайте продукты тщательнее, чтобы улучшить пищеварение и абсорбцию в кишечнике. Особенно это касается больных раков ЖКТ и желудка.
  3. Не жарьте еду на масле, старайтесь использовать вареную пищу. Очень хорошо в этом деле помогает пароварка. При жарке вырабатывается огромное количество канцерогенов, которые ухудшают состояние печени и организма в целом.
  4. Ешьте понемногу от 5 до 7 раз в день, маленькими порциями не больше 250 грамм.
  5. Только свежую еду и только приготовленную пищу. Не храните ее больше полудня.
  6. Для больных, перенесших операцию по резекции желудка, всю еду нужно перемалывать в блендере.
  7. При рвоте и тошноте необходимо пить не менее 3 литров воды в день. Не пейте газированную и минеральную воду с лишними солями. При обычном рационе обязательно пейте по 2 литра воды в день, чисто или кипяченой. При раке почек, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Советы

  1. При тошноте утром, съедайте 2-3 тоста или хлебца, можно принять внутрь и галетное печенье.
  2. Проветривайте помещение при неприятных запахах и ощущениях.
  3. После радиотерапии у больного нарушается выделение слюны, тогда нужно больше налегать на жидкую пищу, каши, мелкоизмельченные овощи, кисломолочные напитки с травами. Для стимуляции слюнных желез можно жевать жвачку или есть кислую пищу.
  4. Постарайтесь в каждое блюдо добавлять лук, чеснок и любую свежую зелень.
  5. За пол часа до приема пищи выпивайте два стакана воды.
  6. Ешьте побольше клетчатки для стимуляции работы кишечника.
  7. При раздражении желудочной стенки и при сильной изжоге ешьте побольше каш и поменьше кислых, горьких и сладких продуктов.
  8. Если у вас понос, жидкий стул и диарея, то ешьте побольше сухарей, творога, свежего картофеля, льняные семечки. Поменьше ешьте фрукты и овощи, обладающие слабительным действием.
  9. При раке гортани, когда глотать становится очень тяжело, ешьте измельченную пищу, фрукты, овощи, супы, жидкие каши и т.д.

Красные овощи и фрукты

  • Помидоры
  • Красный перец
  • Гранат
  • Клубника
  • Земляника
  • Малина
  • Вишня
  • Яблоки

В помидорах увеличенное количество ликопина, которые препятствует возникновение опухолей. В Америке есть даже противораковая диета для женщин, входящих в группу риска рака молочной железы. Они ежедневно съедают по одному помидору.

Читайте также:  Диета от прыщей — рецепты на всю неделю

Вообще ликопин отлично препятствует гормонозависимым опухолям: предстательной железы, яичники, молочные железы. Также и болеющим следует употреблять красные, оранжевые овощи и фрукты, чтобы снизить чувствительность опухоли к эстрогену и тестостерону.

Красные овощи и фрукты

Цифры и факты

Люди, которые перенесли сердечный приступ, имеют более высокий риск новых сердечно-сосудистых событий, чем те, у кого здоровое сердце 1 . Значительно снизить риск позволяют изменения в образе жизни. По статистике, эффективная профилактика повторных сердечно-сосудистых событий за счет изменения образа жизни только в США спасает 80 000 жизней в год 1 !

По данным исследований, отказ от курения, регулярная физическая активность и коррекция рациона снижают смертность на 20-35% 1 . Однако, несмотря на столь мощный профилактический эффект, далеко не все люди спешат перейти на особую диету после инфаркта миокарда. Известно, что только 43,4% больных сердечно-сосудистыми заболеваниями в странах с высоким уровнем дохода и 25,8% — с низким придерживаются принципов здорового питания 1 . Даже получая полную информацию о важности коррекции рациона и основных требованиях к его изменению, многие пациенты просто снижают калорийность продуктов и продолжают питаться неправильно. В то же время принципы здорового питания просты как для восприятия, так и для воплощения в жизнь 1 .

