БУЧ диета (белково-углеводное чередование)

Несколько десятилетий назад был разработан специальный рацион, который подразумевает чередование белков и углеводов…

Польза и вред

Высокое содержание протеина оказывает воздействие на органы и работоспособность нашего организма, причём влияние это может быть как положительного, так и отрицательного характера. Польза

  • При стремительном похудении мышцы никуда не исчезают, придавая фигуре привлекательный рельеф;
  • белковый рацион содержит достаточную долю питательных элементов и веществ, чтобы организм не чувствовал их недостаток;
  • протеиновая диета показывает высокий результат;
  • большое разнообразие продуктов;
  • белковый день идеально подходит для сочетания с высокими физическими нагрузками, не оказывая негативного действия в том числе и на психическое состояние;
  • улучшается состояние кожи, зубов, ногтей и волос.

Вред

  • Увеличивается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • для женщин белковый день может быть чреват нарушением функций репродуктивной системы;
  • большая концентрация белка оказывает сильную нагрузку на печень и почки;
  • могут возникнуть проблемы с пищеварением из-за недостатка клетчатки;
  • нарушается необходимый баланс БЖУ, что плохо влияет на микрофлору кишечника;
  • животный белок повышает уровень холестерина.

Комментарии

Отзывы о БУЧ Pyshka — пт., — 08:30

Девочки, а кто-нибудь пробовал белково-углеводное чередование? Хотелось бы отзывы почитать, и рецепты…

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

.. хорошенькая-23 — чт., — 19:23

ты есть в контакте?

Диеты для похудения на

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

и мне ссылку в контакте Ксютик — пн., — 17:10

и мне ссылку в контакте можно??

Диеты на

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Я с завтрашнего дня на БУЧ)) Atefub — вт., — 15:55

Я с завтрашнего дня на БУЧ)) думаю получится недели 2 продержаться.

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

пробовала БУЧ, мне очень enjoy — пт., — 10:24

пробовала БУЧ, мне очень понравилось весь уходил быстро и главное я не страдала от недостатка углеводов как на кремлевке, меню составлять подумываю снова на нее залезть

Диеты для похудения на

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

хорошенькая-23 — сб., — 21:06

а ты есть в контакте ? я тебе дам сылку хорошую на эту систему

Диеты для похудения на

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

я есть apteky6ka — сб., — 17:45

дайте мне

Моя диета: система Миримановой

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

и мне ссылку !!! stroynyashka2 — чт., — 14:08

и мне ссылку !!!

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Поделись опытом , что делала stroynyashka2 — ср., — 21:49

Поделись опытом , что делала и как ?

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Помоги с меню stroynyashka2 — чт., — 14:07

Помоги мне пожалуйста составить меню !

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Девочки, вообще запуталась в Lipazja — ср., — 01:06

Девочки, вообще запуталась в расчете белков, углеводов на как именно их вычислять)))

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

буч инфу. NATBUYAN — чт., — 14:13

пожалуйста и мне в контакте #/id36769106 (буянова наталья, коломна,27 лет)

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Хочу попробовать эту диету, Александра_Ро — пн., — 04:37

Хочу попробовать эту диету, но боюсь набрать мышечную массу и тогда стану массивной((

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Спасибо автору за информацию stroynyashka2 — ср., — 21:52

Спасибо автору за информацию но хотелось бы подробностей ))) Если можно , ссылку , плиз на дополнительную инфу .

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

для меня лучшая из диет oksana-x83 — чт., — 09:19

я на БУЧе скинула 15 кг за несколько месяцев без напряга, и вес держался очень долго в норме, остальные диеты такого эффекта не давали. сразу кажется сложно рассчитать сколько грамм чего надо, но очень быстро привыкаешь и уже на автомате ешь сегодня белки, завтра углеводы. Вот с нового года опять на БУЧ.

Диеты на

  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Поведение организма во время диеты углеводного чередования

Запасы гликогена практически исчезают в первые два дня диеты. Одновременно с этим начинается расход жировых запасов для восполнения энергии, до максимума процесс доходит в конце второго дня. Дальше продолжать низкоуглеводные дни нельзя, так как из-за углеводного истощения организм получает сильнейший стресс. В результате он начнет «беречь» жиры, а мышечными клетками будут покрываться энергозатраты.

Читайте также:  Антихолестериновая диета – принципы, примерное меню, рецепты

Для избегания такой ситуации в диете предусмотрен высокоуглеводный день, когда необходимо повысить количество углеводов, но сохранить калорийность. Для этой цели количество белков уменьшается, а жиров – доводится до минимума. После такого количества углеводов организм «теряется» и продолжает сжигать жировую массу, оставляя в мышцах и печени гликоген. Но запас гликогена полностью восстановить за один день невозможно. Углеводы потребляются в умеренном количестве на четвертый день. Затем цикл повторяется.

