5 вкусных и полезных блюд из свеклы: наша диетическая подборка

Женщины едят за разговорами, мужчины разговаривают за едой.

Похудение с помощью свеклы

Свекольный ужин

Как правильно худеть с помощью свеклы? Существуют разные схемы использования полезного корнеплода. Наиболее простым вариантом является употребление свекольного салата вместо ужина. Покушать нужно до – после этого разрешается пить лишь воду (любая пища исключается). Лучше всего устраивать ужин из сырой свеклы – грубые пищевые волокна позволят вам нейтрализовать голод. Не возбраняется добавлять в салат большое количество зелени – она не приносит калорий, не переваривается, отлично чистит кишечник, подавляет голод. На протяжении дня можно питаться как обычно, но особых излишеств быть не должно.

Диета на вареной свекле

Вареная свекла для похудения – такая диета обеспечивает неплохой результат. Примерное меню выглядит следующим образом: на завтрак вы можете съесть 100 г каши без масла, салат из тертой вареной свеклы и выпить стакан чаю без сахара. Перекусы (второй завтрак и полдник) – йогурт или кефир (используйте продукты минимальной жирности), а также несколько ягод чернослива. На обед побалуйте себя порцией мяса или рыбы в отварном виде (150-200 г). Добавьте в рацион вареные или тушеные на воде овощи (в том числе и свеклу). Вечером повторите утренний рацион, но без каши. На протяжении дня выпейте л несладкой жидкости. При сильном чувстве голода перед сном выпейте стакан кефира. Диете посвятите 1 неделю. За это время вы похудеете на 3-4 кг.

Диета на сырой свекле

Сырая свекла для похудения – отдельная тема для разговора. Такой продукт отлично чистит кишечник, но имеет специфический вкус и подходит не всякому желудку. Если все же решите прибегнуть к этому варианту очистительной диеты, придерживайтесь следующего меню: на завтрак и ужин кушайте салат из сырой свеклы (вечернюю трапезу дополните порцией тушеных овощей). Обед должен состоять из нескольких ложек постной каши без масла и овощного салата. Норма жидкости – 2-2.5 л. Продолжительность такой диеты не должна превышать 3-х дней. За это время вы похудеете на кг.

Рецепт свекольной диеты для похудения и очищения

Тип диеты — низкокалорийная

Убыль веса — 4-6 кг

Срок применения — 10 дней

Существует очень простая, дешевая и эффективная диета для похудения на основе свеклы. На ней без особого труда можно не только сбросить 4-6 кг лишнего веса, но и существенно поправить здоровье. Ведь свекла, именно тот овощ, который содержит уникальное вещество — бетаин, который нормализующее жировой обмен и способствующий похудению. К тому же, свекла обладает мочегонным, противовоспалительным и легким слабительным свойствами. Так что, по мнению сайта , свекольная диета не только позволяет похудеть, но и неплохо чистит организм от шлаков и токсинов.

Основа свекольной диеты — обычная свекла, которая используется как вареная, так и виде свежевыжатого свекольного сока. Так же ее можно есть сырой в виде салата, отваривать или тушить. Сидя на свекольной диете, также разрешается неограниченно употреблять морковный сок, вареную и свежую морковь.

Основные принципы свекольной диеты:

— на весь срок диеты до минимума сокращается потребление жиров, используются только маложирное постное мясо; — так же на все время диеты полностью исключается употребление алкоголя;

— под запретом – все сладкое, жареное, копченое, газировка;

— следует пить много воды (примерно два литра в день), в основном — чистую негазированную воду, свекольный сок и зеленый чай;

— разрешены: апельсины, груши или яблоки, а вот виноград и бананы под запретом;

— все блюда во время диеты должны быть приготовлены на пару или вареными. Жареная пища запрещена;

— если на свекольных блюдах совсем голодно, то допустимо до 150 г в день гречневой каши, отварного постного мяса, отварной рыбы, отрубного хлеба. Переедание недопустимо!

Главное правило свекольной диеты — употребление перед обедом и ужином специального смеси свекольно-морковного сока с апельсиновым. Сок готовиться следующим образом: нужно взять 1 свежую свеклу, 2 морковки средней величины и 1 большой сочный апельсин. Пропустить все это через соковыжималку и получившееся количество пить за 20-30 минут до обеда и ужина. Сок можно готовить впрок и хранить в холодильнике, но лучше если, если вы будете готовить его перед каждым приемом пищи.