Питание при инфаркте и после

Примером меню может быть:

1 рацион утро, после сна 100гр овсяной молочной каши без сахара, с медом, 150 мл травяного чая
2 утренний прием пищи яблоко, протертое в пюре
обед протертый овощной суп, 50 гр рыбной паровой котлеты, 100 гр морковного пюре заправленного подсолнечным маслом, 100 гр желе из фруктов
полдник 50гр размягченного нежирного творога, 100гр отвара шиповника
ужин 100 гр протертой гречневой каши с куриной тефтелей, 150 мл чая с лимоном
перед сном 100 гр отвара чернослива
2 рацион после сна омлет, без желтков, фруктовый кисель
2 утренний прием пищи 150 гр творога с молоком, 180 гр отвар шиповника
обед 250 гр борща на овощном бульоне, 150 гр картофельного пюре, 55 гр отварной телятины, 100 гр фруктового киселя
полдник 100 печеной тыквы или яблок
ужин 100 гр овощного рагу, 50 гр отварной рыбы нежирного сорта, 180 гр чая с лимоном
перед сном 180 гр кефира нежирного
3 рацион после сна 150 гречневой каши с добавлением 10 гр сливочного масла, чай с молоком, 30 гр сыра
2 утренний прием пищи 150 гр творога, курага, изюм, 180 мл компота из сухофруктов
обед 250 гр овощного супа с фрикадельками из говядины, хлебные сухари, 150 гр свеклы, тушеной в сметане, кусочек отварной курицы, 100 гр свежих яблок
ужин 150 гр картофельное пюре, отварная рыба, салат из морской капусты, чай с молоком
перед сном 180 гр кефира

Женщинам бывает трудно отказаться от шоколада, пирожных и тортов с кремом. Это важно сделать и заменить кондитерские изделия, сдобные булки и выпечку муссами, пудингами, желе, фруктовыми киселями, запеканками. Со временем такой обмен войдет в привычку. Общими для мужчин и женщин рекомендациями являются:

Питание при инфаркте и после
  • скорректировать вес;
  • отказаться от соли;
  • избегать консервантов;
  • пить жидкости в ограниченном количестве.

Рецепты полезной пищи очищают и укрепляют не только сердечно-сосудистую систему. Они настраивают работу желудка, кишечника, не провоцируют желчный пузырь и почки к камнеобразованию. Любое обострение других болезней при инфаркте чревато опасными для жизни и здоровья последствиями.

Недельное меню

Такая диета расписывает питание на 7 дней. Но 1 день можно провести на 100% вегетарианских, а то и веганских продуктах — основными источниками холестерина считаются продукты животного происхождения.

Понедельник

Завтрак: гречневая, пшенная либо ячневая каша на воде. Сделать блюдо более заманчивым поможет «интересное» масло: тыквенное или из виноградных косточек.

Обед: постный суп с овсяными хлопьями и сельдереем + шампиньоны или вешенки, тушеные с кабачками.

Полдник: отварная свекла со свежим горошком (отварным, не консервированным).

Ужин: овощное рагу без картошки (можно добавить куриную или индюшиную филешку).

Вторник

Завтрак: нежирный творог со свежими фруктами или ягодами. Впрочем, можно приготовить и несладкий вариант завтрака: творог + кружочки свежего огурца + свежая зелень.

Обед: суп с сельдереем (можно приготовить на два дня) + кабачки с грибами.

Полдник: легкое смузи из кефира, банана, щепотки корицы и имбиря.

Ужин: овощное рагу. Чтобы блюдо не приедалось, лучше каждый день использовать разные овощи: сегодня цветную капусту и морковь, завтра кабачки, сладкий перец, кукурузу.

Среда

Завтрак: пшенная каша с кусочками тыквы.

Обед: постный суп с брюссельской капустой (этот овощ снижает уровень холестерина, как и брокколи) + куриное филе, тушеное в нежирном кефире с базиликом. Сливками суп заправлять нельзя, но если вы привыкли к подобным заправкам, влейте в тарелку немного молока.

Полдник: салат из яблока и белокочанной капусты (вместо последней можно натереть кольраби, вкус будет похожим).

Ужин: рагу с рисом и рыбой. Можно приготовить паровые рыбу с овощами, а на гарнир — гречку.

Четверг

Завтрак: овсянка на молоке, без масла (для пряности свою порцию можно присыпать корицей).

Обед: то же, что и вчера (наварите на два дня и разогрейте, это сэкономит много времени).

Полдник: сырники без мучной панировки.