За первые два дня вес уменьшается до 1 килограмма, на третий день масса продолжает снижаться. Однако в конце четвертого большая часть возвращается. Это происходит из-за того, что углеводы задерживают жидкость в организме. Следовательно, вернувшиеся килограммы – не жир, а вода, и на шестой день вес будет таким же, как и до начала диеты.

Разрешенные продукты.

Курица, рыба, говядина, нежирный сыр, баклажаны, помидоры, огурцы, белокочанная, пекинская капуста, цветная капуста, брокколи, сельдерей, кабачки, салат, шпинат, щавель, редька, яйца, грибы, бобовые, кефир, спаржа, оливковое масло, простая вода.

Запрещенные продукты.

Сладкое, сахарозаменители, мучное, морковь, свекла, картофель, виноград, бананы, дыня, хурма, арбуз, фастфуд, пакетированные соки, жирное мясо, алкоголь, соль.

Суть и разновидности диеты

Белково-углеводное чередование — система питания для похудения, в основе которой регулярное чередование дней с доминантными продуктами меню. Подробное описание каждой фазы классического варианта БУЧ:

Фаза Цель Разрешенные продукты
Первые 2 дня — белковые Организм, не получая углеводов, как основного источника энергии, начинает черпать ее из имеющихся жировых запасов, поэтому потеря веса происходит именно из-за расхода жиров, а не мышечной ткани или лишней жидкости, как на многих других системах питания
  1. 1. Постное мясо птицы, говядины, кролика.
  2. 2. Все виды рыбы и морепродуктов.
  3. 3. Яйца.
  4. 4. Молоко, молочные и кисломолочные продукты минимальной жирности.
  5. 5. Растительные белки: бобовые, соя и продукты из нее
  6. 6. Немного орехов.
  7. 7. Лимон, зелень
Третий день — углеводный На протяжении этого дня пополняются израсходованные запасы гликогена, делается встряска метаболизму, и организм возвращается к привычному режиму работы
  1. 1. Крупы: рис, желательно бурый или не шлифованный, гречка, овсяные хлопья, пшеничная каша, пшено.
  2. 2. Фрукты по сезону.
  3. 3. Овощи и зелень.
  4. 4. Правильная выпечка из разрешенной на правильном питании муки: рисовой, кукурузной, нутовой, кокосовой, овсяной.
  5. 5. Отруби и клетчатка.
  6. 6. Растительные масла холодного отжима.
  7. 7. Источники жиров: орехи, семена, шроты из орехов и семян.
  8. 8. Сухофрукты, цукаты.
  9. 9. Сладости, для приготовления которых в качестве подсластителя используются натуральные сахарозаменители
Четвертый — смешанный день Рацион это дня является примером здорового сбалансированного питания, при соблюдении которого продолжается похудение Все продукты, разрешенные в первые фазы

Распространенные разновидности БУЧ:

  1. 1. Классический четырехдневный цикл.
  2. 2. Экспресс-вариант Елены Малышевой — более упрощенный, заключается в чередовании 1 белкового дня с 1 углеводным. При этой диете необходимо отказаться от соли и специй, а в качестве углеводной пищи употреблять овощи и фрукты с отрицательной калорийностью: кабачок, болгарский перец, все виды капусты, свеклу, огурцы, помидоры, редис, зелень, кислые яблоки, цитрусы, киви, ягоды. Продолжительность похудения — 7 дней, за это время можно сбросить до 3 кг.
  3. 3. Цикл БУЧ Пауэлл — система питания, разработанная американской семейной парой фитнес-тренеров для женщин и мужчин, занимающихся бодибилдингом. Рассчитана программа на неделю. Первый, третий и пятый день — 70% рациона должны составлять белки, 30% — растительная пища, а дневной калораж не превышать 120 калорий для девушек и 1400 для парней. Второй, четвертый и шестой день — 70% углеводов, 30% — белков, калорийность повышается на 300 калорий. Седьмой день — смешанный, его калораж составляет 2000 калорий для женщин и 2500 для мужчин.

Планировать начало диеты БУЧ нужно на максимально спокойные дни, без интенсивных умственных и эмоциональных нагрузок. Если трудно переносить 2 белковых дня подряд, как в классическом варианте, можно соблюдать питание по схеме Елены Малышевой или Пауэлла, но тогда результаты похудения будут медленнее.