Примерное меню свекольной диеты на день:

Завтрак: 200-300 граммов салата из свежей свеклы и моркови с капелькой лимонного сока или небольшим кислым яблоком. Дополнительно разрешается яичница из 4 белков, или 100 г «нулевого» творога, или 2 стандартных ломтика отрубного хлеба. Заправлять салат можно 1-2 чайными ложками оливкового масла.
Обед: свекольно-морковный сок с апельсином за 20 минут до еды, небольшая тарелка гречневой или овсяной каши без масла, можно с травами, и небольшой кусочек нежирного мяса или куриной грудки.
Ужин: свекольно-морковный сок с апельсином за 20 минут до еды,тушеные овощи, если голодно, немного нежирной рыбы.

Так же можно использовать следующие блюда из свеклы: салат из вареной свеклы (отварной овощ натирается на терке и добавляется немного растительного масла); салат из свежих овощей (морковь и свекла натираются на терке, добавляется немного кефира, натурального йогурта или растительного масла); тушеная свекла (морковь и свекла режутся кубиками, слегка пассируются на растительном масле и тушатся до готовности, в готовое блюдо добавляется зелень и немного специй).

Отзывы. Свекольная диета при всей своей скудности неплохо переноситься. Обратите внимание, что при употреблении свеклы возможны расстройства стула. Что бы этого не произошло за неделю до диеты постарайтесь изменит свой рацион питания, включив в него блюда из свеклы. Необходимо учесть, что свекольная диета запрещена к применению людям с болезнями почек и диабетом.

Смотрите так же: разгрузочная свекольная диета на 1 день

©Ника Сестринская — специально для сайта

Низкокалорийный салат

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

  • 3 небольшие свёклы;
  • 1 морковь;
  • 150 г куриного филе;
  • 100 мл 15%-сметаны;
  • 3–5 шт. грецких орехов;
  • зелень;
  • соль.
Читайте также:  Применение Альфа-липоевой кислоты в спорте

Пошаговый рецепт:

Низкокалорийный салат
  1. Отварить овощи в воде. Если дома есть микроволновая печь, можно воспользоваться ею (положить продукты в контейнер с крышкой, готовить на полной мощности по 5 минут с каждой стороны).
  2. Отварить или запечь в духовке куриное филе.
  3. Натереть свёклу на мелкой тёрке. Курицу порезать небольшими кусочками.
  4. Выложить в тарелку свёклу, затем — куриное филе. Каждый слой промазать сметаной и посолить.
  5. Выложить последний слой, состоящий из свёклы. Промазать сметаной, посолить, посыпать измельчённым грецким орехом.
  6. Нарезать морковь колечками и выложить по краю в качестве украшения.

При желании салат можно посыпать тёртым сыром или измельчённым яичным желтком.

Салат со свеклой диетический

Несмотря на то, что свекла салаты рецепты диетические достаточно легкие, получаются они и сытными, и вкусными. Приготовление данного блюда не простое, а элементарное, за счет чего закуску хочется видеть на столе очень часто. Ведь диетические салаты со свеклой легкие, вкусные и полезные.

Салат со свеклой диетический

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. свеклы;
  • 30 гр. натурального йогурта;
  • 4 зубца чесночка;
  • 100 гр. сыра;
  • 2 гр. соли.
Салат со свеклой диетический

Салат из свеклы диетический рецепт:

  1. Для измельчения сыра берут терку, которую чаще всего используют в процессе готовки морковки по-корейски и  трут.
  2. Свеклу, используя щеточку промывают, тщательно очищают от кожицы и на той же терке, что и до этого сыр трут.
  3. Освобождают от шелухи чеснок, рубят зубчики очень мелко.
  4. Свеклу и чесночок ссыпают в салатник, досаливают, поливают йогуртом.
  5. Сверху посыпают сыром и подают гостям.
Салат со свеклой диетический

Совет: можно вместо йогурта использовать растительное масло. В зависимости от разновидности, меняется и его вкус. Более пикантным блюдо получится с оливковым, а нежнее станет с рафинированным подсолнечным, если же хочется придать особый аромат, то следует добавить в него нерафинированное.

Сок из свеклы

Не надо делать из свеклы сок! Как только вы убрали клетчатку, любой сок, не только свекольный, становиться углеводной бомбой. Это все равно, что вы развели в воде сахар и выпили.

Читайте также:  Диета Магги: точное меню на 4 недели. Можно и нужно ли так худеть?