Ужин: перлотто с рыбой и диетическими овощами.

Пятница

Завтрак: запеченные сырники (без муки, сухарей, манки).

Обед: крем-суп из брокколи + диетический плов с телятиной.

Полдник: 200 мл смузи из зеленого яблока, сельдерея, киви (должен получиться густой, льющийся напиток, а если консистенция окажется слишком «несговорчивой», смузи можно разбавить 2-3 ложками воды).

Читайте также:  Блюда от которых худеешь. Диетические блюда для похудения

Ужин: отварные или тушеные спаржа с зеленой фасолью + филе горбуши (рыбу можно приготовить как отдельно, так и вместе с овощами). Вместо горбуши можно взять сельдь — как уже говорилось выше, в ней тоже есть омега-3.

Суббота

Завтрак: кус-кус с клюквой и тыквой.

Обед: то же, что и вчера.

Полдник: свекольный салат с орехами. Кстати: приготовить его лучше из сырого овоща, мелко натерев его.

Ужин: то же, что и вчера.

Воскресенье

Завтрак: то же, что вчера.

Обед: суп-пюре со свежими томатами + чечевица (красная или зеленая), тушеная с овощами.

Полдник: смузи (диетологи в это время дня рекомендуют готовить такой напиток из максимально легких ингредиентов — жиросжигающих овощей, ягод, несладких фруктов). Напиток желательно дополнить стаканом горячего зеленого чая.

Ужин: корневой сельдерей, запеченный с овощами (но без картофеля и бобовых). Если не наелись, разрешите себе 2-3 ломтика тофу.

Модная альтернатива: Dash-диета. Медики разработали ее для гипертоников, но позже поняли, что такое питание снижает количество холестерина в крови, а также помогает худеть. Подробнее:

Инсулиновое питание или худеем во сне. Смотрели: 1 684Возможно Вас Заинтересует:

  1. Белковая недельная диета для мужчин, чтобы избавиться от живота
  2. Белковая диета для похудения: меню на неделю с рецептами
  3. Модная яичная диета на 2 недели: правила, польза и допустимый рацион питания
  4. Диета для похудения на яичных желтках: советы и рекомендации
  5. Кетогенная диета для похудения и оздоровления

Диета без жиров

≡  13 октября 2014   ·  Рубрика: Диеты Разные   

Для того чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо ограничить калорийность рациона. Именно тогда наш организм начнет перерабатывать собственные жировые запасы. Проще и полезнее всего отказаться от употребления жирной пищи. Так что же представляет собой диета без жиров?

Нужны ли нам жиры?

Основным источником поступающих в организм калорий являются углеводы. Жиры же, несмотря на не столь глобальное их содержание, являются основным поставщиком наших жировых депо, то есть той ткани, которая мешает нам худеть. Практически все современные диеты предполагают отказ от жиров, таких, как мясо, выпечка, молочные продукты с высоким содержанием жира.

Жиры существуют разные. Если мы употребляем животные жиры, то именно они, имея состав, сходный с нашей собственной жировой тканью, лучше всего усваиваются нашим организмом, откладываясь про запас. Именно поэтому в первую очередь от употребления данного вида жирной пищи предлагает отказаться на диете без жиров.

Но существуют еще и растительные жиры, которые являются поставщиком полиненасыщенных жирных кислот, благодаря которым мы имеем здоровую кожу, волосы и крепкую нервную систему. Содержатся они в основном в растительных маслах, овощах (например, авокадо) и орехах.

Такие жиры необходимы организму, поскольку многие витамины не усваиваются без жиров. Скажем, бета-каротин содержится в морковке, и сколько ее не ешь, без растительного масла этот витамин никак не поступит в организм.

Совет!

Именно поэтому животные жиры на диете без жиров стоит восполнить растительными, пусть и в ограниченном количестве.

От животных жиров также не стоит полностью отказываться. Полезны будут на диете без жиров морепродукты и рыбные блюда, как источник омега-жирных кислот, от которых напрямую зависит наш обмен веществ.

Уменьшаем жиры  в рационе

Ясно, что ограничить жиры все же придется. В нормальном рационе обычного человека жиры составляют около 25% от всей поступающей пищи. На диете без жиров они ограничены 30 г в сутки. Для примера, это две столовые ложки растительного масла.