Читайте также:  Гипохолестеринемическая диета: меню на неделю

Основные правила и рекомендации по БУЧ:

  1. 1. Белковая пища переваривается трудно и долго, ускорить процессы пищеварения нужно обильным питьем обычной воды (не менее 2 л) и зеленым несладким чаем. Пить важно между приемами пищи, во время еды нельзя, чтобы жидкость не влияла на консистенцию желудочного сока.
  2. 2. Запрещена жарка пищи на масле.
  3. 3. Салаты нужно заправлять небольшим количеством растительных масел холодного отжима, это обеспечит организм необходимыми жирными кислотами и улучшит усвоение полезных микроэлементов из растительной пищи.
  4. 4. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
  5. 5. В углеводные и смешанные дни тренировки должны быть более интенсивными, чем в белковые.
  6. 6. Ограничений порций в граммах нет, но количество употребляемых калорий должно быть на 500-600 меньше, чем дневная норма, которую необходимо рассчитать по специальной формуле.
  7. 7. Соблюдать диету можно от 4 дней до 9 недель, чаще всего практикуется продолжительность в 2 недели, 21 день или месяц.
  8. 8. Чтобы легче переносить такой рацион, рекомендуется использовать органические сахарозменители.

Будучи изначально системой питания для сушки тела после набора мышечной массы атлетов, БУЧ диета стала популярной среди непрофессиональных спортсменов, т. к. ее легко реализовать в домашних условиях.

Что такое БУЧ?

Перед тем, как описывать принципы питания, опасность и пользу этого метода, ответим на вопрос, что такое БУЧ?

Аббревиатура БУЧ расшифровывается как белково-углеводное чередование. Это даже не диета, а способ питания, основанный на базовых принципах рационального потребления калорий и расчёта БЖУ с применением периодизации. Если добавить к этому слово «диета», получится подмена понятий. Когда люди говорят о БУЧ диете, они подразумевают крайне малую часть принципа периодизации питания, недостаточно эффективную по сравнению с общими принципами. Кроме того, основная задача чередования не в похудении, а в сушке.

Итак, белково-углеводное чередование заключается в следующем:

Важно: для исчерпания гликогеновых запасов придется заниматься с высокой интенсивностью, в противном случае периодизация ни к чему не приведет. Без критических нагрузок организм уменьшит потребление гликогена и начнет расщеплять мышечную ткань, что приведет совсем не к тому похудению, которое вы хотели!

На словах всё просто. На деле даже опытные спортсмены считают белково-углеводное чередование одной из самых жестких схем питания. Здесь требуется использование весов, питание по часам и неимоверная сила воли.

Что такое БУЧ?

Примечание: в отличие от классических диет с индивидуальной подстройкой питания начинаются проблемы, поскольку в условиях периодизации это может занять больше времени, чем сама диета.

Перед использованием БУЧ необходимо научится:

  1. Рассчитывать количество потребленных килокалорий в тренировочные и не тренировочные дни.
  2. Рассчитывать калорийность пищи.
  3. Умело определять гликемический индекс и нагрузку углеводов.
  4. Понимать, что такое «зеленые углеводы» и «клетчатка».
  5. Корректировать питание в соответствии с текущим состоянием организма.
  6. Определять период усвоения белков различных типов.

При длительном нахождении в режиме периодизации придется запастись гормонами Т3 и пищеварительными ферментами, чтобы избежать развития пред-диабетного состояния. Кроме того, нужно иметь бюджет для поддержания организма в безуглеводные дни.

Как видно из основных постулатов питания, белково-углеводное чередование не предназначено для людей, не занимающихся спортом. Иными словами, для домохозяек с низкой физической активностью периодизация будет неэффективна – скорее, наоборот, приведёт к ещё большему набору веса.

«БУЧ» диета на недели

Классический вариант данного рациона длится один месяц. В некоторых случаях диет может длиться до 3 месяцев. но предварительно нужно проконсультироваться с врачом.Ничего сложного в соблюдении диетического питания нет. Схема выглядит следующим образом:

  • 2 дня употребления белковой пищи;
  • 1 день — углеводный;
  • 1 день — смешанный;
  • далее по кругу.

Соблюдая данный принцип питания, наблюдается активное сжигание подкожного жира. При недостаточном поступлении калорий организм начинает расходовать запасные ресурсы (подкожный жир). В отличие от монодиет, которые предполагают ежедневный прием одинаковых продуктов, БУЧ не вводит вас в состояние стресса, т.к. замедленно, но все же в организм поступают все важные микроэлементы.

Это важно! Старайтесь не срываться и строго соблюдать план питания, только в таком случае можно добиться успеха

Как происходит похудение на БУЧ

Гликоген, который хранится в мышцах и печени, задерживает воду в следующих пропорциях: 1 гр гликогена – 4 гр воды.

Когда мы начинаем голодать, тело начинает тратить эти запасы воды, поэтому на первый порах очень хорошо уходит вес. Рано здесь радоваться, это просто тратится гликоген и выходит вода, которую он блокировал.

Читайте также:  Диета против инфекций: правила питания стола № 13

Напомню, что у нетренированного человека 300-400 гр гликогена, у тренированного 400-600 гр.