Сок из свеклы это не для похудения! Есть народные рецепты для лечения соком свеклы. Но там тоже сеть свои тонкости. А каждый день по стакану или больше, такая диета будет идти во вред и в жир.

Сок из свеклы

Польза соков — это миф! Вы можете заработать инсулинорезистнтность, диабет и кучу других проблем, если пьете его постоянно в больших количествах.

Распространенные варианты диеты со свеклой для похудения

Чтобы диета приносила пользу, корнеплод в сыром и вареном виде лучше сочетать с другими продуктами питания. Он отлично сочетается с мясом и другими источниками белка, различными видами зелени, свекольные салаты можно заправлять оливковым маслом для обеспечения организма полезными жирными кислотами. Присутствующий в составе овоща бетаин способствует улучшенному усвоению белка, поэтому мясные блюда совместно с употреблением этого овоща, будут лучше перевариваться.

Чтобы диета не закончилась противоположным результатом с набором лишних килограммов, нельзя заправлять овощные салаты майонезом и соусами на его основе, в них не рекомендуется добавлять сахар. Диетические блюда из свеклы должны быть низкокалорийными, а правильное питание стоит сочетать с умеренной физической нагрузкой.

Детокс-эффект способствует улучшению самочувствия и приобретению ощущения легкости. Существует несколько распространенных диетических планов:

  1. Строгая диета с максимально голодным рационом. Основными компонентами становятся только вареные корнеплоды и кефир. Выдерживать такой режим в течение целого месяца трудно, поэтому в рацион можно добавлять другие диетические продукты в небольших количествах.
  2. Щадящая диета с недельной продолжительностью. Она предназначена для тех, кто хочет похудеть до 5 кг, не испытывая резкого чувства голода и неприятных симптомов. Основу рациона составляет овощной салат, заправленный сметаной, также можно есть вареный рис, куриный бульон, кашу на воде и другие низкокалорийные блюда. Основное преимущество — отсутствие стресса, способного привести к негативным последствиям.
  3. Свекольно-кефирная диета, рассчитанная всего на 3 дня. Это быстрый способ потерять до 5 кг, хотя подходит он далеко не всем. Основной компонент рациона — это смесь пюре из вареного корнеплода с кефиром, в день можно съедать не более 1 кг свеклы. Дополнительно можно есть каши на воде и постные супы, источником белка станет отварная куриная грудка. Все дополнительно продукты допускается есть в небольших количествах.

Доказано, что свекла на ночь для похудения не причиняет вреда и не ведет к набору веса, если есть ее в небольших количествах. Это полезный вечерний перекус с небольшой калорийностью и быстрым чувством насыщения, он позволит не страдать от чувства голода ночью. Он будет намного полезнее, чем бутерброд или сладости.

Любой вариант диеты на основе продукта с высоким содержанием клетчатки, может вызвать изменения стула. При диарее необходимо восполнять потерянное количество жидкости и отказаться от монодиеты.

Особенности приготовления диетического салата со свеклой и чесноком

Пхали (вкуснейший диетический свекольный салат) готовят так:

  1. Капусту крупно шинкуют, погружают в кипяток и воду и варят в продолжение 2 минут, после чего откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.
  2. Орехи следует предварительно измельчить в блендере.
  3. Выкладывают капусту в блендер, добавляют лук, порезанный дольками, а также орехи, чеснок, отварную свеклу, рубленную небольшими кусочками кинзу, хмели-сунели и уксус.
  4. Пасту перекладывают в миску и отправляют в холодильник на полчаса.
  5. Затем формируют шарики (любого размера).

Подают салат охлажденным.

Пхали из свеклы и капусты: диетическая закуска по-грузински

Пхали – традиционная грузинская закуска из овощей, орехов и зелени. Мы предлагаем тебе приготовить свекольный вариант этой исключительно вкусной и питательной закуски.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 3 отваренных свеклы
  • 1 небольшая белая луковица
  • 500 г белокачанной капусты
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • небольшой пучок кинзы
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1 ст. л. винного уксуса

Капусту крупно порежь, кинь в кипящую воду и вари 2 минуты, после чего откинь на дуршлаг и дай воде хорошо стечь. Орехи предварительно измельчи в блендере. Выложи капусту в блендер или чашу-измельчитель кухонного комбайна, добавь порезанный дольками лук и чеснок, орехи, порезанную небольшими кусочками отварную свеклу, рубленую кинзу, уксус и хмели-сунели. Переложи пасту в миску и поставь в холодильник на 30 минут. Затем сформируй шарики произвольного размера. Подавай охлажденными.