Ограничить употребление жирной пищи можно, заменив ее на ту, которая содержит углеводы, причем не простые (сахар), а сложные. Они содержатся в цельнозерновом хлебе,  макаронах из твердых сортов пшеницы, крупах и свежих овощах. Перестаньте жарить мясо и есть его с макаронами.

Лучшей альтернативой станет запеченный кусочек нежирного мяса с салатом из свежих овощей. На завтрак лучше приготовить кашу из овсяной или гречневой крупы.

При всей калорийности, такой завтрак даст ощущение сытости до обеда и испарится без следа до вечера, поскольку содержит те самые сложные углеводы. Мясо птицы стоит выбирать нежирное и готовить, предварительно сняв кожу, поскольку именно в ней содержится основное количество жиров.

В морской рыбе есть именно тот полиненасыщенный жир, который так необходим организму, а калорий в ней несравненно меньше, чем в мясе. Молочные продукты выбирайте с минимальным содержанием жира, лучше не более 1,5%. В мягких сырах также меньше жира, чем в обычном «Российском» или «Эмментале».

Для салатов можно приобретать моцареллу или более доступную брынзу. Орехи, продукт хоть и полезный, но очень жирный. В рационе худеющего человека их должно быть не более маленькой горсти в сутки.

Такое обычное ограничение рациона, как диета без жиров, несомненно, пойдет на пользу всем, кто озабочен проблемой лишнего веса. Но помните, что полный отказ от всех жиров может быть опасен для организма. Худейте на здоровье!

Ресурсы

Вспомогательные службы MSK

Центр молочной железы и визуализации имени Эвелин Х. Лаудер (Evelyn H. Lauder Breast and Imaging Center) 300 East 66th Street (на Second Avenue) New York, NY -care/outpatient/evelyn-h-lauder-breast

В Центре молочной железы и визуализации имени Эвелин Х. Лаудер (Evelyn H. Lauder Breast Center) предоставляются такие виды услуг:

  • Консультации по вопросам лечения заболеваний молочной железы и проведения операций на молочных железах
  • Диагностика с применением методов медицинской визуализации
  • Химиотерапия
  • Услуги социальной службы
  • Услуги по диагностике и лечению психических заболеваний
  • Услуги службы по вопросам питания (Nutrition Services)
  • Реабилитационная терапия
  • Программа специального наблюдения за больными с заболеваниями молочной железы
  • Программа помощи пациентам, перенесшим раковые заболевания
  • Консультации по вопросам генетики
  • Арт-терапия
Читайте также:  Ананас: полезные свойства и вред для организма, рецепты для похудения

Чтобы записаться на прием к клиническому врачу-диетологу, позвоните по номеру телефона 212-639-7312. Чтобы узнать больше об этих услугах, ознакомьтесь с материалом Вспомогательные службы Центра молочной железы и визуализации.

Служба интегративной медицины (Integrative Medicine Service)-care/integrative-medicine Служба интегративной медицины предлагает разнообразные варианты терапии в дополнение к традиционному медицинскому уходу. В перечень предлагаемых услуг входят музыкальная терапия, терапия души/тела, танцевальная и двигательная терапия, йога и тактильная терапия. Услуги доступны для вас, членов вашей семьи и лиц, осуществляющих уход за вами, а также для всех желающих.

Программа лечения табакозависимости (Tobacco Treatment Program)212-610-0507 Программа лечения табакозависимости при центре MSK может помочь вам бросить употреблять табак независимо от того, являетесь ли вы пациентом MSK или нет. Мы используем множество подходов, чтобы помочь вам бросить курить, в том числе лекарства и поведенческую терапию. Мы находимся по адресу 641 Lexington Avenue (между East 54th Street и East 55th Street) на 7-м этаже.

Внешние ресурсы

Академия питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics) Дает информацию о новейших рекомендациях и исследованиях в области питания. Поможет вам найти клинического врача-диетолога недалеко от места вашего проживания. Академия также публикует «Полное руководство по пищевым продуктам и питанию» (The Complete Food and Nutrition Guide), где более чем на 600 страницах излагается информация о пищевых продуктах, питании и здоровье человека.