Умножаем:

300-400 гр *4 = 1200-1600 гр

400-600 *4 = 1600-2400 гр

Как происходит похудение на БУЧ

В белковые дни в качестве топлива тело активно использует гликоген, сливает воду при этом. Затем подключает жировую ткань на протяжении 1-2 суток. И если потом снова не загрузиться, тело начнет переживать, что наступили голодные времена, замедлит скорость обмена веществ (начнется экономичный режим расхода энергии) и произойдет всеми нелюбимое в похудении ПЛАТО.

Все просто, да? Осталось понять, чем грузиться.

Старайтесь делать это медленными углеводами (крупы: овсянка, гречка, перловка, булгур; макароны из ТСП). Почему?

Тонкость и секрет похудения на такой системе заключается в том, что даже в день углеводной загрузки вы продолжаете сжигать жир. Да, гликогеновое депо пополняется при этом.

Если мы будем кушать много быстрых углеводов (сладкое, мучное, фрукты), то произойдет блокировка процесса жиросжигания (потому что инсулин повысится, а жиросжигание при таком раскладе останавливается). Поэтому в углеводный день, чтобы тратить жир, нельзя налегать на быстрые углеводы.

Примерное меню

Разрабатывая меню, предусмотрите от четырех до шести приемов пищи. Не упускайте из виду питьевой режим. В день необходимо выпивать 1,5-2 л чистой воды. Приблизительное меню представлено в таблице.

Таблица — Приблизительное меню БУЧ диеты на каждый день

Примерное меню
День Прием пищи Рацион
Понедельник (Б) Завтрак — Яйцо «вкрутую»; — овощной салат с добавлением льняного масла; — чай
Второй завтрак — Творог со щепоткой корицы
Обед — Тушеные овощи; — паровая куриная грудка
Ужин — Запеченный судак
Вторник (Б) Завтрак — Омлет на пару; — черный чай
Второй завтрак — Ряженка
Обед — Рагу из цуккини, капусты, моркови; — отварной минтай
Ужин — Курица печеная с овощами
Среда (У) Завтрак — Овсянка; — стакан чая
Второй завтрак — Один банан
Обед — Порция макарон
Ужин — Рисовая каша на пару с добавлением овощей
Четверг (С) Завтрак — Порция «Геркулеса»
Второй завтрак — Хлебец ржаной; — кусочек твердого сыра
Обед — Гречневая каша; — говядина запеченная
Ужин — Рыба запеченная с овощами; — сухофрукты (несколько штук)
Пятница (Б) Завтрак — Творог (разрешено добавить изюм)
Второй завтрак — Кефир
Обед — Салат из овощей и оливы; — отварная рыба
Ужин — Грудка курицы, приготовленная на пару

Этот пример представлен в ознакомительных целях. Эффективное меню на каждый день БУЧ диеты должно разрабатываться индивидуально, с учетом возраста, пола, лишнего веса.

Сочетание с тренировками

Диета углеводного чередования может подвергаться корректировке в зависимости от уровня физической активности, и наоборот. Если целью является наращивание мышечной массы, рекомендуется подстроить диету к тренировкам. Если же важнее сбросить лишний жир, можно подстроить тренировки к диете.

Общие принципы корректировки:

Сочетание дней наиболее интенсивных и продолжительных физических нагрузок с высокоуглеводными днями. Низкоуглеводные дни должны по возможности предшествовать дням наиболее интенсивных и продолжительных физических нагрузок. Данная система идеально подходит для поддержания здорового веса или наращивания мышечной массы, но вряд ли поможет избавиться от лишнего жира. Сочетание безуглеводных дней с выходными или использование этих дней для кардио-тренировок или наиболее легких упражнений, например восстанавливающих. Физическими упражнениями следует заниматься меньше, если целью является избавление от лишнего жира, а не наращивание мышечной массы.

Как работает белково-углеводная диета

Белково-углеводная диета подразумевает, что вы будете чередовать дни, когда необходимо употреблять только белковую пищу, с углеводными днями, во время которых нужно есть продукты с высоким содержанием углеводов . Таким образом, ваш план на неделю будете следующим: первый день – смешанный тип питания, потом два дня вы едите творог, мясо, рыбу, не добавляя никаких углеводных продуктов в рацион. А следующий один день балуете себя гречкой , свежими некрахмалистыми овощами или фруктами. Разрешено есть даже цельнозерновой хлеб и печеный картофель. Потом опять следует вернуться к питанию белковыми продуктами на два дня. По этой схеме (1 смешанный + 2 белковых + 1 углеводный + 2 белковых + 1 углеводный) и выстраивается неделя. Срок диеты не ограничен — по идее подобный стиль питания подходит не только для постепенного похудения, но и для жизни вообще.