Читайте также:  Белково овощная диета для похудения меню

Популярные и простые рецепты из свеклы для похудения

Этот корнеплод яркого цвета известен еще с древних времен. Еще в Вавилоне в пищу употреблялись листья свеклы, а корнеплоды использовались в лечебных целях. Да-да, свекла известна не только своим богатым минеральным составом, но и лечебными свойствами. Так, этот овощ является источником бетаина, который помогает работе печени и защищает ее от токсинов, а также повышает усвояемость белка. Свежевыжатый сок свеклы используют в качестве дополнительной терапии при таких заболеваниях как рак желудка, прямой кишки.

В свекле содержится много железа и меди, калия, магния, йода, кальция. Она используется при недостатке гемоглобина, нарушении кроветворения, при повышенном артериальном давлении и для выведения холестерина из организма.

Широко используют морковно-свекольную смесь для повышения иммунитета и улучшения пищеварения. Свекла предотвращает развитие сердечных заболеваний за счет наличия в ней витамина В9. А благодаря наличию в ней фолиевой кислоты свекла обладает омолаживающими свойствами.

В свекле содержится кварц, играющий важную роль в формировании здоровья костей, артерий, кожи.

Также свекла широко используется в качестве народного средства. При ангине и фарингите поможет полоскание горла 5-6 раз в день свекольным соком со столовой ложкой уксуса.

При насморке эту смесь можно закапывать в нос. При диабете поможет свежий свекольный сок, в течение суток нужно выпить стакан, разделив его на 4 приема.

Свекольный сок из отварной свеклы помогает снять глухоту при закапывании в ухо по 3-4 капли.

За счет содержания в свекле щавелевой кислоты ее употребление следует ограничить людям, страдающим болезнями почек и мочевого пузыря, гастритом с повышенной кислотностью.

Также нельзя употреблять ее тем, кто страдает нарушениями функций кишечника, в частности хроническими расстройствами желудка. ведь свекла обладает слабительным действием.

Популярные и простые рецепты из свеклы для похудения

С осторожностью следует употреблять в пищу свеклу и гипотоникам, поскольку она имеет свойство понижать давление. Из-за высокого содержания сахарозы при диабетах также употребляют свеклу с осторожностью.

Как уже упоминалось выше, сок из свеклы не менее полезен, чем сам корнеплод. Тем не менее, сам корнеплод чаще всего употребляют в отваренном виде. Причем отваривать его лучше всего неочищенным, чтобы сохранить максимум полезных свойств.

Время варки свеклы зависит от ее размеров. В среднем это занимает около 40-50 минут. Намного полезнее будет запечь свеклу в духовке либо отварить на пару. Многие едят корнеплоды даже сырыми, а листья добавляют в салаты и первые блюда.

Наиболее популярными рецептами с использованием свеклы являются, конечно же, борщ и винегрет, а в летние месяцы чрезвычайно популярен свекольник. Тем не менее, свеклу можно добавлять во многие салаты. постоянно экспериментируя и разнообразя свой рацион.

Так, очень легкий и питательный салат получается из тертой отварной свеклы, чернослива, грецких орехов. Хорошо свекла сочетается с сельдью, грибами, маслинами. Существует специальная свекольная диета, в течение недели придерживания которой можно сбросить от 3-х до 5-ти килограмм.

Ее особенность состоит в том, что на протяжении всех семи дней разрешается употреблять только свеклу, небольшое количество моркови и минимум других овощей. Допускается употребление сметаны и ржаного хлеба. Разрешается пить воду и зеленый чай. Сахар нужно заменить медом.

Также допускается употребление свекольного сока, но его лучше смешивать с морковным, поскольку употребление лишь свекольного чревато плохим самочувствием.

See also:

Описание способа приготовления

Действуют так:

  • На тонкой терке трут свеклу и морковь, яблоко и имбирь. Сбрызгивают соком лимона.
  • Шинкуют всю капусту и, слегка посолив, мнут ее руками. Нарезают сельдерей тонкими дольками. Рубят зелень.
  • В блендере взбивают авокадо, добавляют сок лимона сок, соевый соус, масло (растительное) – в итоге должно получиться жидкое пюре. Затем перчат по вкусу.
  • Соединяют все продукты и заправляют соусом с авокадо. Для достижения максимальной пользы подают салат сразу же после приготовления.
  • Диетологи рекомендуют этот диетический салат ни с чем не сочетать, чтобы обилие клетчатки было правильно воспринято желудочно-кишечным трактом.