Американское общество по борьбе с раком (American Cancer Society)800-227-2345 Дает информацию по рациону питания и другим вопросам, связанным с раком.

Комитет по физической культуре США (American Council on Exercise, ACE) Дает информацию по самым разнообразным вопросам, касающимся здоровья и занятий физической культурой, а также может предоставить вам список сертифицированных специалистов в области физической культуры, работающих в районе вашего проживания.

Американская кардиологическая ассоциация Дает информацию о здоровом питании и предоставляет общие рекомендации, касающиеся физической нагрузки. Организацией было издано несколько кулинарных книг о здоровом питании, полезном для сердца, которые можно приобрести в большинстве книжных магазинов.

Американский институт исследований раковых заболеваний (American Institute for Cancer Research) Дает информацию об исследованиях в области диетологии и предотвращения рака, а также образовательные материалы.

Дает информацию о диагностировании и лечении рака молочной железы, о возникающих в этой связи повседневных проблемах, а также о способах снижения риска развития этого заболевания.

Национальный институт рака (National Cancer Institute, NCI)800-422-6237 (800-4-CANCER) Дает информацию о раке, включая рекомендации по лечению, новости в области исследований, перечни клинических исследований, ссылки на медицинскую литературу и многое другое.

Вернуться к началу

Популярные и полезные рецепты блюд после инфаркта миокарда

При организации диеты после инфаркта особой популярностью пользуются некоторые рецепты:

  1. Салат: помидоры (4 шт), огурец (2 шт), зеленый салат, оливковое масло (3 ).
  2. Картофельный салат: картошка (4 шт), огурец (1 шт), помидор (1 шт), зелень, сметана (3 ).
  3. Суп из сухофруктов: сухофрукты (200 г), перловка (100 г), корица, сметана (2 ), апельсиновая цедра, вода (1,5 л).
  4. Баклажановый суп: баклажаны (3 шт), помидор (2 шт), мука (1 ), зелень, растительное масло (2 ), вода (2 л). Можно добавить немного кусочков сосисок.
  5. Рассольник: картофель (3 шт), морковь (1 шт), небольшая луковица, рис (2 ), томат-пюре (1 ), сметана (4 ), вода (1,5 л).
  6. Морковь с сыром: морковь (600 г), сыр (50 г), растительное масло (50 мл). Сыр натирается.

Особой привлекательностью пользуется рецепт фаршированных яблок. В плоде вырезается сердцевина, и туда закладывается вареная курятина (50 г). Сверху все заливается белым соусом и растительным маслом. Такое блюдо запекается в духовке.

Меню по периодам реабилитации

Острый период Сразу после инфаркта необходимо семиразовое питание:
  • скисшее молоко (простокваша) или отвар чернослива 100 мл;
  • каша на молоке со сливочным маслом, протертое яблоко и чай с молоком;
  • отваренная курица 50 г, настой шиповника 100 г;
  • любая рыба нежирная вареная 50 г, овощной бульон 100 мл, кисель 100 мл;
  • теплый отвар шиповника 100 мл, пюре яблочное 100 г;
  • творог 50 г, отвар шиповника 100 г;
  • пюре из чернослива 40 г.
Период рубцевания
  • отвар чернослива 100 мл;
  • каша на молоке, омлет белковый, творог и сметана, чай с молоком;
  • сок фруктов или настой шиповника 100 г, яблочно-морковное пюре;
  • желе из яблок, овощной бульон с гренками 150 г, рыба или курица отварная 50 г;
  • сок или чай 100 мл, простокваша;
  • пюре из цветной капусты, свеклы и моркови, рыба или курица отварные (50 г);
  • пюре из чернослива 100 г.
Реабилитационный период
  • отвар шиповника 200 мл:
  • овощи, омлет из двух белков, каша;
  • нежирный творог с фруктами 200 г, отвар шиповника 100 мл;
  • овощной суп или овощное пюре с вареным мясом, компот, печеное яблоко;
  • спелое яблоко, отвар шиповника 100 мл;
  • творог или отварная индюшатина 100 мл, пюре из моркови;
  • кефир или простокваша 200 мл.

Описание основных синдромов инфаркта миокарда мы составим вот здесь.

По ссылке вы найдете описание трансмурального инфаркта миокарда и его последствий.